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在清湖苑标准化菜市场，多数蔬菜和鲜肉都带着“身份证”，上面记录着肉菜从产地到零售各个环节的信息。在食品安全日益受到重视的当下，探索建立肉菜流通追溯体系成了中国多地政府共同努力的方向。在此之前，杭州、重庆、贵阳等地已初步建立起肉类蔬菜流通追溯体系。
据银川市商务局市场体系建设处工作人员江洋介绍，肉菜流通追溯体系中每个环节的商户都有一张肉菜流通服务卡，当产品向下游流通时，各个环节的信息会通过刷卡的方式逐步记录到系统中。
“实现可溯源有利于消费者知情消费。肉菜一旦出现食品安全等问题，可以通过追溯系统迅速查出问题所在。相关部门也可以准确召回有问题的商品。”江洋说，成熟的流通追溯体系可以实现“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、产品可召回”，实现全链条可溯源、可追责。
清湖苑标准化菜市场只是银川市肉菜流通追溯体系中的一家单位。自2011年被确定为全国肉菜流通追溯体系建设试点城市以来，银川市已在全市3家农产品批发市场、5家机械化定点屠宰企业、28家大型生鲜超市、122个社区蔬菜直销店、6家标准化菜市场全面投入运行肉菜流通追溯设备。
建设肉菜流通追溯体系的目标是构建一张覆盖全国的食品安全网络，实现从田间地头到端上餐桌的全程可溯源。
“不仅如此，在中国电子商务快速发展的背景下，逐步完善肉菜等产品的流通追溯体系并将之应用在农村电商平台，可以有效保证网上出售农产品的质量，从而帮助农民通过网络开拓销售渠道，推动农村电商发展。”宁夏回族自治区商务厅电子商务与服务贸易处副处长乔军说。
作者：任玮 靳赫
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