辉山乳业叫板河北药监局 发布会疑点重重

    近期，秦皇岛市食品和市场监督管理局对销售环节乳制品质量安全进行抽检，在辽宁辉山乳业集团生产的高钙牛奶中检出硫氰酸钠，数值高达15.20mg/kg(最高限定值10.0mg/kg)。河北省食品药品监督管理局已对市场销售的辽宁辉山乳业集团生产的高钙奶采取了停止销售措施并发出消费警示。

　　针对此事件，9月28日辽宁辉山乳业在北京召开媒体发布会，就被河北食药监局检测出产品有毒进行说明。辉山方面表示，河北方面的检测存在程序违规、检测结果不实等问题，对河北食药监局的监测结果，辉山表示无法认可。同时，28日国家食品质量安全监督检验中心的监测结果显示，辉山产品全部合格。

　　不过，在发布会上，辽宁辉山乳业针对硫氰酸钠是否超标的说明还是有诸多疑点。

　　疑点一：送检批次不一 原始监测数据无法公布

　　报道称，河北食药局检测的辉山乳业2015年7月10日出产的辉山高钙牛奶（240ml）利乐枕装产品（保质期45天，即8月25日到期），而辽宁辉山乳业送检的产品是不同批次的但在保质期内的高钙奶产品。当被问及过期产品会对检测结果有多大的影响时，辉山乳业副总徐广义表示，这得问专家。搜狐财经联系中国乳制品协会科学技术委员会首席专家南庆贤教授，他表示差异并不大，同时，乳业专家王丁棉表示，若是微生物例如细菌总数，保质期内与过期产品，检出的数据会有较大的反差，但矿物资微量元素，甚至是连硫酘硫氰酸纳这类的化工物质，保质期与过期两者间不会有多大的反差。因为牛奶当中已没有存有可再生成硫氰酸纳的物质或条件。

　　此外，在要求能否公布这两个不同批次的奶粉来自哪个牧场，能否公布下河北食药局检测批次产品的原始检测数据时，辉山方面一度沉默，并均表示这涉及到乳制品生产的流程，无法公布相关数据。“因为所检批次过多，对于河北食药局检测的产品数据已经记不得了”辉山乳业副总徐广义说。

　　疑点二：不同检测机构检测结果差异会很大吗？

　　辉山乳业副总裁徐广义称，通过辉山核查，河北食药局委托秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心进行了此次检测工作。但是，中国合格评定国家认可委员会（CNAS）实验室认可信息显示，秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心虽然具备检测资质，但其检测范围并不包含硫氰酸钠检测项目，其所出具的报告不具有专业性和权威性。

　　对此，一名地方乳业协会的负责人介绍说，现在出现两地食药监局检测结果不一的情况，不排除一方出现误判，“具体检测人员的业务能力不一样，抽查环境也可能会影响检测结果。”不过，乳业专家王丁棉表示，不同机构检测结果确有差异，但是在有设备的情况下，偏差不会很大。王丁棉介绍，自己以前也遇到过将所检检品交给不同检测机构检测的情况，分别是第三方检测机构，民企，还有国家机构，但是结果差异并不大。

　　疑点三：硫氰酸钠本底值波动会超过10%吗？

　　据悉，辉山乳业实际上早在9月18日便得知了该消息，但是直到被披露才予以说明。辉山方面表示，在检测结果出现异常时，河北省食品药品监督管理局应该先通知企业、向企业进行质询，并给企业预留申诉和复检的时间。而相反，在别的情况下，企业则不会说明。

　　乳业专业王丁棉表示，但是此次河北方面抽检的产品已于8月25日过期，而辉山直到9月18日才知晓此事，也无法提供同批次产品进行复检，事件过程有很多疑问。并且检测出现有毒物质，做出消费警示并下架，王丁棉认为这可以有效避免不良消费事件扩大。一定程度上是对消费者负责任的表现。

　　同时，辉山乳业说明称，硫氰酸钠属于国家食品安全风险监测项目，但目前国家没有明确规定的标准限值，“不超过10mg/kg”的本底值规定只是参考值而非最高限量值。而且硫氰酸钠本底值会因为季节和饲养因素而发生波动。搜狐财经查询相关材料发现，硫氰酸钠确实在牛乳中天然存在，但含量非常低。它的含量跟奶牛的食物等因素有关，波动范围比较大，典型数值是3～5 mg/kg，一般不会超过10mg/kg。这是国家标准定在“≤10 mg/kg”的原因——超过这个值，说明存在人为添加的可能。

　　疑点四：未与河北食药局进行沟通说明 拒绝回答是否上诉

　　当谈到此次事件会对辉山乳业产生多大的影响，徐广义表示，目前还不能作出判断。而对辉山乳业有没有与河北食药局方面进行沟通，会不会进行上诉的问题，辉山乳业副总徐广义再度沉默，在记者的再三追问下，徐广义才表示并没有跟河北食药局方面进行沟通，只是向国家食药监总局做了申诉，而被问到，为什么没有跟河北食药局方面进行沟通，具体是哪天像总局进行申诉的，徐广义并没有回答，沉默之后，匆匆离场。