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高翰 文
美国知名的葡萄酒旅游中心、弗吉尼亚州的劳登县（Loudoun Country）下个月就要迎来一年一度的葡萄酒旅游会议了。美国葡萄酒再一次成为当下业内人士的热点议题，而在加州之外，长岛不啻为世界葡萄酒版图中的一颗新星。
这个如梦似幻的地名，在费茨杰罗的笔下最为梦幻。据说这里拥有西半球最宜人的海面、隔海相望的鸡蛋形岛屿、海岸边一字排开的漂亮洋房，以及一盏足够照亮整个海湾、照亮心底所有梦想的绿灯。
1970年代初，艾雷克和露易莎·哈格雷夫夫妇二人在游历了大半个美国之后，决定留居长岛，两人年纪轻轻，对于未来和梦想有着充沛激情和无限憧憬。他们不听别人的劝阻，硬是在豪宅如云的东岸建起一座85英亩的葡萄园。
这就是长岛作为葡萄酒产区的起点。从这个不起眼的开端发展至今，长岛用四十年时间里将自己打造成一个拥有六十座葡萄园的小型产区，其中有绝大多数位于东岸的北叉（North Fork）。这个种植区域长约32公里，由里弗黑一直延伸至绿港小镇，在它的下方，是有着“世界最美海滩”之称的帕科尼克湾，一水之隔，还有明星名流们最爱的度假去处，南叉的汉普顿。
“看起来很美”是一个适合用来形容长岛葡萄酒的词语，这里的风景固然美不胜收，然而地价过高，导致种植、酿造成本也高得离谱。露易莎·哈格雷夫曾经在《葡萄园的故事》一书中，讲述了长岛生活的种种不易，经济上的压力首当其冲，其次还需要面对种植、酿造方面的难题。长岛是个小产区，无法实施机械化生产，一年四季田间地头的各项作业均仰赖手工完成。据露易莎·哈格雷夫称，自己和丈夫在创业后的十年里，没有买过一件圣诞节礼物或生日礼物，朋友们送来的礼物被他们转卖，用来补贴日常开销。
小产量、高价格，是长岛葡萄酒的通病，另外，由于土壤和气候条件类似波尔多，当地种植的葡萄品种亦多为波尔多法定品种，以长相思、赤霞珠、品丽珠、美乐最为常见，缺少一种令人过目难忘的原生性。
对于喝惯好酒的欧洲人而言，绝大多数长岛葡萄酒就如同披着华丽外衣的波尔多餐酒，这里的白葡萄酒往往有着清新的酸度、适度的矿物质，红葡萄酒酒体轻盈、层次简单，虽说品质也能跻身中等、上等，但价格却比欧洲一流酒庄的作品还要高昂。这就是它的矛盾之处。
不过大可不必担忧，长岛葡萄酒的目标消费群主要是观光客，尤其是来自一百公里外纽约市的观光客。多数葡萄酒通过旅游景点、餐馆贩售，专程前来酒庄旅游的人数也逐年增多，不少酒款直接在品酒室被消费掉，这样一来，对于年产数千箱算是正常的酒庄而言，开拓海外市场就是一件毫无紧迫性的工作了。
Martha Clara是长岛值得推崇的酒庄，酒标好认，主画面即为长岛地图，形状像一条鱼，鱼尾部分交错，形成了北叉、南叉。Martha Clara葡萄酒的风格胜在清简、朴实，且不乏纤细、生动的表情，尤其是使用长相思酿造的单一品种白葡萄酒，口感清爽多酸，果香扑鼻，平衡感和回味的持久性都在水准之上。
但事实上，Martha Clara酒庄的前身是一个种植马铃薯的农场，1978年被现任庄主罗伯特·艾特曼买下后，转向葡萄种植与酿造。其主体建筑为一座老式谷仓，有十九世纪乡村风情，超大的前厅被改成了一间怀旧餐厅。值得一提的是，Martha Clara在纽约市拥有很强的粉丝基础，很多人会在周末专程开车去北叉，在酒庄里逗留一整日，吃饭、喝酒、听音乐会。单看酒庄网页里列出的音乐会、舞会、派对种类之多、排期之密，就可以知道它的受欢迎程度是有多高。
北叉的白葡萄酒主流是长相思、霞多丽，如果想试试看不一样的口感，可以选择Lieb、Palmer这两家。前者主打清新甜美的灰比诺，有浓郁的雪梨味道，后者主打芳香型混酿，代表作品是使用玛尔维萨和麝香葡萄酿造的、口感略微辛辣的葡萄酒。南叉的好酒不多， Wuffer的霞多丽算是不错的选择，它跟我们熟悉的加州霞多丽截然不同，有着活跃的酸度、雅致的风味。(编辑 孙伶)
作者：高翰
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