细分化是O2O发展趋势 8万亿生鲜电商市场待开拓(图)

2015年12月17日，味库CEO顾东君（左三）在乌镇参加世界互联网大会互联网创新与初创企业成长论坛。

　　中新网12月18日电  随着美团、点评、百度外卖等一批O2O互联网公司的兴起，“在外吃饭”对我们早已不陌生，与其相比，“在家吃饭”这一刚需领域的开发则显得相对缓 慢。

　　味库CEO顾东君在乌镇参加世界互联网大会互联网创新与初创企业成长论坛时表示：“再没有什么比中国家庭每日3顿饭更刚需、更高频的痛点了! 为了给全家人做一顿饭，中国很多家庭，往往需要忙碌2-3个小时，最后20分钟就吃完了……难道晚餐的意义就是为了填饱肚子吗?难道我们和全家人相处、交流的晚餐时间不应该是轻松、舒缓的吗?”

　　生鲜电商市场开发不足5%

　　今天的乌镇世界互联网大会上，互联网创新与初创企业成长论坛，关于中小企业O2O创新的机遇与挑战对话环节中，一位身着橘色卫衣的美丽CEO格外引人注目，她言语犀利、观点独到且风趣幽默，当镜头给到她，投影在大幕布上豁然出现了卫衣上大大的“广告”-“味库”两个大字。把件普普通通的卫衣硬是穿出了价值千万的广告位，她就是味库CEO顾东君。

　　言如其衣，顾东君一张嘴，就能语惊四座。“在中国人们见面互相问候不是说"hello", 而是说"吃了吗"，可见中国人是全世界最敬业的"吃货"!很高兴我今天能代表我们中国的吃货站在世界互联网的舞台上!”

　　顾东君表示，“O2O”就是两张嘴，一张嘴是在外面吃饭，成就了美团、点评、百度外卖等一批O2O互联网公司；而另一张嘴，则是在家里吃饭。但这个问题在中国还没有哪家互联网公司能解决得很好，因为“在家做饭”这个场景太复杂。

　　另外，非标准化已成为O2O公司都面临的一个共同问题。顾东君说：“在过去，互联网巨头们把标准化程度高的、容易做的行业都做了，剩下的行业都是很难标准化的，都是个性化和地域化的，因此复制和扩张的难度都增加了很多，比如：人的服务、比如生鲜这种很难标准化的，所以味库选择做半成品净菜——是食物原材料的更高级形态，标准化程度相对原材料更高一些。”

　　据顾东君介绍，今年外卖市场1500亿，线下餐厅吃饭的市场2万亿，在家吃饭的生鲜零食市场达8万亿!而2015年生鲜电商大概是400亿，不足5%。

　　细分化是O2O发展趋势 二三线城市待开拓

　　顾东君认为，向更多细分领域延伸、精细化分工是社会发展的趋势，这也将诞生更多新行业。“没钱的人用时间换钱、有钱的人用钱换时间。前者大家称为：共享经济或者众包，后者称为"懒人经济"或"中产经济"。AIRBNB、UBER做的是前者，味库和河狸家做的是后者。懒人经济，帮助人们释放出时间做更美好、更高价值的事。”

　　顾东君还表示，过去只需要做线上，玩流量。但是O2O几乎都是属地原则，必须线上线下结合，而在接下来新一轮互联网浪潮中，线下更重要。

　　顾东君强调：“都说互联网+，其实是互联网公司要去加传统行业，互联网公司对传统行业要保持敬畏和虚心学习，要和线下传统行业深度结合，才有机会。所以，熟悉和了解传统行业是每一个做O2O的互联网公司的必修课。”

　　顾东君认为，下一波互联网的浪潮将是从线下到线上的反攻与融合，反过来成为互联网公司的流量入口，或者互为流量入口。“我们现在已经链接了很多厨房智能电器，因为他们的智能厨房机器人都很智能，可以实现自动烹饪，所以发现半成品净菜是最好的结合点、最好的应用场景，否则做饭还是麻烦，体现不出智能电器的优势。”

　　整合降成本 味库价格仅为超市价格4-7折

　　买菜、洗菜、切菜……做饭前一系列的这“准备工作”对很多人都不陌生。“为了给全家人做一顿饭，中国很多家庭花掉整个做饭过程80%的时间来准备，往往需要忙碌2-3个小时，最后20分钟就吃完了……”顾东君感叹，难道晚餐的意义就是为了填饱肚子吗?难道我们和全家人相处、交流的晚餐时间不应该是轻松、舒缓的吗?为什么今天很多家庭都本末倒置了?

　　顾东君认为，没有什么比中国家庭每日3顿饭更刚需、更高频的痛点了!而味库正是为解决“做饭麻烦”这个痛点而生的O2O公司。

　　据悉，味库通过整合本地的生鲜半成品食材供应商，比如中央厨房、食品工厂、用户住宅区附近3公里内的连锁餐厅。然后利用他们的自动化生产线和熟练工人，来帮助家庭用户完成食材的采购、清洗、切配等炒菜之前的准备工作，并把准备好的半成品菜送到用户家里。

　　据顾东君介绍，从食材开始加工，到处理好送到家中，整个过程不超过12小时，确保食材新鲜；而由于去掉了中间环节，没有库存，味库的价格仅为沃尔玛家乐福等超市价格的4-7折。

　　顾东君希望味库App可以成为中国人手机上的“菜市场”、厨房里的小帮工，通过“互联网+菜篮子”的解决方案，改变中国家庭几千年来低效的做饭习惯，让人们从琐碎单调的厨房劳动中解放出来，把时间浪费在更美好的事情上。

　　顾东君说：“味库帮助用户每天把花在做饭上的时间节省了2小时，可以用于陪伴家人、看书、慢跑……一个月节省60个小时、一年节省了30天!大部分人生命的长度都是差不多的，但生命的厚度完全不同。”

　　据了解，目前味库的用户超过200万，平台上已有100多家半成品净菜供应商进驻，每天在线供应1000多种半成品净菜，包括家常菜、西餐、饺子、火锅、海鲜。下一步味库将继续扩大在北京市场的领先地位，同时正在筹划进军广州和上海市场。

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