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伯果儿创始人之一刘雨。
身为伯果儿创始人之一，刘雨也是媒体人出身，和他一起创业的几位小伙伴没有一位从事过农业工作。刘雨说，是吃货本质让几个80后年轻人走到一起，决定以自己的方式让更多人吃到“农民伯伯的果子”，忆起儿时家乡的味道。
从2013年7月开始，伯
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谈发展定位 注重线下体验 网罗“吃货”会员
新京报：与其他生鲜电商相比，伯果儿的定位有什么不同？
刘雨：我们只做国家地理标志保护产品和有机食品，这是伯果儿的一大特色。我们曾用2年时间跑基地，每批次都要求合作基地提供当年有效期内的有机证书，以及农残和重金属检测报告；坚持做当季农产品，让作物自然生长、自然成熟后再空运到城市。
新京报：找到这一定位前，你们做了哪些准备？
刘雨：在做伯果儿前，我们大概用了1年时间来做准备，才形成了今天的模式，包括对基地的考察；与中国农产品地理标志保护中心合作，系统梳理出全国30多个省特有的产品品类、成熟时间等数据；考察合作基地距机场的距离，以及开展美食达人俱乐部举行线下试吃等。
新京报：这种线下体验对伯果儿来说是不是非常重要？
刘雨：是的。2014年我们找到了新疆哈密第13世代“贡瓜传人”，找到了真正的哈密瓜。他那里总共就30亩瓜田，产量低，但口感好，外面的人买不到。我们把产品带回来先做线下体验，当场就订出2000多份订单。今年我们又跟乐友、爱败妈妈等母婴平台合作，也会通过线下体验把好产品推广到这些平台上去。
伯果儿吃货俱乐部有上千名高端吃货，有时他们会推荐自己家乡的或吃过的好产品，我们收集信息后会组织人员去考察、采购，然后在吃货群里对新产品测评，达到85%以上的好评率才会真正上线。
谈盈利模式 每一单都必须盈利不“赔本赚吆喝”
新京报：很多生鲜电商往往喜欢用噱头博取投资商青睐，伯果儿在这方面表现得并不那么积极，为什么？
刘雨：农产品电商90%都在烧钱刷单，赔本赚吆喝，很少真正聚焦在产品上。目前我们也接触了几家投资商，有的追了我们一年，但最终因理念不同而未达成合作。他们要求像其他电商那样烧钱做数据，引流量，但这不符合伯果儿的发展规律和要求。我们坚持原则，不会为了资本改变初衷。
新京报：目前盈利了吗？
刘雨：我们每一单都必须是盈利的，不赔本赚吆喝。去年10月之前，伯果儿一直坚持会员制，主要群体是企业家、明星、金融领域等中高端人群。从我们上线第一步开始，每一个会员都是回头客，没烧钱做推广和引流。
新京报：有人说生鲜电商领域已是巨头天下，小玩家没有机会，你怎么看？
刘雨：这个观点只说对一半。大平台流量和平台是成熟的，但做的是大众生意。我们的步子可能慢，但依然有空间。我认为生鲜电商决胜因素有两个，一是产品本身质量，收入高的人群会选择质量好的，伯果儿针对的就是这部分人群；二是商业价值。如果没有清晰的盈利模式，走一步看一步，可能盘子很大，但终究不是很好的出路。
新京报：未来会走大平台、大仓储物流的模式吗？
刘雨：我们也认可一些生鲜电商的做法，但不适合伯果儿。以我们目前的产品、模式和经济能力不可能玩大平台，只能做到“小而美”。我们希望把精力投入在20%人群上，来赚80%的钱，不去和大平台们直接竞争。
新京报记者 郭铁
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