生鲜年货留意污染变质

　　新京报讯

　　（记者李栋 实习生夏丹）春节是饮食消费高峰期，也是每年惯常的消化系统疾病的高发期。国家食药监总局对此发布春节期间食品安全风险防范提示，提醒消费者囤备生鲜食材等食品要防范腐败变质、生熟交叉污染等问题，并控制摄入食物总量，保持食物的多样性，避免暴饮暴食、过度饮酒。

　　同时，国家食药监总局曾针对节日热销食品组织春节专项抽检，抽检粮食及粮食制品、肉制品、食用油等9类食品1073批次样品，发现15批次不合格，涉及食用油、肉制品、水果及其制品、饮料、焙烤等食品目。其中食用油过氧化值超标、酸值超标，果脯等产品山梨酸、二氧化硫残留超标，蛋糕等产品大肠菌群超标是典型问题。

　　而这些食品安全问题在网购年货时需更加留意。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说，网上有许多生鲜、半成品菜肴、预制凉菜备受欢迎，但由于较长的仓储和运输过程，需要格外注意食品安全，消费者在收货时一定要先开包检查。

　　“部分预制品可能会出现生熟混装、成品半成品混合打包的情况，快递运输中如果储藏温度条件不过关，可能交叉感染滋生细菌导致变质，消费者在不知情的情况下食用可能会引发急性胃肠道炎，这也是春节期间最常出现的症状”，朱毅说。

　　同时，部分电商平台热售的“手工年货”、“自制特产”等食品，朱毅也提醒要仔细查看商家资质、品牌信誉度，“家庭作坊式的产品在原料采买、品质控制、安全检测上存在缺失，出现问题的概率更大，应谨慎选择。”

　　作者：李栋 夏丹

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