时髦冷酒器，给你的葡萄酒加块冰(组图)

　　相比一个世纪以前，喝酒尤其是喝葡萄酒这件事，已经变得越来越简单省心——酒侍不必频繁穿梭于厅堂和酒窖之间搬运酒瓶，仅仅靠一支蜡烛的微弱光亮，查看试酒碟（tastevin）里内容物的色泽变化，又或依仗沉重如钻头般的螺旋锥开瓶器，解除橡木塞对于葡萄酒的封锁。如今，所有的准备工作经过一番精炼之后，只剩下几个干脆利落的字眼，那就是开瓶、醒酒、试饮。

　　层出不穷的新式葡萄酒工具，为我们在不同时间、不同场合饮用葡萄酒提供了极大方便。比如，开瓶器经过不断演化，已经发展出丝毫不费力气，就能够完美拔出瓶塞的气压开瓶器，以及实现全自动化操作、专门服务懒人的电动开瓶器。传统的玻璃醒酒器，则被无需清洗、轻便小巧的快速醒酒装置取代，其中也不乏高科技专利产品。2014年摘取德国红点设计至尊奖的Vinaera电子气压醒酒器即为一例，这款产品能够在不到1分钟的时间里为一支标准装750毫升葡萄酒进行增氧，唤醒沉睡中的复杂香气，令酒液入口时的苦涩和辛辣口感同时降低。

　　此类工具基本都兼具实用性与趣味性，对于众多衷情于留在自宅内自斟自饮的人士来说，无疑是非常好的葡萄酒伴侣。话说回来，我自己较为担心一点是，创意产品的生命周期普遍不长，且总有更新、更好的周边产品进入市场，一不留神攒下一堆不知道猴年马月才能派上用场的小玩意。出于这样的考虑，我算是比较有控制力地购买了5、6枚开瓶器，供不同用途使用（最有用的恐怕是专为老酒设计的开瓶器），亦保留了一枚造型可爱的锡质快速醒酒器，以备不时之需。

　　从使用的频率来看，冷酒器显然是最值得购买的葡萄酒工具No.1，虽然其技术含量略低，设计上也没有什么噱头，但每当我们渴望在葡萄酒的陪伴下，度过一个安静的午后或迷人的小夜晚之时，一定需要一个有控温能力的装置给予葡萄酒悉心呵护。即便朋友之间的话题扯得越来越远，一瓶酒喝到快要见底，也不必担心最后的味道会完全散架。

　　传统的解决方案用到冰桶或冰袋，两者都比较笨重，使用过程中容易留下水迹，过程中免不了要备一块口布进行擦拭。令人感到困扰的地方还有，一旦开启两瓶以上气泡酒，或者三瓶以上静止葡萄酒时，我们会发现面前的餐桌将完全被这些包裹着冰水混合物的容器覆盖。对于欧洲的夏天，我印象最深的就是，走进任意一个靠谱的西餐厅，总会看到排列成行的落地式冰桶架，而酒侍必然脊梁挺得笔直，单手托举着酒瓶，在餐桌、座椅、宾客携带的衣物以及冰桶架之间逡巡，一如身姿优美而平衡的芭蕾舞者。