过去很长的一段时间里，方便面一直是中国消费者的“心头好”，但凡熬夜打游戏、加班，或是坐火车出远门，方便面都是必不可少的神器。
编辑/林染、刘娇
里约奥运会女排决赛前，中国女排教练郎平一段吃泡面减压的视频刷爆了社交网络，在视频中，郎导喜滋滋地说：“嘘，不要告诉队员啊，我不让他们吃方便面，但我每天吃方便面。还是咱们家的方便面好吃。”
就在女排之前，国乒队包揽男单冠亚军。比赛结束后，教练刘胖胖为队员们大摆庆功宴，亲自下厨给队员们煮方便面!
如果你举出方便面高盐高油，或者添加剂不明的例子，方便面发明人安藤百福每天吃一包方便面，每周打两次高尔夫球，就这样，他活到了96岁；他的例子几乎是所有方便面从业者和信徒用来反驳你的工具。
那我们今天就来说说故事的主人公，
是日本日清食品株式会社的创始人安藤百福
泡面的发明一直让日本人引以为傲，
其实他的真正发明者是中国人啊，
多么痛的领悟。。。。
你也许没听过他的名字，但你一定吃过他发明的食物。
二十世纪最伟大的发明之一，
统一吃货界的绝对至尊——方便面!
根据世界方便面协会的数据，从1958年第一份方便面问世到2014 年，全世界消费的泡面已达到 1,056 亿份。为表示纪念，从1982年起，8月25日被日本即席食品工业协会定为“方便面日”。这一天，连谷歌都会更换专门的logo。
有漫画家专门把安藤发明方便面的故事画成了漫画
1999年大阪还专门建立了一家安藤百福方便面博物馆，6年突破100万游览人次现已经成为了日本关西地区的著名旅游景点。
而安藤一手创办的日清食品株式会社也在上海、香港、新加坡等地开设了数家分公司，生产十多个种品种的方便面，如今已成为市值30亿美元的跨国集团。
被饥饿催生的灵感
方便面发明人安藤百福原名吴百福，1910年出生于中国台湾南部的嘉义，他一手缔造了日本后来的方便面帝国日清集团。在他人的解读里，突发奇想的商业创意被无限放大至天赋异秉，而事实上，安藤百福的这一发明只是“被饥饿催生的灵感”。
由于合作伙伴私吞配给物资，安藤百福被关进了拘留所，拘留所的条件本来就十分恶劣，更何况是在战争时期，饮食非常之差，他开始绝食，对他来说，世界上恐怕没有什么比食物更可怕也更重要了。
从监牢出来的时候，安藤百福的所有财产只有一座空房子，那时已经是战后了，安藤百福回到日本。1957年的一个冬夜，安藤百福经过一家拉面摊，看到穿着简陋的人群顶着寒风排长队，为吃一碗拉面竟然这么辛苦，这让他萌发一个念头——为何不发明一种在家自己加入热水就能食用的面？于是48岁的安藤抱着大不了从头开始的念头，重新踏上创业征程。
1958年春天，安藤在大阪府池田市的住宅后院建了一个10平方米的简陋小屋，充当方便面研究室。他设定的商品化目标是：好吃、安全、简单、廉价、长期常温保存。
有一天他从妻子炸天妇罗的过程中获得灵感，发明了“瞬间热油干燥法”。用这种方式炸面条，水分能快速挥发，面条上还会出现细孔，用开水一泡，水分迅速渗入面条，便可恢复面条的弹性。
到年末的时候，第一包方便面“鸡汤拉面”诞生。这一年，同时登上日本社会舞台的，是东京铁塔与1万日元大钞。
鸡汤拉面也被人们称为“魔法拉面”。意思是说，只要注入热水，盖上盖子，三分钟后便能变成一碗热腾腾的拉面。但是，一包定价35日元的鸡汤拉面，与拉面店现煮现卖、又有配菜的拉面，价格差不多。批发商愁眉苦脸，没想到，半年后，鸡汤拉面竟然成为供不应求的畅销食品。
到了1961年，日本方便面年产量是5.5亿包，1963年，陡增至20亿包。35日元的价格维持了10年，在这期间，日本国铁最低交通票价已由10日元升值为30日元。不久之后，安藤又发明了方便面的另一种形态，杯面。他们将新商品带到高山滑雪场试卖，成绩不错，还向自卫队推销，因为杯面最适合野外演习，这个方法也奏效了。在一些现场报道的电视银幕中，出现了部队官兵捧着杯面充饥的镜头。这个镜头比任何广告都有效，眨眼间，杯面便普及到了一般家庭内。
根据世界方便面协会的最新统计，去年全球共生产982亿包方便面，其中中国大陆为483.8亿包，约占全球一半，中国平均每秒有1300人在吃方便面。而韩国平均每人每年消费71包方便面，为全球之冠，越南为51包，日本则是42包。
一个狠招：持续不断的产品革新
安藤的成就不仅仅是一袋鸡汤方便面这么简单。把日清从一家小公司壮大成如今的跨国集团，凭借的是他几十年如一日的钻研，和不断的产品更新。
鸡汤方便面上市后，很快在日本掀起了吃面热潮，同时也很快出现了一批模仿者。1965 年，安藤听说“有人吃了鸡肉拉面中毒”的消息，原因是炸面条时温度太低导致细菌繁殖。为了规避假冒、品质问题，安藤决定在所有日清食品上标明制造日期。
在此之前，世界上没有任何一个标明制造日期的食品。安藤的做法开创了食品行业的先河，并逐渐成了食品卫生法的一部分，沿用至今。
1970年进入美国市场时，安藤发现美国人喜欢把袋装的面饼掰开，放在碗里冲泡食用。他决定改进方便面的包装，用泡沫塑料做成碗来盛放面饼。杯面就这样诞生了!
到了2002年，安藤已经不再满足于地面上的追求，开始致力把方便面“送上天”!他在公司成立了10人小组，负责研发能在太空中食用的方便面。2005年，成品问世并随“发现号”飞船登陆太空。
更狠的是：抢钱一样的花式营销
除了在产品上下功夫，安藤在花样营销上也是一把好手。那些眼花缭乱的手段，任谁都忍不住买买买!
经典鸡汤面的主题公仔，是热门衍生产品，甚至在大阪都有专卖店。
儿童杯面里的卡通配料，轻松攻陷小朋友
可以变身机器人的杯身
方便面博物馆里，可以定制一碗私人专属杯面
热血画风的动漫广告
更逆天的是它还出了广播剧!把不同口味的方便面拟人化成为高中生，讲述他们的日常生活。
发行了CD销量很不错
即使在年过九旬后，安藤仍不肯闲下来。他把方便面当成是自己的命，即使到了晚年，日清公司每推出新产品，安藤都要亲自品尝鉴定一番。
安藤说：
“企业家须有挑战精神，
没有这种精神，就搞不出热门商品。”
“每天都要吃，不断琢磨新点子”。
来源：微企智刊（wqhchina）
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