据统计，2016年前7个月，中国新鲜大蒜出口量比去年同期下降12%。分析称，出口量下降是供不应求和价格过高所致。中国投机性买家买断大蒜并囤积起来，在等待价格高峰。
英国《金融时报》10月31日报道称，过去一年里，中国的大蒜价格几乎上涨了一倍，达到创纪录水平，恶劣的天气和投机性买家的兴趣大增令大蒜市场变得异常火爆。考虑到中国占全球大蒜出口的逾80%，大蒜进口国目前的处境很艰难。
据统计，2016年前7个月，中国新鲜大蒜出口量比去年同期下降12%。
分析称，出口量下降是供不应求和价格过高所致。中国投机性买家买断大蒜并囤积起来，在等待价格高峰。
如果价格再涨15-20%，俄罗斯可能会放弃进口自己种大蒜
但是俄罗斯农业产业化专家分析中心总经理阿列克谢?普卢戈夫不相信中国供应商串通涨价，俄罗斯卫星网援引这位专家的话称： "这是无稽之谈。大家想象一下，全中国有多少家小农户在种植大蒜？！“
普卢戈夫表示，中国大蒜价格最近一次投机性暴涨是在2009和2010年，那时候猪流感肆虐，而人们相信蒜能预防，商家便趁机抬价。但现在的情况却不一样。中国大蒜的国内售价和出口价格上涨的主要原因是受寒冬影响山东等大蒜产地没有获得好收成。俄罗斯已受到波及，这里80%的大蒜都是从中国进口的。
据介绍，中国大蒜在俄罗斯的小额批发价格为每千克220-250卢布，而2015年为190卢布。“但如果价格再涨15-20%，俄罗斯可能会放弃从中国进口，将自己种植这种作物"。
俄罗斯人自己种大蒜？也得会啊，俄罗斯人还真会。
全俄市场情况科学研究所副所长维塔利?弗兰楚佐夫指出，目前俄罗斯的大蒜种植还没有达到工业化规模，因为农户认为这种作物不挣钱。大部分大蒜是农户在自家菜园或城市居民在郊外别墅区种的，主要是为了自己吃，因此产量仅有2.5-2.6万吨。弗兰楚佐夫指出，虽然这只占俄罗斯大蒜市场的1/3，但国产大蒜的比重可以迅速扩大。
俄罗斯农业专家认为，大蒜不是俄罗斯餐桌上的主要食品，因此涨价不会对国内市场造成任何波动。如果中国大蒜价格变得不再亲民，就会启动进口替代机制，或者更换供应商，扩大从吉尔吉斯斯坦和阿塞拜疆等独联体国家的大蒜进口。
貌似俄罗斯人并不太担心“蒜你狠”，因为有足够的土地种植资源和进口替代资源。但是对没有土地种植资源又喜欢吃大蒜的国家呢？比如日本、韩国。
中国大蒜在日本出现“蒜你狠”？
据日本经济新闻今年8月的一则报道，在日本，现在中国产大蒜的批发价很高。7月中旬东京都中央批发市场的平均批发价为每公斤366日元（约合人民币23.3元），同比上涨20%。因为主要产地山东省在冬季遭受了低温灾害，进口公司LY产业称，“收成减少”给价格带来影响。
根据贸易统计显示，日本2016年5月大蒜的平均进口价格为每公斤241日元（约合人民币15.3元），同比上涨20%，进口量减少5%。
日本国内大蒜消费量的大约一半依靠进口。其中，中国产大蒜多用于餐饮业。东京都内超市里中国产大蒜的零售价格为每6个100日元（约合人民币6.4元）。
日本媒体认为，中国产大蒜的价格升高对日本影响不大。为什么呢？因为日本本土生产的大蒜价格是中国大蒜的七八倍。
据日本经济新闻今年8月的数据，日本主要大蒜产地青森县的批发价格为每公斤2000日元左右（约合人民币127.3元）。由于进口中国大蒜和日本国产大蒜存在较大价格差异，暂未发现餐饮业转向使用日本国产大蒜的动向。
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