撰文：彭博社
注重健康的、富裕的中国消费者已经在花更多钱购买各种以提升生活品质为卖点的产品
“随着收入的日益增多，消费者们更青睐那些能提供更多优质体验的产品”
从酿酒公司到奶制品厂，再到咖啡馆，企图俘获中国14亿消费者的最新营销术语都在走向“高端化”。
在中国经济放缓制约了家庭消费的当下，贵州茅台酒股份有限公司(Kweichow Moutai Co.)、达能公司(Danone SA)及星巴克公司(Starbucks Corp.)等企业都准备好了吸引那个即将迎来快速增长的稀缺人群，他们更青睐于卖点更健康、更有品质、更豪华的产品。
“如今，中国消费者会基于对产品的感受做出消费决定，”市场咨询公司尼尔森(Nielsen)的中国区总经理维沙尔?巴利(Vishal Bali)表示，“随着收入的日益增多，消费者们更青睐那些能提供更多优质体验的产品。”
2016年北京车展上的参观者
随着更多中国家庭的收入迈过富裕的门槛，优质产品（通常比同类产品的平均价格贵20%左右）的需求出现了增长势头。据研究机构龙洲经讯(Gavekal Dragonomics)介绍，在中国大陆，家庭年收入达到13.6万元（约合1.98万美元）或以上即为富裕。
每年有1100万中国家庭跨过这一富裕的门槛。这些新富起来的中国人是如何被引至高端市场的呢？请看下面这些追踪了他们消费轨迹的图表：
SUV销售提速，低价车销售放缓
2017年，SUV和休旅车的销量有望首次超越普通轿车。收入增加、油价下降，以及中国政府允许生育更多孩子的政策，正在这个全球最大汽车市场上引发根本性的变革。这也推动了长城汽车公司(Great Wall Motor Co.)和浙江吉利控股集团(Zhejiang Geely Holding Group)开始推出空间更大的、配备最新科技的高端品牌。据龙洲经讯介绍，虽然SUV售价至少比普通轿车贵40%以上，但2017年的销量仍有望增加22%。
更大、更亮眼常常是人们选车的标准，据尼尔森的数据，56%的中国消费者表示，他们购买高端产品的动机之一是炫耀成功。中国人倾向于炫耀的比例高于52%的亚太平均值，更远高于日本的21%和澳大利亚的24%。
酸奶正快速赶超牛奶
注重健康的、富裕的中国消费者已经在花更多钱、购买各种以提升生活品质为卖点的产品。2月7日，尼尔森基于对全球3万人的调查发布了一份报告：50%以上的购物者表示，他们花在食品、服装、休闲、旅游以及外出用餐上的钱更多了。
据OC&C战略咨询公司的数据，酸奶的销量正快速增长，因为它相较于液体牛奶有更明显的健康益处。OC&C的大中国区合伙人庄淳杰(Jack Chuang)表示，
“最早的基础潮流是牛奶，现在正转向酸奶，而一般情况下，奶酪将是下一个阶段。”
”
北京，一名送水工的三轮车上装满了空水桶
这种趋势也在推动中国企业将一些高端产品生产商收入囊中，比如中国最大的两家乳业巨头——中国蒙牛乳业有限公司(China Mengniu Dairy Co.)和内蒙古伊利实业集团公司(Inner Mongolia Yili Industrial Group Co.)——近几个月都展开了收购。
私人股权投资者也表现出了这方面的兴趣。总部位于香港的太盟投资集团(PAG Asia Capital)2月表示，该公司将向拉脱维亚乳制品公司食品联盟集团(Food Union Group)投资1.7亿美元，计划将其产品引入中国市场。该公司在声明中表示，“日益富裕和挑剔的中国消费者对高质量的蛋白质食品有庞大需求。”
瓶装水的增速仍是软饮料的3倍
不断提升的肥胖率导致消费者对含糖饮料日益敬而远之。据市场研究机构英敏特集团公司(Mintel Group Ltd.)发布的2017年中国消费者趋势报告，消费者更为青睐一些专为他们的孩子打造的饮品。
长期来看，在瓶装水的增速高于碳酸饮料的情况下，可口可乐公司(Coca-Cola Co.)、百事公司(PepsiCo Inc.)等传统软饮料厂商将面临挑战。可口可乐的总裁詹姆斯?昆西(James Quincey)表示，该公司正在通过不同的品牌，向中国消费者销售高端瓶装水。
白酒消费者转向价格更高的产品
在白酒需求方面，也能看出这一升级的势头。据零售电商京东商城(JD.com)的数据部门京东金融(JD Finance)介绍，中阶消费群体正越来越多地选择价格更高的、每瓶超过300元（约合44美元）的白酒。
最高端的白酒品牌，比如贵州茅台、宜宾五粮液股份有限公司(Wuliangye Yibin Co.)以及帝亚吉欧酒业集团(Diageo Plc)旗下水井坊股份有限公司(Shuijingfang)的产品，价格均可达到约800元一瓶。京东金融追踪了26.6万中阶白酒的惯常消费者2015年以来的购买数据。
这一消费变迁也表现在啤酒方面，过去4年来，随着富裕阶层消费的升级，外国高端啤酒的进口量暴涨了340%。这与中国本土啤酒厂商面临的状况截然不同。在整体啤酒市场下滑之际，青岛啤酒(Tsingtao Brewery Co.)以及出品了热门的雪花啤酒的华润啤酒控股有限公司(China Resources Beer Holdings Co.)等厂商的营收纷纷陷入停滞。
在销量下滑的情况下，高端空调的表现依然亮眼
多数中国家庭都配备了基本的家电产品，比如空调和微波炉。如今，消费者正放眼一些过去被视为铺张浪费的产品，如浓缩咖啡机。而当家里的白家电需要更换时，他们则会升级到一些更豪华、噪音更小、可用手机程序连接和控制的产品。
这一趋势也推动了若干并购交易的达成，包括2016年海尔集团(Haier Group)出价54亿美元对通用电气公司(General Electric Co.)家电部门的收购，此举可让海尔推出从烤箱到洗衣机等各种可接入互联网的产品。
“
“中国的家电厂商开始注重实施高价策略，以取代对量化效应的依赖。”
研究机构IHS Markit科技部门的首席分析师霍尔瑟?刘（音）表示，“他们正从产能驱动走向创新驱动。”
编辑：冯艳彬、刘馨蔚
翻译：程玺
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