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关注食品安全 月饼馅料国标年内出台
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[ 吕传忠 ] 来源:[ 新华网 ]
  随着中国传统节日中秋节的临近,去年因南京冠生园陈馅问题而闹得沸沸扬扬的“月饼”再次成为中国人关注的话题之一。有报道称,中国将于年内出台月饼馅料国家行业标准,有些地方还设立了举报热线,确保月饼的卫生安全。

  “月饼”问题映射出中国人对食品安全关注度的日益提升。为增强消费者对食品安全的信心,中国的立法机构、行政部门和食品行业等正在采取各种措施,从制度和机制方面入手规范食品行业生产和流通。

  作为中国的最高立法和法制监督机构,全国人大自1995年颁布《食品卫生法》以来,已两次开展大范围的执法检查,包括今年5月对江苏、上海等五省市的检查,和一些省市地方人大对本地执法情况进行的自检。

  《食品卫生法》颁布后,卫生部先后制定了90多个配套规章,涉及食品、原料、包装材料、容器以及食品卫生监督处罚等多个方面。国家在农产品(相关,行情)种植、养殖等源头管理上也加强了立法,颁布实施了农药、饲料、生猪屠宰等10多个管理条例。此外中国各地还颁布实施了180多个地方性食品管理法规。

  据介绍,目前中国已建立了从县(区)、地(市)、省到国家四级食品卫生监督和技术保障体系,全国共有10万卫生监督执法人员,另有20万人对食品卫生检验提供技术保障。据统计,2001年中国卫生监督部门对食品生产经营单位实施现场卫生监督检查共1444万余次,对食品生产经营单位的监督覆盖率达98%。

  为加强食品安全源头管理,去年4月,农业部启动了旨在提高农产品质量安全水平的“无公害食品行动计划”,并于日前出台了实施意见。这项计划提出力争用5至8年时间,在全国城乡全面实行农产品质量安全控制,使农产品产地环境质量状况明显改善,农产品中农药残留、兽药残留和重金属、激素等有毒有害物质污染问题得到有效控制。

  为解决食品安全中存在的一些科技难题,科技部于近日将食品安全列入“十五”期间(2001年-2005年)重大科技专项,并联合卫生部、质检总局和农业部,投入2亿元对食品安全关键技术进行攻关,研发食品安全检测技术与相关设备,建立食品安全监测与评价体系等。

  政府在加强监管的同时,食品生产加工企业行业也在加强自律。在中国拥有22家分公司的江苏雨润食品集团提出“食品工业是道德工业,卫生就是质量”的企业理念,从原料到整个制售过程严格把关;历史悠久的广东黄圃镇烧腊食品企业成立行业协会,加强行业监督,确保产品卫生安全。

  广州酒家企业集团利口福食品有限公司开发部副主任梁华鹏说:“月饼行业要持续改进和创新,为大众提供营养、健康、安全、卫生的食品。”
2002年8月22日16:35

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