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美麦当劳启用新配方油 以减少食品中有害成分
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[ 张晓莉 ] 来源:[ 北京晨报 ]
  美国时间周二,快餐食品大王麦当劳作出一项重要决定:将使用一种新的配方油,以减少其食品油脂中的有害成分,这些有害成分已经被证实可能引发心脏疾病。

  麦当劳声称,通过长期与食用油供应商Cargill的合作,麦当劳指出双方已推出一种逆态脂肪酸TFA含量更低的食用油,将油中所含有的饱和脂肪酸降低了16%。不仅如此,麦当劳还表示此举不会改变其产品的风味。

  行业分析家指出,这家全球第一的快餐连锁企业正面临着激烈的市场竞争,以及在消费者中形成垃圾食品提供者的双重压力。新配方食用油或许可以使麦当劳处于更主动的地位。事实上,麦当劳的许多竞争者都早已打出健康牌,例如,赛百味就正在以提供低脂肪、低卡路里的食品分流麦当劳的客源。

  按照麦当劳的计划,从10月开始,全美1.3万家麦当劳餐厅将陆续使用新配方食用油,这一推广计划将持续到明年2月。

2002年9月5日07:19

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