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行业增长快速 美容美发业淘金有道
2003年2月18日10:40   [ 唐大勇 彭金凤 ] 来源:[ 解放日报 ]

  2002 年上海市美容美发全行业营业额高达30.2 亿元,比去年增长51%,大约每个上海人在美容美发项目上平均支出188.75 元。而咨询公司 Asian Dem ographics Ltd.最近公布的一份研究报告说,随着中国城市居民富裕程度的提高,城市居民的消费支出模式将出现转变,主要支出内容将由衣、食和住转变为可自由支配的支出活动。自由支配项目中,很多人将不惜在漂亮、健康和休闲娱乐方面增加支出。上海人本来就讲究“光鲜”,当然越来越肯在这个方面花钱了。

  种种迹象表明,在今后几年中,城市居民美容美发支出将有大幅增加。据粗略统计,本市已经有各类大小美容美发店1.4 万家左右,还有尚未获得营业执照或者等待审批执照的约6000 家。这些美容美发店的财富之道是怎样的?

  美容美发行业一度被认为良莠不齐,为人所诟病,这不仅让从业者自我感觉不爽,也让很多人忽视了这是一个大产业。显然,近年来美容美发行业的竞争已经逐步从低层次的竞争转入高端服务的竞争。本文选择的采访对象有不同的经营模式和市场定位,代表了行业内的几种典型。但是他们却有一个相似的地方,那就是:努力提供最优秀的产品,为自己的客户提供理想的服务,从而实现自己的经济效益。这对于美容美发行业尤其重要,毕竟客户在接受服务的同时,更愿意追求一种踏实、放心和舒适感。竞争的加剧和市场的成熟,带来了更高级的商品和服务,也带来了社会文明程度的不断提高。

  全新 Spa 概念的尝试者

  Spa 是目前盛行全球的一种休闲方式。它提倡回归自然、时尚、清新的概念,一度受到现代都市金领、高级白领女性的追捧。

  2000 年,当 Spa 在全球发展近千家之际,也开始在上海悄悄流行起来,2001 年下半年以来, Spa 快速在上海高档街区发展。

  Spa 一般采取会员制,顾客定位明确,经营场所也非常讲究独特、豪华,刻意为顾客营造一个平静心情的轻松氛围,要求是宁静、艺术、私密、格调的空间,与普通的美容院有着很大不同。这样的场所,消费价格也非常高,每位顾客每次消费在100 ~1000 元不等。而其服务项目则主要是各种水疗、面部和身体保养、按摩、天然原料养护和理疗,等等。

  自然美美容连锁店据称是上海最早的比较规范的 Spa ,这家企业在全国已有2000 家连锁店,仅上海市就有数百家,定位为中高端的客户群体。而登琪尔 Spa 则是专门为女性提供美容、美体服务的高级休闲场所。它的会员阶层则主要是职业经理、全职太太、海外旅客、外商家眷,等等。目前,登琪尔 Spa 已经有800 多名会员。

  据分析,目前上海市的 Spa 主要有三种类别:第一种是类似登琪尔 Spa 这样的公司直营店,以及类似自然美、舒适堡、思妍丽这些规范的连锁店;第二种是经营者模模糊糊知道 Spa 的概念,但未必领悟其精髓,也没有完善的产品和服务的支撑;第三种是跟风投资,追赶时髦而徒有其名的店。专家预测说,未来三年 Spa 会在上海有大发展,同时,也会出现一个优胜劣汰的过程。

  登琪尔 Spa 认为,上海是一个开放型的市场,随着上海2010 年世博会的举办、外商投资企业的增加、旅游和三产的发展, Spa 将会有很大的发展空间。看到这个巨大的商机,登琪尔 Spa 确立了自己的财富理念:不为追求赢利而赢利,而是强调自己的概念;建立强大而完善的客户服务系统,与会员循序渐进地建立互动关系;给员工综合性培训,培养他们用一种爱的情怀做好日复一日的工作。目前,登琪尔 Spa 采用的是公司直营,不考虑加盟形式,以品牌战略为主,在上海通过打造恒隆广场和古北路两个旗舰店,营造其独特的服务、品牌、文化和哲学,将来在上海投资创办一家中国乃至亚洲最大、最有特色的 Spa 。

  高档街区的潮流创造者

  类似星工坊的这类美容美发店其实很多,它们主要集中在高档商业区,共同的口号是宣称“做时尚和流行的制造者”。

  陶松林认为他的星工坊与 Spa 不同,它是在上海最高级的商业街区“流行和时尚的创造者”。年仅29岁的陶松林和他的合伙人已经成功开了南京路专业店、衡山路旗舰店、四川路富贵店,还在浙江金华的商业中心开了专业形象店。四家店拥有员工100 多人,每年营业额800 万元以上。

  为发现现代都市的流行潮流,并把握到这个流行的变动脉搏,陶松林的确付出了很大的努力。这也奠定了他财富人生的主色调:制造流行就是制造财富。

  陶曾经是流落上海街头的安徽青年,为填饱肚皮,曾经打过多种小工。1993 年,他获得了跟名师学习美容美发的机会。那时,为了弄懂一个发型的理念,一个晚上他能跑十几家店铺,在橱窗外观察;为了把握上海街头的流行动态,他站在闹市区观察流行色彩和时尚造型。凭着聪明和苦学,他终于领悟了美发理论,形成自己的审美观点,提出“破坏自然而得到自然”的美发观点。他现在可以讲解从上世纪90年代初的“复古潮流”,到当下“原始潮流”过程中,每一个发型是如何颠覆和演变的。凭这些,他参加了在香港举办的“发学论坛”,以德国歌微公司创意总监的身份召开新发型发布会。

  2000 年,真正属于他的第一家店终于在南京路开张。他有一个很酷的店名:星工坊,英文是 starhairdo 。美发店每天生意红火,陶松林说,主要原因是自己找到了准确的定位:一个高档街区的“市口”;与这个“市口”符合的整体风格和服务特点;完善的店员制度和整体管理理念;理发师整体技术和流行动态的把握。

  总结事业发展的起起伏伏,陶松林对财富有自己的理解:“任何行业根本的都是博取经济效益,但是我不是想着如何赚钱,而是想着如何在该行业中制造新起点,制造一个独特的理念。”他说:“上海人是一个追求新奇的群体,如果自己有了一个亮点,自然就会吸引人。我们与别的同行不同,就是抓住最好看、最时尚的动态和国际性潮流,从而博得白领阶层、经理人阶层顾客的喜爱。”

  商业连锁模式的缔造者

  在上海有35家连锁店、上海市以外有300 多家加盟店的上海文峰美发美容有限公司,成功地走出了另外一种商业道路———多元化经营和连锁加盟机构网络。

  1996 年1月,文峰的创办人陈浩用20万元的资本在浦东大道盘下了第一家美发美容店。陈浩看中了大众化市场,提出了“堂堂正正做人,规规矩矩经商”的口号。经过一段时间的摸索,他在大众化消费和服务的经营之道上,终于找到了属于自己的市场空间。

  在店面选址上,陈浩一般选择居民区和大众消费层次的街道。这样的消费群体一般追求便宜、实惠、物美价廉。于是,他采用低价竞争策略。这还不够,在服务上,他苦苦钻研技术。陈浩过去做过记者、律师,毫无美发美容行业的基础,但是他有一个聪明的大脑,凭着自己刻苦的钻研,他终于形成了一套独特的“陈式美容美发技术”。

  技术创新、价格低廉、服务优秀为文峰吸引了更多的顾客,每家店年营业额达到40万元左右。这样,陈浩有机会开出第二、第三、第四家乃至更多店面。低成本扩张和连锁机构拷贝的发展模式,很快推动了文峰的事业快速发展。此时,陈浩开始构想他的文峰品牌连锁机构。

  在连锁机构迅速扩张的过程中,需要招募大量的优秀美容美发师,而这些美容美发师必须经过他独特技术的培训。于是,陈浩开始办学校,学校解决了文峰快速发展的人才问题,同时也发展成为陈浩的相关产业,拓展了多元化经营结构。而另一方面,为降低消耗品成本,满足顾客美容的需求,陈浩开始研发美容护肤新产品,多项科研成果最终投放市场,大大提升了文峰的竞争优势。文峰的科研开发形成了同行无法替代的竞争优势。

  今年,陈浩打算在上海、北京新增连锁店36家,总数达到70家;学校预计招收学员3000 名,全部包分配,使公司员工达到4000 人。陈浩给自己定了经济指标:今年各项营业额达到1.65 亿。他更大的理想是让文峰成为中国第一个上市的美容美发民营企业。

  普通社区服务的佼佼者

  美容美发店多如牛毛,上述三种类型其实只是少数。60 ~75%的美容美发商户属于小作坊类型。它们散布在大街小巷、弄堂大院,尤其是在千千万万个小街道、旧居民区。它们属于小型投资,店面50平方米以下,目标群体多为社区居民,服务类型更趋于综合,可以面对各种不同层次的客户群体。这类美容美发店维持家庭温暖式的收入水平,每年的营业额大约是10 ~30 万元之间。

  “沪西标榜”专业美容美发店就是这个类型的代表。沪西标榜位于普陀区石泉新村。这是个几万人的社区,区内有100 多家理发店,价格高低不等,各取所需。

  沪西标榜的个体老板陶银喜是下岗职工,曾为别人打工,前年才做上老板。他评价自己的店铺:“我们的口号是根根发丝见真情,沪西标榜献爱心。特点是价格合理,服务好,诚信热情,质量可靠,让顾客低档消费享受中档服务,中档消费享受高档服务,高档消费享受超值服务。”

  沪西标榜还是一家雷锋式的美发店:每周一上午,免费为社区老人理发。陶银喜认为,自己有今天,不容易。因此,他更理解普通居民的生活艰辛,所以提倡在社区开展心贴心的服务,从而为自己的小店创造良好的口碑,吸引更多的回头客,也成为了行业内的佼佼者。

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