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西瓜市场说高低
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[ 白锋哲 ] 来源:[ 光明日报 ]
  今年北京的西瓜市场颇不平静。北京市农业局信息中心从新发地、大钟寺、岳各庄等批发市场采集的信息显示:三月份,西瓜市场完全被外埠西瓜垄断,价格与去年同期相当;四月初外埠西瓜仍控制大局,但价格却比去年同期下跌8.54%左右,零星成熟的本市西瓜只能随行就市,甫一上市就惨遭低价厄运;此后西瓜价格一路下滑,到五月上旬,每500克的价格比去年同期有30%以上的降幅,有的跌幅甚至高达50%,持续一周之后,西瓜价格又稳步回升,一路看涨,如今与前期相比,价格保持在较高平台。据预测,这种状况估计还要持续一段时日。

  西瓜是一种时令性水果,随着季节的更替,按往年的情况,其价格应是持续稳步下降,可今年却与往年同期的升降刚好相反,一波三折,弄得人们一头雾水。

  消费者先是欢天喜地,争相购买,而后却怨声载道,“不是六毛吗?怎么又贵这么多?”越来越接近暑天,可瓜价反而抬高了,消费者自然是不乐意。瓜农则一直愁眉不展,“今年一上市价就低,咋回事儿?谁知道呀?”

  北京农科院西瓜专家许勇博士认为,今年西瓜价格走低,主要是因为全国大气候的影响。进入四月份,南方阴雨连绵,导致西瓜消费不旺,价格持续低迷,这势必拉低北方市场的价格。其次,山东西瓜今年种植面积大,仅山东昌乐及周边地区,就有20多万亩大棚西瓜,那里的西瓜差不多100%外销,往年上海、江浙等南方城市能消化一大部分,而今年“南下”受阻,自然导致西瓜囤集,以致局部地区供大于求。因山东田间价格本身便宜,加之五月中旬左右逢上下雨,西瓜不能储存,只能低价倾销,批发价甚至降到0.30元/500克。

  未来一段时间,西瓜价格将不会明显下滑,甚至有上涨趋势。如今本地西瓜正闪亮登场,独领风骚,唱主角的是大棚里种植的西瓜。大棚西瓜需购买塑料薄膜,投入大量人力物力,所以田间价格不低于0.6元/500克才能有利可图,才能维持住瓜农的积极性。因今年一开市西瓜价格就过低,本地瓜农势必要扛价,所以与往年相比,西瓜价格不会迅速下降,会维持在一个较高平台,这是可以理解的。另外,因为近段时间,本地西瓜尚末到达上市高峰,可能会因接不上茬而出现断档,再加上持续高温,需求量增加,短期内可能会供不应求,物以稀为贵,价格可能会被抬高。

  西瓜受气候影响很大,又不能做成罐头、果脯等产品,所以西瓜的南北调度、种植结构、资源配置最能体现出市场逻辑,因而一些由于供需暂时不平衡引起的瓜价波动,都是很正常的。

  当然,从今年西瓜价格高低不定可以看出,市场还是存在问题。许勇博士认为,北京西瓜市场基本被大路货充斥,然而仅有单一品种是不正常的现象,也很难抵御市场的冲击。要想保持产品少受外界因素的冲击,应调整西瓜种植结构,在西瓜的花色品种上多下功夫,走多样化发展之路。这样做首先会对瓜农有利,据调查,种植特色西瓜的农户比种植常规西瓜的农户一亩地可多获4000元的利润。其次也会对消费者有利,如小型瓜皮薄肉质细嫩,糖度高达13度,高于其他大众品种2度,另外不变型,不空心,可食率高,大小适中,适合城市现代家庭消费。

  此外,应引领西瓜的消费取向。西瓜是真正的绿色食品,如今随着科研的不断突破,基本能做到不打药,无污染。再加上不断推出其他品种,如小型西瓜、特色西瓜,来填补市场空白,刺激消费者的购买欲望,引导培养消费者的消费习惯。

2002年6月6日17:14

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