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小麦现货基本情况
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80年代后期,小麦产量占世界谷物产量的三分之一,小麦总消费量占全球谷物消费量的三分之一,发

展中国家80年代后期小麦消费量占一半以上。全球用作食物的小麦约占总消费量的70%,而在发展

中国家占总消费量的80%左右。作为人口大国,我国农业生产的基础地位不可动摇。例如,我国粮

食生产减少10%,则至少对世界粮食贸易量40%产生影响。
1、小麦生产
(1) 分类
    ① 按播种季节分,可分为冬小麦和春小麦两种。春季播种的小麦称春小麦,秋季播种的小麦称冬小麦。

我国以冬小麦为主。春小麦籽粒两端较尖,腹股沟深,皮层较厚,故出粉率较低。
    ② 按皮色的不同,可分为白皮小麦和红皮小麦两种。白皮小麦呈黄色或乳白色,皮薄、胚乳含量多,出

粉率较高;红皮小麦呈深红色或红褐色,皮较厚,胚乳含量少,出粉率较低。
    ③ 按籽粒胚乳结构呈角质或粉质的多少,可分为硬质小麦和软质小麦。角质又叫玻璃质,其胚乳结构紧

密,呈半透明状;粉质胚乳疏松,呈石膏状。凡角质占粮粒横截面二分之一以上的籽粒称角质粒。含

角质粒50%以上的小麦称为硬质小麦。凡角质不足本粮粒横截面二分之一的籽粒称粉质粒。含粉质

粒50%以上的小麦称为软质小麦。
    ④ 按照国标GB1351-1999的规定,小麦分为9类:
 
序  号     类  别                                内     容

(1)   白色硬质冬小麦 种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,角质率不低于70%的冬小麦。
(2)   白色硬质春小麦 种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,角质率不低于70%的春小麦。
(3)   白色软质冬小麦 种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,粉质率不低于70%的冬小麦。
(4)   白色软质春小麦 种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,粉质率不低于70%的春小麦。
(5)   红色硬质冬小麦 种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,角质率不低于70%的冬小麦。
(6)   红色硬质春小麦 种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,角质率不低于70%的春小麦。
(7)   红色软质冬小麦 种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,粉质率不低于70%的冬小麦。
(8)   红色软质春小麦 种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,粉质率不低于70%的春小麦。
(9)   混合小麦 不符合(1)至(8)各条规定的小麦。
 

(2) 产量及产区分布
  ①产量
    小麦在我国几大粮食品种中占有重要地位。90年代以前,我国小麦长期供不应求,需大量进口,因此小麦

一直是我国粮食的主要进口品种。近几年,我国小麦产量开始接近需求量,供需关系进入动态平衡的阶段,
1990年以后,我国小麦播种面积降幅较大,但是由于单产提高,产量变化幅度不是很大。96年以后小麦播

种面积又很快得到恢复,特别是97年小麦播种面积达到3006万公顷,接近1991年的3095万公顷的最高纪

录,当年小麦总产达1.26亿吨,创历史最高纪录,97年小麦产量首次超过需求量,小麦价格开始下跌,

同时出现“卖粮难”的问题;1998年我国小麦种植面积为2977万公顷,总产量1.125亿吨,虽然减产,

但仍为历史第三个高产年;1999年小麦产量为1.15亿吨,创历史第二高产(资料来源:中粮网);我国

小麦1989-1999年小麦产量见下表。从表上可以看出,我国小麦生产基本上呈三年一个周期。
 
 1989-1999年我国小麦产量一览表   单位:亿吨
 

年份 1989 1990  1991 1992 1993  1994 1995 1996 1997 1998  1999
产量 0.9081 0.9823 0.96  1.016 1.06 0.99 1.022 1.106 1.23 1.097 1.15

资料来源:美国农业部。以上年度均为市场年度(7/6月)

 

98、99年中国冬小麦播种面积、产量(及预测)表

 

播 种 面 积(千公顷)

产量(千吨)

省 份

1998/99

1999/00

1998/99

1999/00

全 国

26,270

25,470

97,957

101,900

河 南

4,964

4,945

20,735

22,000

山 东

3,982

3,970

20,245

21,500

河 北

2,762

2,730

12,536

12,700

江 苏

2,315

2,160

7,597

10,405

四 川

1,847

1,820

6,011

6,000

安 徽

2,096

2,063

5,991

8,000

陕 西

1,607

1,600

5,032

4,200

湖 北

1,211

1,100

4,093

3,100

山 西

947

903

3,170

2,665

新 疆

628

567

3,146

2,850

其 他

3,911

3,612

9,401

8,480

 

③品种类别分布

目前,各小麦品种的产区分布如下:

2002年3月8日14:03

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