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厂商卖力吆喝消费者反应冷淡 青岛月饼遭秋寒
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[ 路敦海 ] 来源:[ 中华工商时报 ]
  “今年的月饼市场麻烦了”,这是记者在走进青岛第一百盛超市经理的办公室,刚刚说出要了解一下目前月饼市场销售情况时,该超市张经理对记者脱口而出的一句话,这或许也是青岛所有商家和月饼厂家心里正在嘀咕的,大家都在期待着月饼市场快点走出“寒冬”,迎来“春天”。

  “我估计月饼市场会在月圆之夜的前十天火爆”,张经理最后对记者说。

  今年无论是青岛本地的月饼厂家,还是远道而来的外地厂家,纷纷提前将月饼摆上了货架,大家都期待着今年月饼市场能够走出去年“冠生园事件”的阴影,能有个好收成。

  为了争取更多的“眼球”,月饼厂家和商家也都使出了浑身解数,不仅在月饼的包装、广告上作足了文章,就是在月饼盒里面也增加了很多内容,我卖月饼再送您一套精美的茶具,或是来上一瓶香醇的红酒,让消费者感到更多的实惠和用途。

  虽然厂家商家在卖力的吆喝着,可是消费者现在并不买帐。在青岛几个著名的商场和超市里,虽然货架上的月饼琳琅满目,供不应求,可是问津者却寥寥无几。在青岛东部的一大型超市里,一位厂家的促销小姐告诉记者,昨天一天她才卖了四盒月饼,而今天到下午三点了,才仅卖掉一盒。

  “现在买月饼太贵了,我等到八月十六再买月饼吃。”这是一位消费者在经过月饼摊前说的一句话。这可能是所有消费者目前的消费心理。由于月饼这一食品和八月十五中秋节的特殊性,月圆之夜一过,月饼也就随着节日的过去而变得一钱不值,所以厂家、商家都会“挥泪甩卖”,越来越理智的消费者也摸透了商家、厂家的心理,也开始和商家、厂家玩起了心理游戏。

  “做月饼比做什么都难做,真是太苦了”,这是青岛当地著名的月饼品牌“笑蕾”的生产负责人对记者说的第一句话,一是因为月饼消费市场有很多不确定性,有时旺销了就供不上货,而准备多了又卖不出去,再一个就是由于月饼的生产工艺很简单,所以只要制作蛋糕的厂家都能生产,所以市场竞争也越来越激烈。

  面对众多月饼厂商的尴尬与无奈,岛城的另一支“月饼生产大军”却异军突起,那就是遍布在青岛各处的大酒店。往年仅仅几家五星级酒店加工月饼,而今年青岛的各大酒店基本上已经都开始加工生产月饼,而且都很早的将月饼搬上了酒店的最显眼的位置。青岛著名的五星级大酒店海天大酒店,去年销售月饼达到5万盒,酒店员工的节日福利月饼也被销售一空,今年他们更是比去年提前一星期做好了准备,而且做了生产6万盒月饼的计划。据该酒店的一位负责人介绍,8月底已经有1/3的月饼被订购,销售6万盒的计划不成问题。

2002年9月11日07:15

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