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中国旅游 奥运大餐怎么吃
2003年9月13日17:55   来源:[ 中国经济时报 ]
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  北京并不遥远,奥运为北京做了最好的宣传

  中国人太渴望世界来认识自己了。外人对中国的印象偏差“令人发指”。越南一位旅游界人士曾很认真地询问:“北京有五星级酒店吗?北京有室内游泳馆吗?北京有西瓜吗?”这些哭笑不得的问题,真让人不知该如何回答。

  国家旅游局规划发展与财务司司长魏小安说,奥运会最直接的效应就是让世界了解中国,所以对于欧美发达国家的一般民众来说,中国远离他们的现实生活。他们对中国的心理是一种“猎奇”、“猎穷”。加上国外主流媒体对中国的片面报道很多,使中国在世界上的形象并不突出。通过奥运向世界展示北京,这是最突出的一个效应。它能从根本上改变世界对北京的看法,从而为中国旅游的发展创造了最好的机遇。

  北京旅游学院刘德谦教授说,奥运会的举办证明北京有举办国际会议的能力,这对北京会展旅游品牌的树立带来很好的机遇。

  为了向国外推介中国旅游,各旅游企业每年的花费不在少数。蒋建宁说,中青旅每年都要到柏林、伦敦、莫斯科、西班牙参加各种旅游推广会,包装各种线路向世界推广,这种费用每年至少也要500多万元,奥运申办成功等于给北京做了一个巨大的世界性的广告。他说:“要知道,借势是最省力的。”

  在中青旅控股股份有限公司首席执行官蒋建宁看来,申奥成功不仅对入境市场是大大的利好,对国内市场也是巨大的推动。“我斗胆预测,一年后,这种影响就能够显现出来了。奥运筹办过程本身就很吸引人,就是一个很好的卖点,场馆建设一启动,就是国内游客到京城旅游的大契机。与澳大利亚相比,中国的潜力要比其大得多,因为我们原有的规模就比它大,中国的旅游资源远远超过了澳大利亚,北京更远远超过悉尼。北京集中展现了中国5000年的历史,北京的长城、故宫过去的知名度就很高。”

  江苏中旅副总经理丁庆元说,申奥成功绝不止给北京旅游市场提供了发展契机,我们要考虑如何更多地借这个机遇把游客吸引到江苏来。南京到北京,乘飞机就像坐班车,每天有十来趟,火车也是夕发朝至。交通非常便捷,现在离奥运会举办还有7年,江苏要提前准备。南京希尔顿、香格里拉等国际连锁酒店的负责人表示,他们的国际订房网络到奥运举办时会带来更多国外客源,这将推动南京旅游业进一步走向世界。在引来外国游客后,还要动脑筋吸引他们消费。而据受理国外信用卡的相关银行资料统计,现在外国游客每年在江苏刷卡的消费金额只有6亿元人民币,如果能打好“奥运”牌,吸引更多的旅游者,提供更多的消费选择,一定会增大外国游客在江苏的消费额。

  语言交通环境,别成旅游难破的瓶颈

  申奥的喜悦让人热血沸腾,记者在采访中听到更多的声音是:冷静点,别光算自己那本账,激情冲不走现有的问题。

  外国背包客来中国旅游,连问个路都很困难,语言问题可谓是老大难。政府也拿出两个意见,一是北京高校多,在校大学生可以充当志愿者,为奥运服务;一是提倡全民学外语。记者在采访中了解到,如果不改革,这些办法几乎都行不通。

  在三利百货买东西的李女士指着手里的一条满满印着英文单词的裤子打趣地说:“现在北京申奥成功,正要全民学外语,我这都学身上去了!真要我学到脑子里,除非有技术把它劈开灌进去,否则说个HELLO、BYEBYE就不错。”旁边许多顾客对此十分赞同,认为全民学外语,无非是一个“运动”,取不了多少实际效果,不过可以“发”一批有某些关系的书商,印点“奥运英语500句”什么的。

  首旅酒店集团的李国庆是北大哲学系的硕士,又去澳大利亚学习半年,深有感触地说:“不管是奥运还是在眼前的WTO,对我国民众的外语水平要求越来越高,我们学校里这种聋哑英语必须改革。许多孩子花尽家长积蓄,到国外学习语言,三个月的集中语言培训,很难于巨额的费用相称。我们旅游挣那么多外汇,又都被语言送回去了。再看看那些为考托福、GRE累得瘦骨嶙峋的学生,语言教育不改不行!学习语言最关键的是语言环境,我们应有偿放开外语频道,特别是英文频道,营造一个大环境,全民学外语才不会成一句空话,让沟通无极限。”

  去过国外的人大概都注意过,在国外的许多城市随处可见“I”亭(“I”即information),模样类似我国的书报亭,它为游客提供各种有关旅行的资讯。在国外,机场、车站、饭店,到处都有这种供游人免费取阅的旅游资料。世界旅游的趋势是散客化、个性化。但现在外国游客到中国来旅游主要是团队旅游,背包客很少。为什么?因为不方便,我们没有为他们提供个性化的服务。蒋建宁透露,他们正在与有关方面积极接洽,愿意出资在北京建50到100个I亭,在北京形成一个网络。“如果这些I亭能建立起来,政府可以省一笔投资,我呢?也等于拓展了自己的业务触角,双赢。”

  环境、交通也困扰着北京,铺天盖地的沙尘暴、让人窒息的脏空气、随处可见的生活垃圾,要求北京环境治理要把那450亿元花在刀刃上解决问题。北京不断在修路,可按司机的话:“路通到哪儿堵到哪儿。”

  大力发展无烟工业———旅游业使瑞士人成了世界首富,多年的发展经历也给瑞士积累了大量的旅游经营的经验。旅游者无论到达瑞士的哪一座城市,如果对这里一无所知,只需要拿起电话拨通当地旅游局的号码,你所需要的住宿、旅游景点等一切信息都可以从这里得到。酒店管理学院及一些饭店及旅游专科学校历史悠久,其中以洛桑和苏黎世两所最为有名。培训业的发达是瑞士旅游业长盛不衰的重要原因之一。此外,瑞士全国的食宿设施相当发达,瑞士各地旅游组织还常年不懈地投入巨资宣传瑞士形象,一方面招徕游客,同时使瑞士日渐被全世界所了解。

  奥运申办成功,相关受益单位绝不是天然受益,不是阳光普照,不是雨露均沾。申办以后的筹备工作,世人瞩目。与奥运相关的所有工程、服务也是世人瞩目,它将很大限度地打击黑箱操作。奥运经济利益属于民众,别成了孕育贪污的温床。面临这样的机会,绝不是是个人就能吃到好果子,您得跳起来,才能够到果子,你要以国际水准要求自己。

  魏小安说,国际化水平的发展将使旅游宏观管理体制和微观企业体制改革进一步深化。这种改革会触动很多深层次的东西,也最能解决企业最根本性的问题。申办成功后,北京旅游毫无疑问要上一个大台阶,这个台阶上到一个什么程度才算到位呢?应该是不管从数量还是质量都达到国际先进水平。

  先清家底再上新品,别让星级酒店饿得哭

  奥运申办成功,人们扳着指头算计,哪些行业将从这次大喜事中获益,不管怎么算,旅游都是“率先受益”的行业。《解放日报》有专家预测,在今后的6年中,旅游业每年会有50亿元的收入增量。为此北京市旅游局称将北京星级酒店增加到800家,这对本就半饥半饱的星级酒店意味着什么?

  北京市旅游局局长于长江7月17日透露,到2008年,北京的星级饭店总数将达到800家、客房13万间,满足奥运会的住宿要求将绰绰有余。据了解,目前北京有星级饭店392家、客房8万间。其中五星级20家、四星级34家,四星级和五星级饭店客房总数26561间。绝大部分饭店位于市区主要街道,距离奥运会主会场最近的只有1公里,远的乘车可在30分钟之内抵达。这些饭店大部分是20世纪80年代和90年代建成的,具有国际先进水平的管理和服务。多家合资饭店由国际著名的饭店管理集团实施管理。据悉,2008年奥运会期间,将有70多家星级饭店参与接待活动。

  首旅酒店集团企业管理部李国庆说,北京的一到五星酒店,普遍存在三星以下低星级酒店效益好于高星级酒店的现象,这是我国旅游市场现状所决定的。从去年10月开始,假日旅游风起云涌,面对接踵而至的旅游客流,低星饭店因其服务的规范和价格的低廉而大受青睐,这使许多精明商家看到蕴藏其中的巨大商机。他说,我们首旅集团花大力气推出建国客栈,以连锁方式经营的低星级宾馆,现在已经开了三家,标准间在100元左右,深受广大游客的青睐。至于四五星宾馆效益差主要有两方面原因。首先,现在新建的酒店多,硬件设施当然优于这些老的同等级酒店,客户在选择时首先考虑新建酒店,分流了大批客源。其次这些住四五星酒店的旅客,多数是旅游团队,旅行社拿到很大的折扣,尽管旅客没少交钱,但是利润大半集中在中间环节。因此四五星级酒店的日子非常难过。

  他说,最为关键的是,许多新建同时又很有名的酒店并未参加评星,比如嘉里中心、国宾酒店等都是五星级的标准,公寓更是如此,因此没有评星又够星级标准的酒店到底有多少,至今还没有统计。如果在现有星级酒店的基础上上马如此多的星级酒店,必然会出现大量闲置,市场会急剧恶化。建议有关部门先摸清家底,再上马新项目不迟!

  国家旅游总局有关人士称,总局将加快推进星级饭店评定工作,实现一年一大步,三年使我国星级饭店的总数突破一万家的目标。在加快饭店星评步伐的同时,各地还要注意加强复核工作,在保证数量增长的同时,逐步提高设施设备的硬件水平、规范服务。

  规范市场实现旅游资源与市场的有效对接

  一提旅行社,几乎每个游客都有不愉快的经历,要么店大欺客,要么黑宰猛要。国家旅游局对我国目前旅行社的总体评价是四个字:散、小、弱、差,业内人士自己的评价是“没大没小”,社会形象极差。

  据了解,全国8000多家旅行社去年一年的营业收入加起来是450亿元,而日本交通公社一家,一年的营业收入就达650亿元!蒋建宁用“没大没小”来形容眼下中国旅行社的状况:大旅行社批零兼营;小旅行社也做批发业务。旅游行业越来越火,但旅游企业赚钱的却不多。这说明什么?行业不成熟。

  记者从国家旅游总局获悉,管理部门正在治理整顿这一市场。我国旅游市场仍存在着需要下大气力解决的问题,整顿与规范的现实性、重要性和紧迫性十分突出。改革开放以来,我国旅游业在国民经济和社会发展中的地位日益重要。但还要清醒地认识到,我国旅游服务质量的总体水平还不高,广大旅游者对此还不是很满意;无证(照)和超范围经营、不依照合同提供标准服务、旅行社个人承包与挂靠之风盛行等严重扰乱旅游市场秩序的现象还比较突出;一些旅游区(点)的游览、购物、餐饮服务水平差、市场秩序混乱的状况没有得到根本好转;个别地方的旅游企业服务不规范,旅游质量投诉较多;一些从业人员素质低下,缺乏职业道德,欺客宰客、强买强卖、尾随兜售的现象时有发生;地方保护主义严重,搞市场封锁与垄断,旅游企业缺少良好的经营环境,跨地区联合和经营受到限制和阻挠。

  北京旅游学院教授岳祚弗说,东南沿海等经济发达的地区,老百姓兜里有钱,大家都盯着,旅行社的竞争也特别激烈,一些小旅行社更是不惜血本杀价恶性竞争,大的旅行社为了自己的声誉和长远发展不愿降价,北京也存在旅行社恶性竞争的问题。这样一个竞争白热化的环境收购旅行社当然是最好的时机,但是由于整个经营环境被搅乱,收购之后的经营可能还会受到影响。但是岳教授说,旅行社的收购联合是一个必然的趋势,靠几辆车几个人经营旅行社不可能托起中国的旅游业,旅游业到了依靠资本经营和人力资源发展的时候了,香港中旅掀起的收购浪潮将加速中国旅游资源的重新整合,未来旅行社将进入依靠质量和服务而不是价格竞争的新阶段。

  同时旅游资源的开发一定要科学规范,专家指出,我国的旅游资源丰富,但管理不到位,对旅游者指导不足,风景区几乎都存在不同程度的资源损毁现象,甚至破坏生态环境。因此一方面奥运经济要求我们开发出更多的特色景区,推出新的旅游项目;另一方面要求开发一个,成功一个,保护好一个,实现可持续发展。切忌贪一时之利,造成旅游资源不应有的浪费。

  国务院发展研究中心市场所副所长陈淮认为,中国的旅游业属于刚刚起步,离奥运还有7年的时间,现在做出太多好的预期还为时过早。中国旅游业存在的主要问题是如何使旅游资源与旅游市场有效对接。比如昆明世博会着实热闹了一下,又开了一个西部大开发的会,这都是政府自己花钱请自个儿。产业起步阶段帮个人场还是有必要的,但旅游业是一个非常市场化的产业,政府要逐步退出,让旅行社作为市场的主体,政府只要组织管理好他们就行了。

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