古人云:民以食为天,食以安为先。一直以来被人们所遵从的道德准则却一次次遭受重创,一幕幕食品安全的恶性事件完全颠覆了人们的认识,摧毁了人们对于食品安全的信赖。三聚氰胺、瘦肉精、牛肉膏……食品添加剂的阵容迅速扩充,这次又来了个塑化剂。在这个谈“食”色变的时代,塑化剂又会给我们带来什么?在台湾掀起轩然大波的塑化剂离我们有多远?
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塑化剂何方神圣?

  塑化剂(DEHP)是指“邻苯二甲酸(2─乙基己基)二酯”,是一种有毒的化工业用塑料软化剂,属无色、无味液体,添加后可让微粒分子更均匀散布,在塑料加工中添加这种物质,可以使其柔韧性增强,容易加工,属于工业添加剂。该物质添加到食品中也能产生使食品增稠的效果,因此它被称为山寨版的起云剂。

  “起云剂”(即乳化稳定剂)是一种合法食品添加物,经常使用于果汁、果酱、饮料等食品中,是由阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油及多种食品添加物混合制成,它有助于释放与保留果汁饮料的香气,可让饮料避免油水分层,看起来更均匀,也能增强果汁饮料口感的润滑性、厚实感。因为添加后感官上效果相似,台湾一些不法商贩用塑化剂取代成本贵5倍的棕榈油以图牟取暴利。但是塑化剂属于有毒化工原料,其毒性比三聚氰胺要高20倍,若长期食用可引能起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。

危机暗藏 国内难幸免

  台湾塑化剂事件的爆发让人咋舌,而更让人恐慌的是近邻香港的一项关于塑化剂的调查显示,99%样本血液中验出含有塑化剂。这不由让人联想,和台湾仅仅隔海相望的大陆受污染的程度又是怎样的呢?这是否已经危及到我们的健康?广东某三甲医院一位不愿具名的医生表示,既然香港在人体血液中发现含有“塑化剂”,不排除国内人体内也存在。有消息称,已有毒芦笋汁销往大陆。

  其实,也许饮料中含有塑化剂只是掀开了食品安全的冰上一角,人体内存在的塑化剂来源并不单一。据了解,化妆品在制造过程中会加入定香剂,很多定香剂中会有塑化剂的成分。比如近期查处的来自日本的“美伊娜多”重叠香水,就检出了塑化剂。塑化剂被用作沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的原料,这样看来,我们日常生活中和塑化剂亲密接触的机会并不少。除此之外,很多和食物直接接触的塑料制品也是重要污染源,比如塑料袋、加热塑料容器等。对此,我们在抱怨商家不道德时,也不得不反思自己的生活习惯。

追求利益天下乌鸦一般黑

  在台湾塑化剂爆出后,有人提出“塑化剂比三聚氰胺毒20倍”的说法,而这种说法被指责颇有“五十步笑百步”之嫌。台湾向来以高规格食品安全标准为豪,但这次却曝出食品安全丑闻,此时,我们纠结的不该是谁更毒,而是反思事件背后的深层次原因。

  有个细节值得注意,事件源头昱伸公司负责人赖俊杰在事件爆发后,不以为然地表示:“其实业界很多都是这么做的。”这话我们听着如此耳熟,又是潜规则,这和国内的瘦肉精事件如出一辙。在追求利益最大化中,别人也是这么做的,成为了商人摆脱道德束缚、寻求良心安宁的最佳借口。事件爆发后,台湾多家知名企业纷纷自检,并主动通报产品被污染情况,这似乎应该被称作是好样的,但是在描述情况时,这些企业巧妙地运用了“遭污染”的字眼,推卸了自身责任。其实,这充其量只能算作“自首”!原料进货价格只为普通棕榈油价格的五分之一,你难道就不觉得蹊跷吗?是故意还是失误,大家心知肚明。

搜狐财经出品 2011.05  策划、制作:张晗

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