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福尔马林竟成挂面增白剂 “漂白挂面”销往全国
BUSINESS.SOHU.COM 2004年3月22日07:43 来源:[ 北京娱乐信报 ]
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  记者在成都最主要的商品集散地五块石商贸大市场发现一个怪现象:那里的挂面颜色越白的价钱越便宜。经营者说,那些白颜色的挂面大多是用增白剂“美容”过的。  

  挂面颜色越白越便宜

  五块石商贸大市场是成都市最主要的商品集散地,经营挂面的摊位有很多。一个反常的现象引起了我们的注意,这里的挂面颜色越白的越便宜,而颜色发黄看相不太好的挂面价格反而高出不少。按照经销商提供的地址,记者来到了位于成都市东郊的龙潭寺附近。据当地人讲,这一带是成都最著名的挂面生产地,生产挂面的小厂有好几十家。

  一家挂面加工厂老板告诉记者,便宜的挂面确实是添加了增白剂的。

  明矾成了挂面添加剂

  随后,记者跟着他来到了一家食品店买添加剂。食品店老板问明来意,从货架的后面拿了一个袋子,袋子上写着明矾的字样。

  挂面厂的老板告诉记者,明矾虽然不是增白剂,但却是他这里加工挂面使用的一种重要添加剂,使用明矾可以使加工出来的挂面更筋道、不断条,煮的时候也不会粘连、不会浑汤。

  “增白剂”竟是福尔马林

  第二天一大早,记者再次来到了这个挂面加工点。工人正在称量的这种白色块状物就是明矾。

  记者:明矾加多少?

  老板:100斤加2、3两。

  称量好的明矾要先放在水里进行溶解。加完明矾水之后,老板又拿来了一个小瓶子,把瓶子里的液体小心翼翼地倒进了水桶里,然后,把调好的水倒进了搅拌机里。旁边的工人告诉记者,这种液体就是增白剂。

  记者:这个叫什么?

  老板:福尔马林,只能加千分之一,最好不要超过千分之一。

  记者终于了解到,不少加工点都讳莫如深的所谓“增白剂”居然是福尔马林。

  据这个加工点的老板介绍,一般的食品增白剂不仅价格太高,而且增白效果没有福尔马林好,所以他们村里不少的挂面厂都使用福尔马林来给挂面增白。福尔马林在食品添加剂商店很容易就可以买到。

  “漂白挂面”销往全国

  用福尔马林漂白后,再经过切条、晾晒,挂面就生产出来了。这些挂面经过了简单的包装,就可以堂而皇之地上市了。加工点的老板告诉记者,仅他这个厂,一个月就可以生产十万斤左右的挂面。

  据老板介绍,他们这一带加工的挂面,大都是通过成都市五块石等几个大集贸市场销往全国各地。在五块石市场里,挂面批发商告诉我们,这些挂面的销路很好。

  食用福尔马林可致癌

  据中国农业大学食品学院副教授沈群女士介绍,明矾含有铝,铝本身很容易在人体中蓄积,如果在大脑中产生沉积就可以引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降。而福尔马林是坚决不能在食品中使用的,因为它本身是一种慢性中毒的药物,如果我们长期地低剂量的食用福尔马林可以导致癌症。

  据中央电视台《每周质量报告》



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