燕京啤酒：“中国制造”红旗永不倒-搜狐财经

燕京啤酒：“中国制造”红旗永不倒

2008年03月04日18:12 [我来说两句] [字号：大中小]

来源：搜狐财经作者：杨光润

　　中国啤酒竞争已经经历三个阶段

　　大家知道92年到98年六年间外国60多个知名品牌纷纷进入中国啤酒市场，在中国的啤酒市场上和中国的民族啤酒工业进行殊死较量，经过六年的艰苦激战，我们的民族品牌在竞争中越战越强、越战越勇，98年国外品牌不得不陆续退出中国市场。

有人说百威、嘉士伯现在也没退，最后这些品牌产品都退到了按照宝塔式的销售结构上了塔尖。新的一轮竞争进来了，他们采取资本渗透的方式收购我们的大型啤酒企业，其实中国的啤酒竞争已经经历了三个阶段。

　　第一个阶段是80年代全国813家啤酒厂平面竞争，那时候目标是生存，谁生存下来谁就是胜利者。第一阶段北京一共有九家啤酒企业大家横着竞争，没有目标，你也争我也夺，谁要是能够活下来这就是目的。

　　第二阶段，各地比较强盛的品牌经过优胜劣汰，北京由九家啤酒厂发展到三家，有燕京、北啤、五星，这三家足足竞争了五年，最后北啤被朝日收购了，五星被美国的米勒收购了，又打了五年，以燕京胜利完成了第二轮竞争。

　　现在进入第三轮大的竞争，各大企业集团之间，中国预计将有12?13个大型啤酒企业集团，这个话不是我说的，而是我归纳行业分析还有国外对中国啤酒行业的分析。在这一轮竞争当中，燕京要采取长跑战略，我们必须牢牢在第一集团军当中，不能被甩下，因此现在在中国的啤酒行业第一集团军当中就是三家，在四百万吨以上的有三家，剩余的一百万吨以上的大约有六七家。今后中国啤酒发展格局，有些企业声称一家独霸天下，包括燕京在内我看谁也独霸不了天下。产业资本和金融资本的结合不是说你一说就能达到，拿北京市场来说，三年以前我们有一家企业曾经说，调集三千人马用两到三年时间拿下北京50%的市场份额，当时采取高调进攻北京市场，经过三年的激战我可以负责任地告诉大家，燕京仍然牢牢控制北京85%的市场份额。燕京07年比06年的市场份额又增加了五万一千吨，07年10月正好是三年合同期满，这三千人马最后不得不退出北京市场。是不是没有竞争？不是。新的一轮竞争宣告结束，以燕京胜利告终。

　　下一轮竞争还会有吗？马上就会来

　　下一轮竞争还会有吗？马上就会来。但是我感觉到按《商战》讲的，在区域市场上的龙头地位不容易被所谓的三攻两攻就能攻下来，为什么？

　　因为我们在20多年间企业的核心竞争力在不断增强，核心竞争力在哪里体现？一个就是我们员工对企业的忠诚度；第二个就是我们的营销网络进一步健全，深度分销、终端管理已经有效地保证了我们市场的销售；第三个也是最重要的，广大消费者对燕京的厚爱和支持。消费者对产品的忠诚度应该是核心竞争力中的核心，没有消费者的支持，就不可能确保你的地位稳定。

　　现在大家可以从市场上看一看，消费者对燕京的评价是什么？燕京总有泉水般的甘甜，这是清爽型啤酒的典型特征。何以为证？中国两次啤酒大赛包括1990年还有1995年两次啤酒大赛，暗码品评，45个品酒员去掉两个最高分，去掉两个最低分，燕京啤酒两次得第一。第一次得第一我在现场，我听到这个消息已经蹦起来了。第17轮第一杯， 87.6分，听到这儿大家非常紧张，第一名谁啊？燕京11度清爽型啤酒。当时一说出来之后我情不自禁蹦起来了。95年的全国啤酒大赛当中，先从全国知名的八大家企业当中挑出一个标准样本，还是让40多人的国家级品酒员从八家当中选一个作为标准，万幸的是燕京啤酒又被挑出来了，成了标样。每一轮五杯啤酒都加一个标准样，跟标准样品相比，比标准样品包括色香味比它高的加分，比它低的减分，作为标准样。

　　这样以来燕京成为引导中国啤酒发展的趋势和潮流，向清爽型发展。以前的醇厚型啤酒黏度大、发酵度低，醇厚型啤酒陆续退出，比如原来的五星，现在不得不改成我们的工艺。任何人都抄袭不了的就是燕京在每一瓶酒当中的原料都写着矿泉水，我们都是天然矿泉水酿造的，矿泉水认定需要地矿部、卫生部、国内贸易部、轻工部四部联审，轻工部改成轻工总会也得有这个四部委的联审，包括气相色谱仪等等都必须达到标准。另外我们采用新的标准，所谓中国制造业好中国创造也好，要采用新的标准，我们采取的是绿色食品认证标准，大家不要小看商标上的绿色标识，绿色标识的执行标准要比优级高很多倍。比如说对甲醛量的规定，标准是0.02毫克/升，世界卫生组织要求0.9毫升/升。大家可以看看谁敢这么标识，包括一系列的质量管理体系。

　　这些年来面对几十个国外知名品牌对于北京市场的轮番进攻，为什么大家对燕京啤酒情有独钟。一个是新闻界朋友对我们宣传得好，另外是我们坚持“以情做人，以诚做事，以信经商”的经营理念已经成为我们全体员工的行动指南。包括产品质量的控制我们提出三句话，以全优的质量取信于民，以独特的风味取悦于民，以诚挚的态度服务于民。只有高标准才能得到消费者的认可。还有工艺技术装备水平，发酵、过滤、灌装我们都达到了世界一流的水平，比如糖化工艺用德国霍夫曼公司的工艺，微机控制系统跟德国霍夫曼公司总部都有联系，包括发酵纯生凯塞曼公司的技术。虽然燕京啤酒在中国的十大啤酒企业当中我们是唯一一个中国自己的民族品牌，没有外资参与的民族品牌。