高考庆功菜最爱“金榜题名”

　　本报讯（记者陈柯）“前程似锦”是三文鱼刺身；“雄鸡高歌捷报传”是白果炖鸡；“飞黄腾达”原来是沸腾鱼；“十年寒窗”就是石锅茶树菇……距离公布高考成绩还有不到一周的时间，市内的餐馆酒楼为了抢占这一商机，挖空心思炮制“庆功菜”，其中“金榜题名”最受宠，几乎家家酒楼都有。

　　“金榜题名”引发猪蹄俏销

　　明星穿衣服会撞衫，酒楼做菜也会“撞菜”。昨日，记者从菜香源、和之吉、家全居、清华源等重庆市内知名酒楼了解到，“金榜题名”成为了今年酒楼“撞菜”最严重的菜品，几乎家家酒楼都有自己的“金榜题名”。

　　“我们这个是金榜蹄名”，家全居老板颜志洪告诉记者。据了解，高考结束后不少酒楼猪蹄的消耗量相对平日增长了近三成。不过也有酒楼力求独树一帜，“我们的抓炒里脊也是金榜题名”，和之吉老板介绍，这主要表示取的全部是精华，比音似更有寓意。清华源则选择了一条比较文雅的方式，用凉拌的发菜拼成毛笔状，谓之状元笔，同样也冠名“金榜题名”。

　　庆功宴价格普涨1~2成

　　随着应季菜品的推出，庆功宴、毕业宴的报价也陆续出炉，据了解，相对去年，今年的价格普遍上涨了10%~20%，定价集中在600元~1200元左右，500元以内的宴席几乎没有了。某酒楼负责人告诉记者，去年该酒楼的“金榜题名”宴报价800多元，今年涨成了1000元，这主要由于上半年成本上涨，以及受地震以及南方暴雨等一系列因素影响，不少原材料被迫另寻采购点，物流成本均不同程度上涨。据业内人士透露，目前此类宴席还属于预热期，高峰将出现在高考放榜前后以及9月份大学开学期间。