光明乳业 加快“奶源”革命

　　光明乳业总裁郭本恒日前在接受本报记者采访时表示，国内乳业爆发三聚氰胺事件后，公司以铁腕手段加快了“奶源”革命，提前3个月完成了百分百拒收散奶的奶源管理计划，同时加速推行集中饲养、规模饲养、科学饲养，扩大了奶牛“身份证”管理的范围。

　　此前，光明乳业全国奶源结构由规模牧场、承包租赁的养殖小区牧场和散奶组成，其中自营规模牧场210个、合作规模牧场近500个，占据奶源结构的绝大部分，散奶只占5%左右。通常而言，规模牧场的奶源质量最好，养殖小区牧场次之，散奶的品质较难保障。

　　三聚氰胺事件之后，光明乳业立刻决定把5%的散奶全部砍掉，现在已做到100%拒收散奶，坚决取缔二道奶贩子。郭本恒表示，公司之所以能够在短时间内做到全部拒收散奶、实现科学规模饲养，在于5年前就已开始实施的“奶源革命”。

　　据介绍，早在2003年光明乳业就开始率先在上海地区拒收散户牛奶，取消奶站，至2004年底上海已经实现了养牛规模化，户均养牛已超百头，全部采用机械化挤奶和就地冷却系统，此后光明乳业拒收散奶行动开始由华东、华中、华南、华北逐步扩展到全国。

　　郭本恒说，奶源革命的核心并不仅仅等同于拒收散奶，这只是阶段性战役，它的核心是企业首先必须有正确的价值观、经营观，并通过科学管理来打造更多的安心牧场，这样才能从源头保障消费者喝到的是安心奶。公司将对每头奶牛实行“身份证”管理，为每头奶牛制定承载综合信息的编码，通过这张“身份证”，管理人员可以简便迅捷地掌握这头奶牛的家族谱系、健康状况、生活作息、产奶效率及品质等多种信息。

　　“光明控制的31万多头奶牛都拥有‘身份证’，推进的阶梯性步骤是自营牧场—合作牧场—承包小区牧场，其中光明自营牧场和合作牧场的每头奶牛均已建立详细的族谱档案、完备的健康记录和产出记录。”光明乳业质量副总张华富介绍说，光明目前已在全国各奶源基地都在推行“身份证”管理，目前推进的重点是承包租赁的养殖小区牧场。

　　郭本恒认为，三聚氢胺事件一方面给乳业企业的形象和资产造成了严重损失，但从另一角度也加速了中国乳业质变的进程，原来和国际接轨可能需要一二十年，现在可能3-5年就能逐步实现。