两大快餐巨头麦当劳和肯德基在台湾台北县的快餐业炸油检测中被验出致癌物，针对国内有媒体的这一报道，昨天，麦当劳和肯德基均做出书面声明回应。“请大家放心享用我们的食品”，麦当劳中国公司表示，委托第三方“复检”未发现问题。肯德基则坚称，炸食物的“滤油粉”符合国家规定，而丙烯酰胺是否致癌并无定论。

　　据某媒体报道，我国台湾省台北县公布的快餐业炸油检测结果显示，知名快餐麦当劳被验出重金属“砷”，超出标准高达9至11倍，并面临最高30万新台币的罚款。另一家快餐巨头肯德基的炸油，全部被验出另一种物质“丙烯酰胺”，这种物质在动物实验中证实可致癌。

　　昨晚，麦当劳中国公司发出书面声明称，“台湾麦当劳和当地油品供应商各自委托独立第三方对炸制油品做出的检测都没有发现含有重金属物质，我们正在密切关注此事的进展”。麦当劳还表示，餐厅所使用的炸制油品符合国家食品卫生安全质量的相关标准，“麦当劳餐厅所使用的炸制油品严格按照相关部门要求的频率进行更换。”

　　肯德基也在昨天18时左右发出声明：中国肯德基使用的烹炸油符合国家的相关规定。关于“丙烯酰胺”的问题，肯德基则认为，在相当程度上仍无法确认丙烯酰胺对人类健康的确切风险水平。