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当年的成珠 楼 |
编者按
时间的年轮甫一转入2011,广州传出了中山六路骑楼群将让位于扩路缓解交通压力的消息,励红百货店 等老广州心中的“老字号 ”面临拆迁,市民回应的是一声又一声的叹息;2月份,由广州本土年轻人组成的“声鸣行动小组
”通过调查整理,把中山四路288号至328号骑楼及周边的现状资料﹑改建前后的面貌比对,以数据和图片的形式举办了“一百.二千.中山四”展览,也向新一代广州人揭起了沿路老字号“前世”的神秘面纱;3月2日广州老字号协会举行第二届会员代表大会,会议结果表明《广州老字号历史商铺的拆迁及改、扩建听证制度 》已基本完成调研工作,今后对于大型且具特殊意义的老字号原址改扩建项目将要实行听证,曾因城市现代化发展需要而搬迁和将要面临搬迁的老字号,似乎迎来了重生的曙光。已消亡的老字号可能已被不少广州人遗忘,迁至异地营业的老字号当年的风光有多少人能记得,至今能坚守原址的老字号其窘迫有多少人知道,而至今重新兴旺的老字号,其复兴历程的艰辛又有多少人能了解?
自上世纪九十年代广州步入“拆迁时代”开始,老字号的生死存亡不时触动着老广州的神经。因为自身经营能力与经济消费大环境矛盾的日渐突出,促使老字号即使没有搬迁的问题也自动消失。
一、已消失的老字号
成珠楼
当年的成珠楼外观成珠酒楼原名成珠楼,是广州市能考证的、最老的茶楼。它诞生于1746年,由一家称作“成珠馆”的简易平房发展而来。原主人、广州当时五大家族之一的伍氏衰落后,酒楼转让给吴氏,易名为“成珠饼家”,后虽数易其主,但生意一直很兴旺。成珠楼最出名的是鸡仔饼。成珠楼,可谓是广州老字号消亡的代表性角色。
从1996年开始,成珠楼生意就开始走下坡路,1999年开始,由于背负多重债务物理偿还、上级单位广州市海珠区饮食服务有限公司开始无力经营,成珠楼最终在2000年9月关门结业。债权人 遂向法院起诉成珠楼。2002年,成珠楼的物业被法院拍卖。留下的财产里,只有广州市政府颁发的广州老字号牌匾 及“小凤”牌鸡仔饼的商标。
鹤鸣 鞋店
“鹤鸣”与“大学”曾是广州名气最响的两家鞋铺。2000年广州老字号评选时,两家都榜上有名。2008年,鹤鸣鞋店结束了最后一家铺面的营业,进入资产清算程序。
“这个店名,就是代表质量好,有品位。”一位在鹤鸣工作了近四十年的老店员说。1996年,鹤鸣在广州还有十多个商铺,环市东、环市西、江南大道、下九路、宝华路都有,都是城里最热闹的地段。那年,一个马来西亚人看上了鹤鸣品牌,双方还有意向合作把鹤鸣做到国外去。
老字号们面对的问题,主要有两个———本身的体制弊端使其内部经营出现问题;城市拆迁和商业布局的调整,也使不少老字号在铺面转移过程中元气大伤,很难复原。
鹤鸣的林经理介绍说,2000年被评上首批广州老字号时,其实已卷入征地风波,面临移址的命运。从2004年开始,鹤鸣鞋店都在为征地事件打官司。2008年诉讼失败,鹤鸣被要求限时离开。“元气大伤了,从此生意就没有做了。”林岚摇头。
鹤鸣2003年转制、实现职工全体持股时,已经欠下300多万元的负债。林经理说,“以前习惯了有事请示主管部门,一下子没人管了,不知怎么办好。”在这种“没人管”的情况下,全员持股弊病开始显现:凡事都要全员同意,企业很难及时调整发展方式,不可避免地走向没落。