新长发栗子店等抱团迎新生

　　老字号求生样本：新长发栗子店等抱团迎新生

　　静安区商委：

　　尽量让老字号

　　留在南京西路

　　儿童书店、“翼风”模型店……一个个带着几代人回忆的老字号商铺近年来陆续在南京路上消失。

　　“网上有人说的我很同意，如果南京西路这条街上店铺租金继续这样涨下去 ，所有的老字号都会消失。”“翼风”模型店经理李滨（化名）说。

　　和李滨一样，如何能让历史氛围颇深的老店铺在时尚商圈内仍占有一席之地，正成为越来越多市民关注的话题。拥有诸多老字号的静安区昨日表示，在打造南京西路高端商业氛围的同时，仍在努力为老字号寻找安身之所，让它们继续焕发青春。

　　静安区商委负责人称，近年来，随着商业业态的调整和市政动迁工程的进行，不少老字号面临着搬家的问题。但这些店铺在几代人心中占有重要地位，一旦搬离，便会成为永久的遗憾。因此，区政府也在不断为老字号寻找合适的经营场所，尽量使它们留在南京路商圈。

　　眼下，王家沙、雷允上等十余个商铺都在这一商圈继续经营。而“陕西北路老字号一条街”的定位，也能为它们创造适合的驻扎空间。该负责人说：“尽最大可能安置，是我们对静安区南京路老字号的一个主要服务宗旨。”

　　顾客：

　　“翼风”应考虑

　　搬离南京西路

　　对于“翼风”模型店目前的情况，同是航模爱好者的上海航模协会副主任俞宜震连说可惜。他说，两个月前，“翼风”曾致电上海航模协会，称店铺无法再续租，“我们当时建议可以搬到虹口区，那边的房租低很多，离我们的协会很近，我们也愿意帮助他们做这个事情，但他们后来也没有回音。”

　　目前，“翼风”的员工大多已被解雇，对未来何去何从，经理李滨仅说目前想安静地把这些事情先处理好，“其实从这几天清货我们知道，并不是产品不好卖，而是价格贵，但是我们的产品是正规缴税，租金、人力等成本都要付，对于老字号，人家认的就是地址，我们很难做出选择。”

　　对于为何难以维持，除了地租的原因，有些老顾客对于“翼风”模型店的经营模式也有着一定的质疑：在高地租的前提下经营，“翼风”跟上海其余几家低地租的店面难以竞争。模型经营本身就是一个有着特定受众人群的商业领域，更好的地段不能带来更多的顾客。

　　他们认为，“翼风”没有在商店销售人员身上下工夫，店内缺少专业的科技人员，也没有能够进行模型组装的辅导员，这会导致客源的流失。

　　老字号协会：

　　老品牌要脱困

　　必须自主创新

　　上海中华老字号企业协会副会长兼秘书长邵玉玲昨日表示，经过政府大力扶持，上海已有三分之二的老字号企业逐步走出困境，但老字号、老品牌的振兴不能完全指望“等、靠、要”，企业自主创新、自谋出路千万丢不得。

　　上海老字号品牌在180家左右，成功申报老字号品牌的工商业，除获得50万-100万元的市商务委老字号扶持基金外，还能获得所在区30万元的经费补贴。然而，像“翼风”这样经营了几十年的老品牌店却不属于老字号。

　　近年来关门的老品牌不只“翼风”一家，“天鹅阁”西餐社也已经消失，它曾是老上海雅皮文艺界人士的集中地。

　　对此，邵玉玲说，去年的上海世博会给很多上海老字号带来了转机，一些处境相似的老字号品牌通过抱团开特许店等形式，赢得了消费者的青睐，原本萧条的生意逐渐红火起来。

　　一个最典型的例子是新长发栗子店，因为受季节因素影响大，栗子店的生意很难应对繁华商圈的高房租。后来新长发想出了开名特产商店的点子，把国际饭店的蝴蝶酥、万有全的生鲜、老大房的食品引进栗子店，结果来买栗子的食客顺带也买其他名特产，栗子下市的季节商店依然生意红火。如今，新长发不仅实现了“自救”，还打算走出静安到其他区去开连锁店。