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杜绝假冒伪劣 节日食品消费小常识

BUSINESS.SOHU.COM 2004年9月24日14:53 来源:[ 北京晨报 ]
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  中秋、国庆佳节将要来临,最能体现节日气氛的莫过于餐桌上丰富的美食了。昨天,北京市食品安全办公室向消费者介绍了挑选食品的小窍门。

  首先,月饼质量的鉴别,要本着一看、二嗅、三尝的原则;质量好的月饼看上去表皮呈均匀的金黄色,呈半透明状,有油光亮,硬实不露馅、不变形,表面花纹、字迹清晰;馅料细腻,致密,无肉眼可见杂质,无霉变。如果是蛋黄莲蓉馅,则蛋黄应完整,与馅料接触的界面应较清晰。广式月饼皮薄馅大,皮的厚度一般不超过2毫米。质量好的月饼嗅起来应呈馅料本身所特有的香味,如莲籽、红豆沙等;如果是蛋黄莲蓉月饼,则蛋黄应有其特有的香气;不应有异味或油脂酸败味。

  其次,当前假冒洋水果在品质上与洋水果极其相似。

  消费者买水果时除应认准正规的水果销售点外,也可从水果商标上进行区分:很多进口水果拥有自己的品牌,标签标注的是品牌名而不是产地名。另外,真标签通常是纯英文且易贴难撕,而假标签多是拼音加英文,容易从水果上撕下。晨报记者 朱烁



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