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入驻上海东方医院,咖啡文化下步渗透市中心大医院
星巴克首次将其中国渠道拓展至“医院”这块一直以来被餐饮行业忽略的领地。位于上海东方医院的这家分店在刚过去的这个双休日开业,第一天就卖出3000多元咖啡。
这家分店位于上海东方医院的门诊大厅,星巴克方面表示,在医院开设咖啡馆的主要目的是看中候诊人群以及医护人员这一潜在的市场。
据餐饮业内人士分析,对于咖啡馆而言,医院相对于市中心成熟的商业区和办公楼,客源会相对较少。但医院最大优势在于其低廉的租金,并且门诊大厅是医院内人流量最集中的地方。东方医院未向记者透露其向星巴克收取的具体租金。
虽然早期筹备阶段备受争议,但星巴克方面仍然坚持装修并将店铺开出。星巴克发展部表示自己看中的是医院这一尚未被发掘的“餐饮业处女地”,在东方医院的成功开店会让其考虑在未来将其更多的咖啡馆拓展到其他医院,同样地处市中心并且相对较大型的医院会成为星巴克下一步的目标。
星巴克方面坦言,选择东方医院更看中的是陆家嘴的黄金地理位置以及这个地段的消费实力。“东方医院的地理位置非常好,正处于陆家嘴的核心,同时其也是浦东地区最好的一家医院,病人相对层次较高,会更容易接受星巴克。”星巴克公关部解释道。
据悉,作为上海重要的商务区之一,陆家嘴地区已经有3家星巴克咖啡馆,分别位于滨江大道、汇丰大厦和正大广场。其中汇丰大厦里的星巴克森茂店开业已有4年,营业面积约为200平方米,目前已经盈利。据森茂店店员周小姐透露,该店平均每天的营业额在15000元左右,利润率约为30%。业内人士表示,相对于汇丰大厦甲级写字楼高昂的租金,星巴克在东方医院开店所投入的租金成本必定少很多,也能在相对较短的时间内收回投资成本。
昨天下午5点当记者走入这家新店时,一位穿着住院服的中年女士正冲着服务生要一杯“拿铁”。门诊大厅里星巴克绿色的标志格外显眼。占地面积约60平方米的营业厅没有一个坐客,但据店内工作人员介绍,周六开业当天的营业额超过3000元。周日根据医院规定门诊大厅关门,但仍有不少外卖生意。记者注意到,星巴克在这家店内用的是一次性纸杯,和星巴克在众多北美医院里用的一样。
对于星巴克入驻医院的举动,迪欧咖啡方面表示暂时不会跟进,“毕竟咖啡文化和医院的氛围相差巨大,目标消费群体也完全不同。”
( 责任编辑:魏喆 )