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对于啤酒中含有甲醛的事实，几大巨头纷纷表示，啤酒在生产发酵过程中也产生甲醛，甲醛是细胞代谢的正常产物，广泛存在于天然食品中。肉类、家禽、鱼和水果中均含微量甲醛，与其他天然食品相比，啤酒中的甲醛含量属于低范畴，比同时参与测定的白酒和果汁样品低半个到一个数量级，因而不应对啤酒甲醛问题做过多的渲染。众企业表示，很难做到生产过程中不产生甲醛，原因是啤酒要经过微生物发酵，只要是新陈代谢就有甲醛产生。自然生产的甲醛对人体有没有危害？广州中医药大学营养学博士余谨表示，如果浓度很高可以导致眼睛失明、内脏受损，但是如果是微量就不用担心。 据了解，目前欧洲和日本已经禁止在生产过程中添加甲醛，但是我国目前没有对企业在生产过程中添加甲醛作出规范。业内人士认为，正是这种原因，使啤酒中的甲醛受到业界的争议，也使消费者的知情权受到侵犯。 搜狗(www.sogou.com)搜索:“甲醛”,共找到
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（ 责任编辑：谢剑 ）
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