花哨菜名暗藏温柔陷阱年夜饭消费提防“猫腻”

　　商报记者 杨斯然 报道

　　春节临近，顺德的饭店各出奇招，抢夺年夜饭市场。由于年夜饭的消费时间集中，且许多消费者在喜庆的春节都不会过多地与饭店经营者争执，于是部分饭店的年夜饭就出现菜品分量“缩水”、质量“跳水”而价格“膨胀”的事件发生。

　　分量缺斤短两

　　一位在某酒店厨房工作过的厨工告诉记者：“饭店在年夜饭里做些缺斤短两的事是再常见不过了。”两斤重的大龙虾上桌后就“减肥”了四分之一；菜单上明明是整鸡，切块打火锅后就缺“胳膊少腿”；还有“水煮鱼”以豆芽、粉条等配料居多而主料鱼少。一般消费者很难分辨出这些材料分量的差别。缺斤短两最严重的就是海产品的“干货”饭店，如干贝、干瑶柱等。这些干货在卖给消费者前都要在水里让它们泡成“湿货”，泡水前后重量会有很大的改变。

　　收费巧立名目

　　一些饭店在消费者预订年夜饭时没有说明具体收费情况，而在实际就餐消费时就巧立名目收费，收取茶水费、毛巾费、餐巾纸费等。甚至连花生、泡菜之类的开胃菜都打着年夜饭的借口成倍地升价。因此，市民在结账时对经营者提供的餐饮清单要仔细核对，对消费的菜肴、酒水及饮料的品种、价格和数量都要详细对照，防止经营者多算，以防止年夜饭价格的“膨胀”。

　　菜名含糊其词

　　记者收集了几家饭店提供的年夜饭菜单，上面的菜名几乎都是些“欢乐连年”、“富贵有余”等之类的名字，既没写原料成分，也没标明分量。有些饭店利用消费者预订时只注意菜名而忽略原料的心态，搞“噱头”换菜名提价。比如把黄豆芽说成“如意菜”，把小青菜炒蘑菇说成“安乐菜”，把金针菇说成“发财菜”等。名字一换，价格跟着就扶摇直上。

　　市消协的工作人员提醒市民，年夜饭消费如果发现问题要及时与经营者交涉。消费者如当场交涉不成，要保留发票等相关票据，一些饭店的口头承诺事前最好要求他们写在订单上，以便向有关部门和各级消费者协会投诉时能提供证据。

(责任编辑：悲风)