第一食品商业零售再现新亮点

    □本报记者 杨伟中

    靠食品零售起家的第一食品,如今在打造食品商场经营方面再现身手。昨天,该公司在上海市区不仅开出了目前国内最大规模的专业美食食品商场,而且迈出了探索主题食品专业店新业态的步伐。

    第一食品旗下的上海第一食品商店,是一家拥有50多年历史的老字号品牌企业,它曾先后获得中国商业名牌企业、全国商业信誉企业、全国百城万店无假货示范店等荣誉称号。此次新开设的第一食品上海五角场店营业面积达2.1万平方米,商品数量超过1.5万余种,集食品零售、名牌小吃、休闲美食和大型餐饮等于一体。这是上海第一食品走出南京路后的最大规模专业食品店。

    食品零售业多年来一直是第一食品努力要强化的主导产业之一。如今它借助新开门面来积极拓展食品零售业全新的商业经营模式,一方面是将商品经营与商场经营相结合,即不仅有大部分商品自主经营,还导入一些品牌食品尤其是现做现卖的商家直接设立铺面经营；另一方面,在国内同行中首创性地赋予传统食品零售经营以新元素,引入了一种在日本和美国已见成效的运营模式,即具有引导与互动功能的新型主题食品专业店模式,它通过文字和图片的介绍,加上营业员与客人的交流,让顾客在选购商品的同时获得食品文化与知识,最终增强顾客对第一食品商场购物的好感与留恋。据第一食品副董事长刘海波介绍,这一业态模式经过尝试并成熟后,将伴随着公司零售业向全国主要城市拓展而不断延伸。