自带酒水到饭店宴请朋友,饭店该不该收取开瓶费?春节临近,消费者和餐饮行业的此类纠纷有所增加。尽管京沪等四个城市的消费者协会早些日子已发表联合声明指出,收取“开瓶费”的做法违反了相关法律法规。然而,这项声明并未打破餐饮业的行规。
肇嘉浜路上一家饭店规定,自带酒水按该店同种酒水标价的30%收取服务费,比如,一瓶500毫升五粮液锦绣前程标价568元,就要收取170元的开瓶费;1994年产长城干红每瓶258元,收取开瓶费77元;芝华士威士忌开价388元,收取116元开瓶费。记者又到超市对比这几种酒的价格,同样的五粮液零售价为278元、长城干红93元、芝华士125元,如果按箱买,还可以打折。这样算起来,饭店至少把酒价翻了一倍。
采访中,许多消费者表示,带着酒水到酒店消费,是迫于酒店过高的酒价。最好的办法是酒店降低酒水价 格,企业让一点利,消费者多得实惠,也就没有开瓶费之争了。市消保委也表示,根据法律规定,消费者不仅享有自主选择商品或者服务的权利,而且享有公平交易的权利,餐饮行业不应该高价出售酒水获取暴利。
对此,上海餐饮行业协会秘书长段福根表示,行业协会不主张消费者自带酒水,这是为了保护消费者权益和企业利益,避免双方在发生纠纷时难以认定责任。他同时指出,本市餐饮行业在多年前就实现企业自主定价,饭店享有充分的定价权,应该根据各自的市场定位来确定酒价,并不一定要以超市的零售价为标准。不少餐饮业经营者表示,饭店酒水的利润并没有市民想象的那么高,作为服务业,饭店在服务过程也是产生价值,菜品和酒水的价格其实都包含了服务费,除酒水进价外,还要综合考虑装修 、房租、人工等因素。
一些市民认为,政府放开餐饮行业价格,也不等于完全不干预,不能让饭店酒水菜单形成“价格同盟”,以至于大小饭店都标出远高于市场零售价的高价。大家认为,应按照饭店的规格档次设定不同酒水价格,进行明码标价,使每一位顾客跨进酒店大门就了解到大致消费水平。(栾吟之 卢烃)
(责任编辑:胡立善)
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