京城未现"硼砂元宵" 工商提醒:久煮不烂要当心

　　如果您买到的元宵特别耐煮或久煮不烂，需要小心了。元宵节临近，外地市场发现有无德商家为使元宵卖相更佳、口感更好，添加了国家明令禁止使用的有毒化工原料硼砂。北京工商部门从昨（27日）天开始对元宵专营店、农贸市场销售的元宵进行抽检，全面清查“硼砂”元宵。

　　现场测硼砂不出3分钟

　　市食品安全办在2005年抽检时首次发现过“硼砂面条”，此后专门添加了100多套快速检测设备，最快3分钟就能检出硼砂的踪迹。

　　昨天，在通州区东里市场，通州工商分局3名执法人员携带“食品安全检测箱”来到该市场的一个元宵摊位前。梨园工商所食品检测员刘波将每种元宵都随机抽取了三四个，并在封条上登记了提供人姓名、联系方式等内容。“我们今天共出动两组检查人员，抽取11个农贸市场、元宵专营店的元宵样品32组”，梨园工商所副所长白毅馗说，“初检一经发现有元宵含有硼砂成分，将样品送交食品检测机构进行复检，若复检结果仍显示含有硼砂成分，将对经营者严肃处理”。

　　昨天，梨园工商所通过对32组样品进行检测，均未发现“硼砂元宵”。另据介绍，本市工商部门配备检测食品添加硼砂设备一年多，尚未查出问题产品。

　　久煮不烂“涉嫌”硼砂

　　据工商人员介绍，硼砂是一种化工原料，加在食品中会起防腐、增加弹性和膨胀等作用，但我国明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。因为硼砂连续摄取会在体内蓄积，影响人的肠胃系统，严重的会刺激人的胃部，甚至出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

　　一些无德商贩为了使元宵颜色好看、卖相好，更具黏性，就在元宵中加入“硼砂”这种有害物质。据知情人说，加入硼砂后用普通大米磨成的元宵粉，也像江米一样黏，从而降低成本。“‘硼砂’元宵凭外观很难进行鉴别，只能用专门的食品检测仪器对其进行检测才能查出”，工商部门提醒市民，“若买到的元宵特别耐煮或久煮不烂，就可能含违禁硼砂”。在选购元宵时，尽量不要贪图便宜，应购买正规厂家生产的合格产品。对散装产品应看清生产厂家、生产日期、保质期等标签，袋装产品要认准“QS”食品安全标志，这样的元宵质量比较有保障。（记者 杨滨 通讯员 郭飞）