收编散乱加盟店 小肥羊整肃4年重开加盟

　　“新的加盟政策中，加盟费用的门槛不变，但提高了对其素质、实力和经验的要求，同时小肥羊也提高了对加盟者的支持，包括对统一物流配送、店面督导、监察等方面的管理和服务。”小肥羊负责加盟业务的常务副总裁张占海表示，“闭关”四年的小肥羊加盟业务将重新开放，省市一级加盟店费用约为280万元。

　　重开高标准加盟

　　“今年公司将在国内外市场开50家直营店，其中国际市场5家，以北京为中心的华北地区开14家；另外再开放20家加盟店，同时还要收购一些合同即将到期的加盟店。”张占海说。

　　“一线城市暂时还只做直营。”张占海表示，目前在北京、上海等城市都不再开放加盟，北京只有一家加盟店，正在准备收编。二线城市将有选择地开放加盟店，三线城市以加盟为主，国内将不再设任何形式的总代理，所有加盟业务直接由总部负责。另外，在这一阶段公司支持二次加盟，还可以对好的加盟商予以“收编”，通过参股、控股等方式加强与加盟店的合作。

　　收编散乱加盟店

　　“目前小肥羊连锁店数量已由最高峰时期的721家减少到现在的326家，其中直营店105家，加盟店221家。”张占海表示。小肥羊从2002年底开始整顿，加盟政策变为“以直营为主，规范加盟”。公司首先成立加盟中心，对散落在各地的600多家加盟店进行了全面深入的调查。

　　2003年初，小肥羊董事会做出暂停加盟业务的决定，对加盟市场进行了大规模的治理整顿。4年来，小肥羊因总代理到期取缔了218家加盟店；因不能维护公司形象、信誉而被取缔的加盟店有36家；因违规经营而被取缔的店面有19家；因超期经营被取缔的店面有40家；因重大投诉而被取缔的店面有21家；经营不善自行关闭的店面有53家；因不可抗力而关闭店面8家。

　　记者观察

　　加盟乱象引品牌危机

　　事实上，与小肥羊同样的故事，已经在餐饮业中反复上演。从曾风靡一时的荣华鸡、红高粱，到前几年风头甚劲的马兰拉面，都被证明了没有章法的强劲加盟不过是昙花一现。

　　在小肥羊的“加盟史”中，有两件事情影响了小肥羊的加盟“好”心情。一件是2002年“小肥羊”陕西总店操作间的菜板上，被卫生执法人员发现有蛆虫；另一件是随之“小肥羊”总部发布公告，声明陕西总店只是代理商，并宣布与其决裂。

　　在放手代理加盟权之后，由于对特许加盟店控制不力，难以在质量、品牌以及管理上进行统一，小肥羊的全国加盟店质量便一落千丈。随之而来的就是小肥羊老顾客投来的怀疑目光：难道开店越多，问题就将随之增多？事实恰恰与之相反，美国快餐连锁巨头麦当劳在中国已经将近开设了760家餐厅，但其一直执行着严格的加盟标准。2004年，麦当劳才声称开放其在二线城市的加盟权，但直到去年，麦当劳才宣布中国境内只限于10家加盟店。