专家称肉食为主易得肠病 老火靓汤反而破坏营养

　　张灵刘阳炎性肠病在近10年时间内，发病率上升10到20倍，其中高达90%的人被误诊。病因调查显示，进食高脂肪和肉类食物等因生活水平提高带来的不健康饮食习惯，容易导致炎性肠病。

　　据中山大学第六附属医院、附属胃肠肛门医院副院长兰平教授介绍，炎性肠病特指溃疡性结肠炎和克罗恩病，是一种可累及全消化道的非特异性炎症，目前尚无法治愈。因为进食高脂肪和肉类食物，使欧美国家白种人炎性肠病发病率较其他地区的人种高。但是近期对广州、上海两地的一项调查显示，最近10年，我国炎性肠病的发病率升高10至20倍，达到0.8%。

　　“80%到90%的的病人没有得到诊断，易误诊为急性单纯性阑尾炎、肠结核、回盲部肿瘤等。4%至5%的病人有转为癌症的趋向。”兰平教授担忧的说。

　　据了解，广东前10年是胃病高于肠病，但是最近调查显示，广东已经变为肠病高于胃病，这与诸多不健康饮食习惯有极大关系。“其实老火靓汤并不如我们想像中那么好。食物煮太久反而会将蛋白质、维生素破坏。”兰平教授介绍说。

　　调查显示，轻工业或纺织行业从业者患炎性肠病现象较多。目前，专家已经将此作为炎性肠病的新发现病因列入研究调查。