洋快餐转型开发休闲消费

　　麦当劳24小时店在中国的“夜生活”一族中攒足了人气，而肯德基正在试图拉拢更多的“小资”人群。

　　记者昨天发现，位于中关村购物中心地下一层的肯德基餐厅，其门店LOGO与传统肯德基门店稍显不同，除有传统的“KFC”外，还多加了一个“Select（精选）”，而它的消费模式更类似于“茶吧”。

记者在这家肯德基精选店中看到，区别于传统店的是：“肯德基精选”店所出售食品并不涵盖肯德基传统模式店所有品种，而是集中了其优势产品，且店铺面积比传统店更小，店面设计更类似于休闲“茶吧”。

　　“由于定位不同，肯德基精选店中不制作带油烟的东西，所以薯条、上校鸡块在精选店中都没有。”肯德基精选店相关负责人告诉记者。在菜单方面，精选店的品种精选了传统店中的拳头产品，包括以汉堡为主的主餐，鸡翅、色拉为主的配餐。同时在精品店中，还有一些普通店中没有的饮品，比如刨冰和现磨咖啡。在价格方面，精选店和传统店一致。对此肯德基方面表示，将会陆续在中国更多城市开出这种模式的店铺。

　　与肯德基有相同选择的是，麦当劳正在日本市场引进针对小资消费群的“麦咖啡”。“麦咖啡”不再销售麦当劳的汉堡和鸡翅，而是在现场直接冲制咖啡，并且只有冷、热两种。目前，“麦咖啡”在北京市场仅有东方广场店1家。