国家质检总局视察食品企业：中国制造值得信赖

　　“今天我们看到了对美国出口量很大的汇源果汁。事实胜于雄辩。这个企业的产品全达到了美国进口的标准。美国的FDA（食品与药物管理局）对其进口的产品每个月都要检查几次，完全合乎标准。”7月15日，国家质检总局局长李长江在视察北京汇源饮料食品集团有限公司时表示。

　　李长江对记者说，在中国，像汇源这样大型且质量过硬的企业所生产的产品占食品行业绝大多数。中国很多优秀的企业具有高度的质量责任意识，产品质量是过硬的。

　　高质量产品打开国际市场

　　7月18日，国家质检总局食品安全局局长李元平带领境内外40多家媒体记者对汇源的工业园区、生产车间和质量管理系统进行了实地考察。

　　一个小小的插曲给所有在场的记者留下了深刻印象：当采访团来到汇源生产车间外的参观通道时，窗内洁净、明亮、现代化的生产车间引起了所有媒体记者的浓厚兴趣。为了拍摄到更精彩的图片，10多家电视媒体记者强烈要求进入车间拍摄，却被工作人员无情地挡在了门外，被告之不可以进入。“拒绝采访”顿时让现场的气氛骤然紧张，经过和汇源相关负责人交涉，记者们才得知，汇源在生产管理过程中要求非常严格，生产车间绝对禁止非工作人员进入。最终，经过长达20分钟的协商，路透社、CNN两名摄影记者作为代表，在经过了人体和摄影器材深度消毒、包装后，才破例获准进入车间拍摄。汇源果汁以高标准、严要求的实际行动向全世界展示了中国食品企业对质量、对食品安全的高度责任感。不少记者感叹说：“这么严格的质量管理在欧美等发达国家都很难做到，汇源却做到了。”

　　记者在采访中获悉，早在创业初期，汇源就高度重视产品的质量控制。1993年，汇源通过考察发现，浓缩果汁在国际市场上不仅销路好，而且价格高，便果断引进水果加工设备，加工浓缩苹果汁。当年7月，汇源以远期信用证和补偿贸易的形式，引进了具有世界先进水平的德国加工设备，高薪聘请了德国著名食品工程专家汉德舒先生，并在国内招聘了一批食品专业技术人才，确保了汇源浓缩果汁在技术和质量上达到国际水平。

　　正是产品质量为汇源开启了通往国际市场的大门。投产成功之后，朱新礼独自一人带着苹果浓缩汁样品参加了德国慕尼黑国际食品展览会，引起了一家瑞士企业的关注。在把样品带回瑞士，经过上百项指标的检测均达到国际标准后，这家客商派专机将朱新礼接到瑞士洛桑，并立即签订了一份500万美元的浓缩果汁订单。朱新礼回忆说，这说明了一个简单的道理：产品质量是市场的通行证。

　　之后，汇源浓缩果汁的订单接踵而来。自2004年起，汇源又打开了果汁成品出口的大门，第一批卡通儿童饮料“百利哇”出口到美国。此后，汇源出口产品的抽检结果，均符合美国FDA标准，出口额度迅速扩大，之后又陆续出口到澳大利亚、新西兰等国。十几年来，汇源产品已出口到欧、亚、非、北美、大洋洲的30多个国家和地区。

　　质量控制从源头抓起

　　在采访的每一个环节，记者都能深刻地感受到汇源对产品质量和食品安全的重视。通过打造果汁加工的上、下游产业链，汇源构建了完善的质量控制系统，实实在在地体现产品的高品质。

　　“问渠哪得清如许，为有源头活水来。”把质量控制作为一项系统工程来抓的汇源集团，首先从水果种植基地入手。重视源头，最终是为了提高产品质量，保护消费者的根本利益。汇源工厂在全国各地链接了300多万亩名特优水果、无公害水果、A级绿色水果生产基地和标准化示范果园。

　　7月24日，国务院三峡工程建设委员会和中国饮料工业协会召集了主要果汁生产企业和技术专家讨论中国柑橘产业化的未来大计，较早建设柑橘种植基地的汇源集团成为三峡库区“龙头企业＋产业基地＋广大农户”综合发展思路的先行者。2001年，为支持国家三峡库区建设，汇源集团投入巨资建立了亚洲最大的良种柑橘苗木繁育中心和示范种植园区，并从以色列引进了世界领先的滴灌技术，选用世界上最优质的柑橘种苗进行苗木繁育，无偿提供给当地果农种植。而且，汇源种植基地的无病毒容器育苗技术已达到世界先进水平。

　　长期调查和研究各地水果的品质和产量情况，择优采购水果原料，是汇源集团保障果汁品质的又一项措施。在汇源的采购清单上，有肥城的桃、沂蒙山的苹果、山西的沙棘、新疆的番茄等，同时从美国、巴西和以色列等国进口了高品质的浓缩橙汁。

　　据汇源集团工作人员介绍，对每批采购的水果，汇源都要严格按照流程进行检测，保证水果原料符合国家和国际标准。除了对原辅料和包装物料进行控制外，汇源集团对水质的控制十分严格，坚持按照国际饮料调配用水水质标准制定了统一的饮料用水标准，并在集团各工厂配置了相应的水处理设备，由总部定期抽样检验各工厂水质情况。

　　实施全面全程质量控制

　　一路采访过来，一条条长龙般的大型生产线引起了采访团的极大兴趣。记者发现，整个果汁加工链条和生产环节繁多。然而，汇源在果汁生产控制方面却显得游刃有余，这与先进的果汁加工生产线确保了生产流程的“一气呵成”不无关系。

　　至今，汇源集团从德国、美国、意大利、西班牙等国引进了60多条PET瓶、康美包、利乐包和怡乐屋顶包无菌冷灌装生产线。其中，最为重要的是，汇源引进了亚洲第一条PET无菌冷灌装生产线，目前他们已拥有15条这样的生产线，而每条生产线价格均过亿元。

　　“一气呵成”还表现在汇源先进的果汁加工技术上。在果浆加工的水果冷破碎、浓缩汁加工的超微过滤、饮料的无菌冷灌装等多项工艺技术领域，汇源均处于世界领先地位。无菌冷灌装技术就是采用超高温瞬时灭菌，把果汁杀菌时间从原来的20多分钟缩减到30秒以内，果汁的营养素、口感、色泽等都得到了最大程度的保障，而且不需添加任何防腐剂。领先的设备和工艺技术为汇源产品质量奠定了牢固的硬件基础。

　　记者从汇源集团总部获悉，在软件基础方面，汇源相当重视对全体员工的质量安全教育和品质控制培训，“质量就是生命，责任重于泰山”的观念已深深扎根于每个员工的心底。汇源集团实行了全员质量管理，健全并实施了ISO9001体系和HACCP体系，通过了两个体系认证，保证了产品质量的全方位、全过程控制。

　　对于每一瓶即将出厂的产品，汇源都实施了一系列统一的产品标准，每批产品出厂均经过生产自检、过程检验和最终产品检验三重关卡。最终产品检验不仅由化验室对产品进行卫生指标、理化指标、感观指标的常规检验，而且在产品保温7天后进行微生物指标的加强检验，对产品大批量采样进行保温14天的验证检验。汇源集团质检部门还对贮存在各工厂仓库的产品进行定期品质稽核，对产品的码垛高度、贮存条件都有相应的规定和检查措施。

　　正是建立了这样一套全面全程质量控制体系，汇源集团荣获了中国驰名商标、中国名牌产品、产品质量国家免检等殊荣，成为中国果汁行业的领导品牌。据权威调查机构AC尼尔森最新公布的报告，汇源100%果汁占据中国纯果汁市场42%的市场份额，高浓度果汁领先其他竞争对手，占到39%的市场份额。

　　当记者提到国内还有一些质量管理不规范的食品企业存在时，朱新礼表示，一方面，市场机制的优胜劣汰将淘汰那些不重视产品质量的食品企业；另一方面，通过政府加大市场监管力度，抬高市场准入门槛，在食品饮料行业强化食品安全意识，打造公平竞争的市场环境。中国的食品企业将更加重质量、讲诚信、负责任。

　　陪同记者团采访的国家质检总局食品安全局局长李元平在现场指出，汇源和其他大中型食品企业所生产的产品占到食品行业的绝大多数，以这些企业为代表的“中国制造”是值得信赖的。