国家发改委价格司官员解读:如何看待物价上涨(图)

　　国家发改委副主任毕井泉在昨天国务院新闻办新闻发布会上透露，去年四季度以来，特别是今年5月份以来，食品价格大幅度上涨，推动了整个市场物价总水平的上升，5月份的居民消费价格指数上升了3.4%，6月份上升了4.4%，到7月份上升到了5.6%，达到了近十年来的最高点，1-7月平均居民消费价格总水平比上年同期上涨3.5%，这里面有2.9个百分点是食品价格上涨所推动的。那么，这轮食品价格上涨会给老百姓居家过日子带来多大影响呢？我们今天就先来看看涨的最快的猪肉。

　　食品价格上涨，猪肉节节高升

　　家住北京市朝阳门附近的曲女士一家特别爱吃肉。

　　“就愿意吃肉，老是炖那个红烧肉吃。”

　　不过今年曲女士到超市里买鱼的次数却越来越多了。

　　“其实实际水产品，要是讲起来，我自己感觉到，应该比肉营养价值要高一些。”

　　然而记者仔细了解后才知道，让曲女士一家少吃肉而多吃鱼的原因，其实并不是由于鱼的营养价值高，而是因为肉价越来越高。

　　“原先的精排在咱们这儿买也就是14多块钱吧，14块8，14块9，现在20.08元，你看差多少钱啊。”

　　记者：“你刚才说的价格是什么时候？”

　　“那个时候还是也得有两个月吧。”

　　两个多月的时间价格就上涨了30%左右，这让一向出手大方的曲女士也不得忍痛割爱，决定少吃肉多吃鱼。

　　记者：“一个月大概会吃多少斤？”

　　“肉啊，猪肉啊，这可真没计算，反正是还不得个10多斤，20来斤啊。”

　　记者：“涨价之后，吃肉大概减了多少？”

　　“那也相对也没减多少，撑死减四五斤。”

　　也许由于不是购物高峰的时间，记者注意到买肉的人并不多，不过在旁边卖水产品的柜台，好些人都在抢着买虾。

　　“你说现在我们卖的鲜虾，那么大概比我们，比我们应该是最便宜的肉，猪肉来说都便宜很多，我们现在前臀腱大概在15，我们鲜虾只有14块9。”

　　王刚在这家超市工作了九年，从今年年初以来，王刚就发现一个奇怪的现象，往年一向比较平稳的生鲜价格，今年波动特别厉害。

　　“咱们这边这个猪肉涨幅比较大，单只说今年上半年的话，涨了60%到70%这个比例。”

　　“那你记得在哪个时间段它就涨的特别的迅速？”

　　“比如说今年的5月份，可能是每天的话，我拿供货商进货单来看的话，他每天的价格都会在变，变一毛钱、两毛钱或者忽然变五毛钱。”

　　根据有关部门对全国36个大中城市的统计，8月30日猪肉精瘦肉的零售价格为13.06元，比去年同期上涨了70.3%，随着价格的步步攀升，部分消费者选择了放弃或减少猪肉的消费。

　　面对节节上涨的肉价，有人开玩笑说，今年是农历猪年，难怪猪肉会比往年金贵。不过，玩笑归玩笑，我们看到猪肉价格大涨，对老百姓的餐桌还是有一些影响，甚至多年来的饮食习惯也得改改了，以往似乎并不起眼的猪肉怎么会突然成为涨价冠军呢？我们采访了国家发改委价格司。

　　记者：“曹司长你好，我们看到在今年的这轮物价上涨中，猪肉的涨幅是最大的，也是消费者最关心的，它的价格为什么会一直居高不下呢？”

　　国家发改委价格司司长曹长庆：“这个从生产角度来讲，去年4月份的时候，生猪的收购价格大幅度下降，这个最低的是3块多钱一斤，所以生猪收购价格的降低，那么导致了农民养猪亏本，而后就出现了大量地宰杀母猪，这就直接导致这一轮的供应，后续的生猪的供应偏紧，这是一个因素；第二个因素就是蓝耳病的影响，这是从去年开始，下半年开始在全国有相当一部分省市发生了猪的蓝耳病，这个蓝耳病的特点就是母猪流产、仔猪死亡，那么这也实质上减少了后期的生猪供应；第三个是成本上升，由于这个国际粮食价格的上涨，特别是玉米转变为这个乙醇作为工业的原料，那么导致了玉米的这个价格上涨，国际市场的玉米的价格上涨了6毛钱，不是，国际市场价格涨了60%，就是国际市场的玉米价格上涨了60%，我们国内的收玉米价格上涨了20%，这样的话导致了养猪饲料的大幅度上涨，所以这三个因素叠加在一块就形成了我们国家这个改革开放20多年来，我国的生猪生产首次出现了较大幅度的下降，所以供应的减少直接导致这一轮这个猪肉价格的上涨，大体上就是这个原因。”

　　记者：“其实我们看到就最近就一部分省份，它的这个猪肉的价格有些下降，我们不知道这种价格的下降会不会成为全国的一个普遍的趋势？”

　　曹长庆：“这种回落应该看到，一个是国家采取宏观调控的措施来扶持生猪生产，那么生产有所恢复，这是一条，另一条还有一个季节性的因素，也就是说到了9月份学生要开学了，那么有一部分家庭饲养的生猪为了筹集学费，它需要出栏，所以这个时间生猪的出栏相对比较集中，第三8月份在全国来说，它是一个天气比较热，所以相对的猪肉的消费量比较少，所以导致了目前这一种就是说价格的回落，从我们的趋势预测，那么生猪生产要真正缓解下来，可能要到明年2季度，这样的话，现在这种高价位的这个波动或者是现在这一种生猪供应比较紧张的局面，渴望得到一个根本性质的缓解。”

　　猪肉涨价带动其他的肉类价格也跟着水涨船高

　　由于短时间内猪肉供应难以大量增加，猪肉价格近期还会维持在一个高位。其实，就当猪肉价格从去年年底开始大幅上涨的时候，其他一些肉类，像牛肉、鸡肉的同期涨幅还不是很大。国家发改委副主任毕井泉今天也指出，今年以来，牛羊肉、家禽、鲜蛋的生产数量都在增加，整个副食品供应充足。然而，我们最近却看到牛肉和鸡肉也加入了涨价的队伍，价格迅速飙升，涨幅直逼猪肉，大有后来居上的架势。

　　在华普超市的这个鸡肉柜台，记者看到冰柜里整齐地摆满了各种各样的鸡肉，这位促销员告诉记者，就在十多天前，他们刚调整了价格，这是今年第二次调价。

　　“就比如说这个翅根吧，以前的时候，大概是8块钱左右，然后后来调整到9块，现在是12块钱多点。”

　　记者：“就从9块，调到了我看12.80元，那年初的时候这个是什么价格？”

　　“年初的时候，大概也就7块多到8块钱之间吧。”

　　这位促销员告诉记者，今年的第一次调价是在四月份，以这样的翅根为例，价格从每斤7.5元左右上涨到9元，涨幅为20%；第二次调价也就是十多天前的调价，翅根从每斤9元上涨到12.8元，涨幅为42%，也就是说，翅根的价格从年初的每斤7.5元涨到现在的12.8元，涨幅已经高达70%。

　　其实在近期大幅涨价的不仅是鸡肉，还有牛肉，这位促销员告诉记者，他们家卖的牛肉在半个月前刚刚调整了价格。

　　“你比如说这个，这一盒原价是17一斤，现价是22一斤。”

　　记者：“那还涨了不少呢。”

　　“对。”

　　根据国家发改委对全国36个大中城市的最新统计，8月31日牛肉和鸡肉的零售价格分别为12.43元和7.36元，比去年同期分别上涨28.8%和33.3%，远高于同期食品价格的平均涨幅。

　　记者：“我在北京的一些大型超市采访的时候也发现，这个猪肉价格上涨的同时，尤其是在最近的一个月，这个羊肉、牛肉、鸡肉价格都上涨的幅度比较大，而且尤其是这个牛肉、鸡肉的价格上涨的幅度比较大，我不知道这是一种跟风的涨价还是其他的原因。”

　　曹长庆：“你提起来这个问题，是我们在监测过程中也见到了，按照正常的比较关系，这个牛羊肉的价格应该是高于猪肉价格，但是由于今年这个猪肉价格经过两轮的上涨，出现了一种反常的现象，就是我们的猪肉价格既高于牛肉价格也高于羊肉价格，这就导致比价关系不太合理，这样的话就就导致有一部分猪肉的消费就转移到牛羊肉，所以消费牛羊肉的这个人就多了，所以导致牛羊肉的供求关系也发生了一定的变化，那么从目前来看，牛羊肉的适当上涨也是可以理解的。”

　　记者：“那其实可能很多人也比较担心，就像这个牛肉、羊肉、鸡肉，它会不会像猪肉一样也持续这种轮番上涨？”

　　曹长庆：“我想不会，因为从现在，从刚才讲到的情况来看，我们的牛肉、羊肉的生产是增长的，供应是充裕的，所以在供求基本稳定的情况下，价格它主要受成本这块推动，它也涨不到哪里去，不会说又来一个大幅度的攀升，轮番的攀升。”

　　翻开我们老百姓的食谱，肉类消费占了很大的比重，这也难怪猪肉一涨价，最后会牵一发动全身，带动其他的肉类价格也跟着水涨船高，和肉类相比，老百姓离不开的另外一种食品，也在涨价排行榜上排名居前，那就是鲜蛋，国家统计局统计，7月份鲜蛋价格同比上涨30.6%，涨幅在各类食品中位居第二。

　　在华普超市记者看到，某品牌的鸡蛋正在做促销活动，超市工作人员告诉我们，这是北京市销量最大的一个鸡蛋品牌。

　　超市促销员：“最早是十几块多钱，19块多，完了20多块钱，现在是卖26.90元。”

　　记者：“今天做特价的也是这种。”

　　超市促销员：“相对特价的是26.70元。”

　　德青源的工作人员告诉记者，今年他们只调整过一次价格，以三十枚装为例，年初的零售价大约为22元左右，现在的零售价大约为27元左右，上涨了大约20%，而很多其他品牌或散装的鸡蛋涨幅更大。

　　“今年现在的鸡蛋价格已经涨到了3块5一斤，比去年同期的2块6已经高了38%了。”

　　在孙丽娟看来，鸡蛋价格大幅上涨的主要原因是饲料的价格涨了。

　　“我来看这个鸡蛋上涨的主要原因，跟这个原料分不开，在去年同期玉米5毛钱一斤，到现在，今年这个时候已经涨到8毛钱一斤了，那玉米涨了32%，这个鸡吃了饲料里面60%是玉米，所以玉米上涨对鸡饲料，以及鸡蛋的价格起着非常决定的因素。”

　　在德青源鸡蛋的生产基地，几个储存玉米的大罐醒目地矗立在生产车间的对面。

　　“比如说我们有很多的这个饲料储藏的这个罐，那我们希望能够在这个价格比较低的时候买进玉米，能够让我们一段时间内拉平我们的价格。”

　　尽管在低价位购进了部分玉米，不过德青源的管理层还是很担心，如何玉米价格继续上涨，他们该怎么办？

　　“像我们这种养殖行业，对这个原料是没有什么对策的，因为我们没有办法控制原料的价格，因为这个原料再贵，这个鸡每天也要吃，它不吃它就不可能生存，像人一样，如果原料上涨的话，对于企业如果要生存的话，它只有上涨我们的鸡蛋的价格。”

　　粮价上涨是不是就是导致物价上涨的源头呢？

　　调查了近期价格涨幅最高的两种食品，肉类和禽蛋涨价的原因。看来，饲料价格上升，成本增加是推动肉蛋涨价最直接的原因。不过，我们在国家统计局的统计报告中发现，食用油涨价的速度也很惊人，7月份的价格和去年同期上涨了30.1%，涨幅排名第三。那食用油涨价又是因为什么原因引发的呢？

　　在超市里记者遇到一位阿姨正在寻找相对便宜的花生油。

　　“这个油是昨天我先生看了，是觉得比较合适，这也是10斤的，60多块钱，那90多块钱，所以我就买这个。”

　　这位阿姨告诉记者，从去年开始食用油就一直不停地往上涨，很多油甚至卖到100元一桶，这让她觉得太贵了，其实觉得油贵的人还真不少。

　　“我觉得色拉油涨的幅度比较大几乎翻倍了，我以前买一桶色拉油是28块多，29块多，现在都要50多，都是50多都差不多。”

　　记者：“你是说跟什么时候比？”

　　“这是跟去年吧。”

　　根据国家发改委对全国36个大中城市的统计，8月下旬，大豆油、花生油、菜籽油均比去年同期上涨40%左右，就在消费者为油太贵而抱怨的时候，远在千里之外的大连食用油生产商们却在为赚不到钱而发愁。

　　大连惠良大豆科技有限公司经理王玉民：“目前这样一桶油，它的利润不到五毛钱。”

　　王玉民告诉记者，尽管食用油的价格上涨了不少，但还是赶不上原材料上涨的速度，从年初到现在，大豆价格一路猛涨30%多，成本的迅速增加几乎吞食掉了所有的利润。

　　“一个更主要的原因就是生物柴油和生物能源这个概念的炒作，这个应该是拉动进口大豆上涨的一个主要原因。”

　　去年，由于国际石油涨价的原因，西方很多国家也开始了用豆油炼制生物柴油的生产，使得全球大豆供应紧缺，今年上半年，进口大豆价格从2800一下子拉到了3400元，王玉民曾经多次派人到东北地区采购国产大豆，可是让他着急的是，由于西方发达国家对于大豆生产采取了政府扶持的政策，进口大豆以便宜的价格早已占据了中国市场，导致国产大豆种植面积萎缩了25%，根本无法满足市场需要。

　　六个月来，进口大豆价格一直在持续上涨，王玉民不得不把产量降低了一半，高价买来的大豆不舍得用，全都存进了粮仓里。

　　“主要是想压后市，看好后市的食用油和豆果的价格还会往上涨，这样的话，企业会有比较高的利润的空间吧。”

　　记者：“那这样大家如果都囤的话，价格还会再往上涨吗？”

　　“对，所以这是一个恶性循环。”

　　让王玉民担心的是，大豆价格再涨下去，他的企业将濒临亏损。

　　记者：“如果再涨下去的话，会怎么样呢？”

　　“那就是拉动下游产品的价格的上涨，那可能食用油的价格还会大幅度上涨或者这个饲料价格上涨，饲料价格上涨了，跟着就是蛋禽，猪肉，肉制品这类的价格上涨，这条产业链所有的东西都会上涨，这种价格的上涨，最终还是转嫁到消费者的身上。”

　　肉禽蛋油都出现这一轮价格大涨，并不是偶然发生的，每一种食品涨价实际上都跟粮食涨价有关，那么，粮价上涨是不是就是导致物价上涨的源头呢？我们再来听听国家发改委价格司的分析。

　　记者：“我们看到这个肉禽蛋油这些副食品价格的上涨，其实和粮食还有饲料价格上涨是密切相关的，那么这个粮食和饲料的上涨它的最根本的原因是什么？”

　　曹长庆：“你说这个根本上，去年我们从全球来看粮食减产，导致这个粮食的库存下降，所以直接的国际市场的粮食价格有了较大幅度的上涨，特别是现在随着石油价格的大幅度的攀升，我们这个以玉米作为原料生产乙醇，以大豆作为原料生产生物质柴油，广泛应用于工业，这就直接导致了工业与农业争地，这个工业与养殖业争原料，所以这就导致了养殖业的成本上升，推动这个肉价上涨，所以根本原因还是个粮价问题。”

　　记者：“那这个粮价上涨的势头能够得到遏制吗，目前这个状况有没有缓解？”

　　曹长庆：“这个国际上的粮食减产，但是中国的粮食生产是连续4年获得丰收，我们现在的库存非常充裕，所以我们的粮食价格将会保持一个相对稳定的态势，不可能大幅度的，像生猪肉一样大幅度的上涨，所以应该说我们稳定粮食市场的物质基础是非常雄厚的。”

　　记者：“那这个粮价如果能够稳定下来的话，那可能其他的副食品价格也会相对的稳定是吗？”

　　曹长庆：“我想随着粮食价格的趋于稳定，随着生猪价格的逐步稳定下来，整个副食品价格应该说，它经过一个时期的这个波动，应该能够保持一个，回归到一个合理的水平上。”

　　半小时观察

　　今年上半年以来，老百姓嘴里一直念叨着一件事情，吃的东西怎么变得这么贵？而一个原来极专业的经济学词汇：居民消费价格指数CPI，现在也成了一个通俗词。的确，我们吃的食品和粮食今年的涨幅不小。现在大家都很关心，什么时候粮食和农产品的生产能大幅增长，把价格降下来。

　　对此，国家发改委副主任毕井泉今天认为，近十年来生猪收购价与玉米的比价平均是6.1：1，而现在生猪的收购价格与玉米的比价已经到了9.3：1，大大高于正常时期的比价，这对于调动农民养猪积极性非常有利。但由于生猪生产存在周期性，所以生猪供给出现根本性转变，可能要到明年二季度以后。

　　不过，和我们以往经历过的几次物价整体上涨不同，这次食品涨价的直接原因不是因为严重供不应求，而是源自农产品尤其粮食价格上涨。想想过去粮食价格一直偏低，所以说这轮涨价，某种程度上，也正是对过去扭曲的价格体系做出了一种纠正。但为什么粮食价格的正常波动，会迅速波及到这么多农产品，直至影响到老百姓的生活呢？显然，出问题的是农业生产方式。像现在的生猪生产，还主要靠分散的农户，他们信息不畅、势单力薄，没有力量承受市场风险，所以出现了猪肉市场去年暴跌之后，紧跟着又开始暴涨，而这样的反常在很多农产品身上都能发现。

　　眼下，为了平抑食品价格，各级部门都在积极努力。但我们知道，需要调控的不仅仅是价格，还有我们的农业生产方式。 搜狐证券声明：本频道资讯内容系转引自合作媒体及合作机构，不代表搜狐证券自身观点与立场，建议投资者对此资讯谨慎判断，据此入市，风险自担。