外资餐饮青睐中国因素 肯德基供应商90%本土化

　　　在线国际商报讯 记者刘朝霞报道 明年初，在中国肯德基近2000家连锁餐厅里，人们将可品尝到香浓可口的蒙牛牛奶。10月22日，肯德基和蒙牛集团签署协议，蒙牛将为肯德基供应乳制品。至此，肯德基中国市场供应商已90%本土化。

　　“这是外资企业对‘中国制造’的肯定。”蒙牛集团总裁杨文俊在评价此次联盟时表示。

　　肯德基品牌总经理朱宗毅则认为，“将本土知名品牌引进店是肯德基融入中国理念的很好发展。”

　　朱宗毅在接受记者采访时表示，首先引进蒙牛的液体奶进店，在包装上印有双方的品牌LOGO。其他类型产品也将陆续进入肯德基门店，而与之前牛奶供应商雀巢公司的合作还将长期保持，并不存在同门店同商品的排他性。肯德基今后将提供雀巢、蒙牛两种奶制品供消费者选择。

　　肯德基选蒙牛牛奶、麦当劳青睐内蒙古土豆、星巴克换上太古糖包……目前，在成本相对低廉、品质却与外资供货商相同的情况下，很多外资餐饮企业都开始“转投”本土供应商旗下，从而使“本土化”竞争日趋激烈。

　　据悉，早在1983年麦当劳的供应商就已经在中国投资兴建工厂、开发农场。目前已有50余家供货商与麦当劳合作，麦当劳每年在中国采购有40多亿元人民币。而在肯德基的供应链中，本土供应商已达到90%。

　　原料的本土化一方面降低了经营成本，提高了利润空间，同时也支持了外资餐饮企业在产品上进行中式改造，推出符合中国消费者饮食习惯的中式快餐。

　　有关资料统计显示，2006年全国规模以上食品工业企业实现总产值21586.95亿元人民币，占全国工业总产值6.8%，同比增长23.5%。其中粮油加工、肉类加工、乳制品加工等行业的工业增加值和利润增长率均超过20%。

　　据悉，2007年上半年，蒙牛完成主营业务收入100.212亿元，同比增长32.8%，成为中国首家半年营业收入突破100亿元的乳品企业。

　　对于洋快餐的“本土化”竞争，中国烹饪协会有关负责人认为，洋快餐对原料的品质要求较严，我国虽然是农业大国，但很多产品在国际上却缺乏竞争力。

　　如果我国供货商能够对土豆、肉牛等多种农产品进行品种改良，不仅可以满足洋快餐对原材料的需求，还可以带动整个餐饮业的升级和发展。