世界性粮食危机逼近 西方和中国谁是耗粮大户？

　　美国学者莱斯特?布朗1994年一份《谁来养活中国》的报告引起很大反响，他首度提出“中国粮食威胁论”，称中国必将出现粮食短缺，进而造成世界性的粮食危机。14年过去了，粮食短缺没有在中国出现，世界性粮食危机却在逼近，中国不可避免地被卷入漩涡。一些西方大国政要将“耗粮大户”的帽子扣向中国、印度等发展中国家，一些西方媒体也纷纷列出中印庞大的粮食、肉类消耗数字，却每每忽略了更加庞大的人口基数和中国一直以来自给自足的事实。相比之下，美国人和欧洲人的粮食消耗量更加惊人。

　　美国人每年吃掉200亿根热狗

　　英国首相布朗4月27日在一次应对粮食危机的会上，将“中国的崛起”列为粮价飙升的“罪魁祸首”，并称财富的增加造就了“食肉大国”。此前几天，德国总理默克尔在萨克森州福莱堡市举行的第二代生物燃料精炼厂的落成典礼上，也把粮荒归咎于中印两国。她说：“现在有3亿印度人每天多吃一顿饭，再加上十亿中国人开始喝牛奶，这当然会改变我们的牛奶和其他(食品)的消费比例。”而美国总统布什5月2日一句“印度日益增长的粮食需求是导致全球粮食危机的主要原因”更是在印度引发了舆论地震。

　　美国5月出版的《生物能源文摘》公布的一份研究报告更滑稽地称，“如果中国人吃的肉与美国人一样多，中国会在2010年使世界粮食库存枯竭。”中国的人口占世界20%，而美国仅占5%。根据《生物能源文摘》的数据，美国现在人均消费81.5公斤肉，比中国高45%，而且也高于欧洲发达国家。虽然该文作者吉姆?蓝在后来接受华文媒体采访时说“中国人因为收入增加而享受更好的生活方式也是很自然的事情”，“这不是中国人的错”，但“我吃肉是生活需要，别人吃肉就会造成粮荒”这种心态在美国不能说没有代表性。

　　说起肉，连美国人自己都承认，他们已经到了挥霍和浪费的地步。炸鸡、热狗、汉堡，这些美国名吃样样离不开肉。有数据显示，美国人每年要消费超过200亿根热狗，吃掉的热狗铺在赤道上，可绕地球26圈。记者认识一家美国人，每日不可食无肉，每顿无肉不成餐。丈夫罗森伯格下餐馆，要吃两份牛排才能填饱肚子；妻子则是烤鸡、牛排一起上；儿子更是一顿能吃下三份牛排。有朋友甚至开玩笑说，“千万别请罗森伯格一家吃饭，否则非把你吃穷不可”。如此暴食暴饮，罗森伯格一家个个超重，外出时不敢同乘一辆车。由于在吃的问题上毫无顾忌，美国多数家庭至少有一个胖子。

　　美国加州大学联盟经济管理培训中心总裁彼德对本报记者说，美国许多人的生活方式不仅造成美国人肥胖，还造成了粮食的巨大浪费。可以说，美国才是真正的粮食浪费大国。如果每个美国人天天节省点粮食、少吃点肉，世界粮荒肯定能得到缓解。他说，基督教教义将贪吃、贪婪、懒惰、淫欲、傲慢、嫉妒和暴怒列为永遭劫难的七宗大罪。尽管不少美国人也信教，但却改变不了贪吃的习惯。

　　 加拿大人牛奶喝的比水多

　　在美国的近邻加拿大，一个普通的上班族会在每天一早喝一杯加奶的“星巴克”咖啡，就一个吐司煎蛋或两片夹肉面包，午餐往往是夹肉三明治或匹萨，晚餐回家享用，牛肉、鸡肉或火腿是少不了的，下班时他还可能捎带一盒“哈根达斯”冰淇淋，临睡时要喝一杯酸奶，至于牛奶，那更是比水喝得还多。要知道，生产一公斤鸡肉需要两公斤粮食，一公斤猪肉要3公斤，牛肉则要8公斤，而在加拿大，牛肉和猪肉的消费比例大体是5∶3，至于牛奶，虽然和饲料转换率超过1∶1，但用来替代饮水，所消耗的粮食自然会大得多。

　　欧洲人吃掉的猪肉类产品比世界上其他地方的人都要多。上千种德国香肠、著名的意大利帕尔马火腿等都是欧洲人的挚爱。《环球时报》记者从德国市场和物价总局了解到，去年德国每人每年的猪肉消费量达69公斤，居世界首位。德国人均面包消费量也高居世界榜首，每人每年要吃掉80多公斤。作为当今世界上著名的啤酒王国，德国每年用以酿酒的各种麦子消耗量也很可观。

　　记者在德国居住多年，喜欢“大吃大喝”的德国人甚至“一日6餐”。早餐是最丰盛的。有主食面包、肉类、蔬菜、饮料、水果等，品种非常丰富。面包有精粉的、黑麦的、燕麦的、白面和杂粮混合的等等，要配上蜂蜜、果酱、奶油、奶酪、牛油等。午餐一般在饭店吃自助餐或到快餐店吃匹萨、面条等。晚餐则分前菜、主菜和甜点。同时，德国的公司都设有上下午咖啡时间，吃一些糕点。到了晚上10点左右，德国人还会来顿夜宵。

　　除了日常消耗，西方国家的浪费也触目惊心。德国国家电视二台今年4月对德国各大垃圾处理厂、德国家庭进行的调查显示，德国家庭每年丢弃780万吨食物，相当于总购买量的1/3，而这些被丢弃的食物一半还可食用。德国世界经济研究所专家布鲁特对《环球时报》记者说，德国一直被称为“勤俭的国家”，浪费现象让德国人也很是震惊。这些食品浪费数量相当于非洲粮食进口量的一半。他认为，原因是德国的食品价格在西欧国家中最低。

　　 中国各项消耗远不及欧美

　　除了人吃，一些发达国家在宠物饲料上的耗费也不可小视。德国宠物协会的调查数据显示，在德国1/3的家庭，约1100万户中饲养着约2520万只动物，饲养宠物的粮食消费达23.25亿欧元。而美国人2007年给自己的猫和狗买粮食的钱更高达152亿美元。此外，越来越繁多的婴儿添加食品、口味变化多端的巧克力、甚至琳琅满目的护肤化妆用品，都是出了名的“牛奶杀手”，这些产品在发达国家的普及程度远高于中印。

　　根据联合国粮食及农业组织今年1月份的数据，在中国，2007年的人均肉类消耗量为54公斤，且转化率较高的猪肉和鸡肉比例大(猪肉占64%，禽肉20%)，耗粮多的牛肉仅占总肉类消耗量10%；而印度由于宗教关系，肉类消耗量更低。加拿大年人均消费肉类约100公斤，在西方发达国家属于中等偏上水平；在西欧，这一数字是89公斤；而在美国，却是惊人的124公斤，且耗粮最多的牛肉消耗量最大，达42.6公斤。

　　在牛奶消耗方面，2005年发达国家人均年消费量为268公斤，而中国同期仅为21.7公斤，是美国人均数值(266公斤)的1/10还不到。印度则为90公斤，相当于美国的1/3。

　　在粮食消费量上，这个差距同样明显。2006年北美年人均粮食消费量为1182公斤，2007年美国人均谷物消费量为1046公斤，而中国这一数值不到400公斤，印度更只有178公斤。

　　 欧美生物能源抢走5亿人口粮

　　然而，“被吃掉的粮食”还远不是西方粮食消费的全部。近年来欧美大力发展生物能源，消耗了更多的粮食。瑞典农业科技大学的粮食问题专家约翰松告诉《环球时报》记者，世界银行曾有一份统计，加工70升左右生物燃料所需要的粮食相当于一个人一年的口粮，而70升生物燃料只不过能让一辆普通轿车跑700公里而已，用一个人一年的口粮换轿车的700公里路程，孰轻孰重，答案显而易见。约翰松说，美国每年用于制造生物燃料所需要的粮食超过1亿吨，欧洲大体上也与这个数字相当，而全球人均占有粮食不过400公斤左右，欧美用于制造生物燃料用去了2亿吨粮食，也就意味着有5亿人没有了饭吃。但美国和欧洲仍然对发展生物燃料乐此不疲。约翰松非常肯定地表示，目前全球性的粮食危机，欧美推行的生物燃料政策绝对是罪魁祸首之一。约翰松说，有人曾计算过，用玉米生产生物乙醇能节省全球2%的石油消耗，但却也同时造成粮价上涨30%左右。

　　中国人吃粮自给自足

　　洛杉矶常年烟雾缭绕，那是因为中国的污染物飘至美国所致；全球变暖，那是因为中国温室气体排放大幅增加造成；油价暴涨，那是因为中国大力发展汽车的结果……在全球粮价在过去36个月里暴涨了83%后，西方“有问题找中国”的惯性思维再次发作。实际上此番粮食危机成因十分复杂，国际舆论议论颇多。目前国际社会多将其归结于4种原因，首先是美国和欧洲的错误政策，他们提供补贴，鼓励把粮食作物转化为生物燃料；二是长期以来最贫穷的国家农民的生产力低下；三是气候变化，澳大利亚等主要产粮区近年连续遭遇干旱；四是随着人口和收入不断膨胀，全球对粮食的需求不断增长。

　　北京大学中国经济研究中心教授徐滇庆对《环球时报》记者说，一些西方政客对粮食问题根本没有认真思考，不拿出有力的数据就乱指责中国。实际上，中国的粮食99%都是自给自足的，进口占整个贸易量的比例非常小。并且随着生活水平的提高，中国人均消耗粮食的数量是下降的，并非上升。徐教授告诉了记者一组数字，“根据中国海关2006年的统计年鉴，中国谷物的进口只占国内总产量的0.81%。除了大豆的进口稍多，其他主要作物的进口量都未超过0.6%。

　　徐滇庆教授还表示，世界还有大量的土地没有耕种，当前的粮食价格上涨不是短缺造成的。世界范围内短期的粮食失调是有的，比如世界上两个大米出口国???泰国和越南的出口出现困难时，会令市场上供求关系发生变化，由此出现的价格波动也是合乎情理的。但不能因此就说整个世界出现粮荒。复旦大学经济学院教授尹伯成说，“所谓的"粮荒"其实是一部分投机商制造出来的。实际上，全球粮食生产是维持在一个自然状态的。自然灾害和非洲饥荒一直都存在，但并非出现世界性的"粮荒"。”(尤未迟青木陶短房 雷达 王亮亮) (来源：环球时报)