今麦郎如何应对小麦价格上涨

　　《中国经济周刊》记者 张伟/河北报道

　　6月15日起，河北省启动《2008年小麦最低收购价执行预案》。今年中等白麦每斤0.77元，红麦和混麦每斤0.72元，分别比去年提高0.05元和0.03元，相邻等级之间的等级差价仍按每斤0.02元掌握。

　　国内著名方便面企业、总部位于河北隆尧的今麦郎食品有限公司（下称“今麦郎”）面粉事业部总经理刘军平表示，最低收购价的提高预计将给今麦郎每斤面粉的成本带来8%的上涨。据其介绍，今麦郎共有面粉厂10个，日处理面粉5000吨，年处理面粉180万吨（按照75%的出粉率，则需小麦240万吨），基本用于方便面生产。

　　方便面企业如何化解小麦价格上涨带来的成本压力，成为多方关注的焦点。

　　打造百万亩“黄金麦场”

　　奥运将至，竞争激烈的方便面市场上各企业更是各显神通，统一方便面是08年奥运会赞助商，白象方便面也围绕奥运展开“五环营销战略”。今麦郎似乎“甘于寂寞”，他们更愿意和人谈论自己的百万亩“黄金麦场”。

　　据今麦郎相关负责人介绍，今麦郎从2005年开始在全国建立小麦生产基地，将企业的价值链逐渐向上游延伸。一方面可以支持“三农”，得到国家相关政策的支持，另一方面可以保证原材料的品质，还可以降低成本，塑造企业的成本竞争优势。

　　2005年，今麦郎年处理小麦已经达到了180万吨，其中需要优质小麦60万吨。但当时优质小麦很紧缺，由于农民对优质小麦普遍认识不足，一直按传统种麦方式对优质麦进行种植，加之种植面积少并且分散，造成优质小麦“量不足、质不稳、市场供求混乱”的总体现状。因此，今麦郎有相当一部分优质小麦还要依赖进口。

　　为了解决这一问题，今麦郎选取了“藁优9415”、“师栾02?1”等优质品种，于2005年开始在华北地区进行大范围推广。到2007年秋天，全部种植优质品种的“黄金麦场”已经达到百万亩，其中仅今麦郎总部所在地??河北隆尧的种植面积便达到10.53万亩。

　　“今麦郎与农民签订优质小麦种植回收订单，以高于当时普通小麦市场价格5%-15%的优惠价进行收购。这几年粮食价格上涨，越涨农民越不卖，总想等个更好的价格。为鼓励农民向我们卖粮，我们也制定了激励办法，比如，你卖给我1000吨，我在价格上每吨再给你优惠。”刘军平告诉《中国经济周刊》，不过，目前这百万亩的“黄金麦场”还不能完全满足今麦郎的需要，有相当一部分小麦还要从当地的国家粮食储备库拍卖购得。

　　生产资料前移战略

　　不仅仅小麦，其他用来制作方便面的各种辅助性原料，今麦郎也在全国广建基地。

　　今年3月，今麦郎与陕西大红袍新科技发展有限公司达成合作，在陕西省陇县建设“今麦郎一号”万亩无公害秦椒种植基地，为其旗下品牌“辣煌尚”遴选“天下第一椒”。在生产阶段，今麦郎还将根据秦椒的辣味程度，标注不同的辣味指数，生产不同级别辣味的方便面调料。

　　据今麦郎企划总监俞先豪介绍，这是今麦郎的生产资料前移战略，今后，今麦郎还将在全国建立更多的原料生产基地，种植种类扩展到除面粉外的所有配料，最终完成整个生产原料的车间前移。

　　目前，消费者对方便面的需求已经逐渐由以往的重“量”转到了重“质”，品质安全、口味细分成为新的诉求。“今麦郎对优质辣椒的‘圈地’就是为了保证口味的纯正，而对辣椒实行辣味指数标注则是为了应对更加细分的市场”。方便面行业的竞争已经前移到了生产基地层面。

　　目前，中国方便面行业集中度非常高。统计显示，2007年，位于第一方阵的今麦郎、康师傅、统一、白象等四家企业的市场占有率达61.4%，销售额占全国销售总量的72.4%。康师傅进入中国市场已近20年，在城市高端市场占据着绝对优势。因此，其他企业要想追赶，必须在产品品质上更趋向高端。“今麦郎的口号是，质量在‘第一车间’??农田。”俞先豪说。