乳品安全“从奶牛抓起”

　　为何本地乳品企业在乳制品抽检中一一“安全过关”？记者昨日采访燕塘、风行及香满楼等广州知名乳品企业获悉，目前其采用的奶源均来自企业自身控管的牧场监控奶源，三大乳品企业均未使用散户供应的原奶进行生产。

　　“由于散户对奶牛的饲养水平较低，奶牛的疾病防治也没有专业指导，并且缺乏现代化的挤奶设备，所以相对而言散户收奶的安全可靠性会低一些。”广州风行牛奶公司总经理助理林少宝向记者表示，目前公司使用的奶源均来自公司自有牧场，牧场的奶牛源多由美国或澳大利亚引进。“我们使用的牛种是荷斯坦奶牛，这是国外不断筛选出来的良种奶牛，具有产奶量高、疾病少的优点。”林少宝透露，除引进国外奶牛外，风行也设立了国家级的良种奶牛育种基地，培育新的优质牛种。

　　本地乳企燕塘乳业则向记者表示，公司对奶牛的管理细致到建立“奶牛档案”，将奶牛每天发生的差异变化记录在内以备查询。此外，燕塘在每个牧场都设有兽医小组，定期对奶牛进行体检，一旦出现异常立即进行隔离检查。“牧场的管理是全封闭的，挤奶的话都会在牧场检验，特别是原奶，一定会进行二次检验，严格把关。”