以科学透明机制重建“中国食品”信心

　　在三鹿奶粉事件引发的整个乳制品行业的危机尚未得到解决之前，食品、药品领域的安全事件最近又接二连三地爆发。鸡蛋中被检测出三聚氰胺，橘子里发现了蛆虫，四个月大的婴儿打疫苗，结果孩子夭折了……

　　一个地方的部分柑橘生了蛆虫，导致整个橘子行业在这个秋天里遭遇重挫；襁褓中的孩子打疫苗，结果引得该批疫苗被封存、复检、暂停销售和使用，年轻的父母们于是很忧心：还要不要带孩子去打非计划免疫的疫苗？纳入计划免疫的疫苗又是否值得信任呢？而从目前逐渐明确的信息看，鸡蛋事件也还在“发酵”，相关供应商的问题鸡蛋以及蛋制品看来不仅只存在于香港市场，日本市场亦早有反应。

　　接二连三的食品、药品安全事件，使得社会心理层面呈现出一种信任危机，伴随着这种危机的，是许多民众的无奈、恐慌，乃至愤懑的情绪。每一起这样的事件，又可能将重重打击涉及到的企业，甚至又一次影响到相关行业整体。

　　正如人们所相信的，食品、药品领域出现的一些乱象，并非偶发的情况，而是庞大的中国社会在从无序向有序的经济转轨过程中伴随而来的情形。商业机构自律能力的低下，政府部门监管的不足，外部监督的失灵等原因集中在一起，共同造就了市场生态不够健康的现状。

　　这些原因，在三鹿奶粉事件爆发之后已经有了足够多的反思。针对这些问题，乳制品行业内开始了一场深刻的自省行动，政府的制度建设也迅速启动。行业的自省，既包含着忏悔，也是自救的一部分。没有人希望这个行业沉沦，乳制品行业也唯有在深刻的自省中，走向新生。

　　现在，在乳制品行业危机之后，人们有了新的担心。这种担心，其实在三鹿奶粉事件热度很高的时候，就有人提及——奶业的类似问题，是否也会藏匿于其他行业呢？奶业的潜规则，是否也会暗藏在别的行业当中呢？所谓“毒鸡蛋”的出现，某种意义上证实了人们的这种担心。

　　三聚氰胺究竟是怎么进入鸡蛋的，这个问题目前还没有见到权威的答案。有些学者分析，可能是饲料出了问题——如果一些饲料企业经不起推敲，受到影响的恐怕就不仅仅是鸡蛋一种农产品了。

　　无疑，食品、药品安全事件的高发，的确是一次次在敲响警钟。这些事件，在警示食品业界需要好好地作一番自我审视了，亟需有则改之，无则加勉。如果真有问题在身，就必须果断拿出办法，而不能抱有侥幸的心理，也不能以业界可能存在的潜规则为由，企图蒙混过关——这既是对社会的不负责，也是对企业自身的不负责。

　　同样，对于政府职能部门来说，食品安全事件的一再出现，也是在倒逼制度的更为完善，提醒为政者需要更多的主动作为。问题鸡蛋先是在日本被检测出来，继而在香港被曝光，使得局面多少有些尴尬。历史经验表明，市场秩序难以完全通过内在机制得到真正的改善，一个健康的市场生态系统，离不开政府强有力的监管。显然，强有力的监管，一定是主动作为，而非被动应战。

　　食品安全关乎民生大事，国人决不能生活在对于食品安全的担忧之中。食品安全真正得到保证，需要制度面的长远建设，需要一系列的改良措施。从企业自律，到外部监督，再到政府监管，这是一个系统工程，而这一工程建设的不断完善、推进，需要时日。目前，一个摆在眼前的任务，是要迅速告知社会事情的真相，以阻击谣言的传播，消弭社会当中无谓的恐慌心理。

　　这个任务的完成，主要还是要靠相关部门提供科学、准确而及时的信息。橘子生蛆虫事件，严重影响了橘子行业的经济效益，甚至打击了特定区域农产品的可信度与美誉度。在这种背景下，政府部门越早作出完整、公开解释，受到的损失就会越小。

　　同样，鸡蛋中被检测出三聚氰胺，是不是就意味着当前市场上流通的大量鸡蛋存在隐忧？含有三聚氰胺的鸡蛋，在多大程度才是会真正伤害人体的？类似的问题，国内外舆论已经在作讨论，但遗憾的是，“毒鸡蛋”事件被曝已有几天，但相关的问题，涉及各方还未作出完整的澄清与说明，涉事企业也在有意无意地回避媒体的追问，这显然无益于尽快消除社会心理层面的信任危机。

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