餐饮百强去年销售超千亿 行业集中度进一步提高

　　中国烹饪协会、中国商业联合会６日联合发布的《２００８年度中国餐饮百强企业经营情况分析报告》显示，２００８年我国餐饮百强企业销售额达到１０１９．０８亿元，其中，前十强餐饮企业销售额达到５３２．２５亿元，占百强销售总额的５２．２３％，行业集中度进一步提高。

　　 报告显示，２００８年我国餐饮百强企业资产总额超过４００亿元，利润总额约１００亿元，从业人员约１５０万人。大型餐饮企业规模不断扩大，也为劳动者提供更多就业机会。其中，４７家企业增长率在２０％以上，优于市场平均水平。同时，销售额超过１０亿元的有１９家，销售额在５亿元至１０亿元的有２９家。

　　 从各业态来看，２００８年百强企业中休闲类餐饮企业以销售额同比增长４３．２５％，排在各业态增幅首位；快餐企业销售额居各业态之首，为３２４．６０亿元，占百强企业销售的３１．８５％；餐馆酒楼在各业态中上榜企业数量最多，达到４０家。

　　 报告显示，在百强企业中，１３家内资企业已经真正开始实施“走出去”战略。内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司境外门店数已达２１家，位居百强企业之首。

　　 百强企业中，有部分企业在广告宣传方面投入的费用已经超过１亿元，占其去年销售额的６．９１％。在相对量上，广告宣传费用占销售额比重最高的企业为９．８７％。超过６０％的企业在广告宣传的花费上都超过百万元。