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重庆三成餐馆存食品安全问题 六部门联手整治

2009年06月22日09:16 [我来说两句] [字号: ]

来源:重庆商报
  六部门通报近期食品安全情况 百人以上集体宴席将派“卫生专员”

  经开区某超市,工商工作人员用食品快速检测箱检测食品安全 记者 欧阳祖兵 摄

  “因消毒不严、食品添加剂等问题,全市共清理整治餐饮单位46965户,对发现问题的15822户提出整改措施。”19日,市委宣传部召开新闻发布会,邀请食品药品、卫生、工商、农委、质监、商委等6部门,通报前段时间的食品安全情况。即日起,六部门将联手对食品生产、流通等各环节进行监控,保证百姓的餐桌安全。


  超三成餐馆存食品安全问题

  市卫生局陈处长说,在餐饮消费环节非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治工作中,全市共整治餐饮单位46965户,发现问题餐饮单位15822户,不达标率为33.6%。主要问题是消毒不严、违规使用添加剂,街边店、路边店及不成规模的小店问题较严重。

  记者调查

  火锅店女工拧完拖布就上菜

  有市民称金岛某鱼火锅店不卫生。昨日,记者对该店进行了暗访。

  12:30,记者称好鱼,来到厨房。一厨师在熬鱼汤,他放了些作料在锅里,用汤勺搅几下,舀起半勺汤喝了起来,随后他将没喝完的又倒进锅里,再放一点作料,又用勺搅动,再舀起来喝几口后,将剩的倒进锅里……

  这时,一名女工正用拖布擦地板,她在一个塑料桶里拧干拖布,黑色的泥水从指间流出来。服务员叫后厨再调些味碟,该女工伸出她未洗的手,抓起葱花、姜末放到味碟里。

  应对措施

  开展食品安全隐患排查

  对发现问题的约15822户餐饮单位,相关部门均以卫生监督意见书形式责成其提出了整改措施和方法。我市将用两年时间开展餐饮消费环节及保健食品安全整顿工作。从6月20日开始到7月30日,全市所有餐饮单位和集体食堂将开展食品安全隐患的排查工作,重点是接办100人以上集体宴席的餐饮单位、学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点和快餐经营单位。

  今年前5月5人死于食物中毒

  据陈处长介绍,今年1~5月,全市共发生食物中毒事件14起,中毒285人,死亡5人。家庭聚餐和家庭宴席引起的食物中毒占食物中毒责任单位的首位,引起死亡的食物中毒事件大多发生在家庭宴席或家庭聚餐中。主要原因一是农村居民食品安全知识缺乏;另一方面,农民举办家庭宴席卫生条件差、操作不当。

  个案点击

  忠县三汇镇44人疑似食物中毒

  16日,忠县三汇镇苗耳村村民王如虎为孙子操办周岁生日宴,92名参加生日宴的亲友中,有44人于17日2时出现腹痛、腹泻、呕吐等症状,到医院接受治疗。

  应对措施

  百人以上集体宴派“卫生专员”

  陈处长说,相关部门将进一步完善食品原辅材料进货检查验收制度,加强食品卫生监督量化分级管理制度,引导消费者到卫生信誉度等级高的餐饮单位办集体宴席,对100人以上集体宴席实行报告备案,并派卫生专业人员进行技术指导。

  我市举措

  六部门联手保障百姓餐桌安全

  市质监局何其副局长介绍,目前,该局采取对粮油、淀粉、酱油、醋、小麦粉等食品发布质量公告,及时向老百姓发布我市食品质量的安全状况。

  今年上半年,市工商局取缔无照食品经营户696户,查获非法提炼食用油脂32吨。

  市农业委员会对全市24个收奶点、324家饲料生产企业及987家奶牛养殖场户进行了拉网式检查,实现了我市收奶站点监管率、蛋白原料生产企业现场检查率等6个100%目标。

  市商业委员会今年重点对生猪屠宰、酒类安全等进行监管,没收问题猪肉16241公斤,查处酒类违法案件92件,没收假酒6932瓶。

  记者了解到,从即日起,市卫生局、食药监局、工商局等六部门将联手出击,集中对餐饮单位、集体食堂、乳制品、蔬菜、肉类、酒类、粮油、饮用水等进行大检查,保障老百姓的饮食安全。(记者谭柯)
(责任编辑:克伟)
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