再版白皮书 百胜公布食品产业链

　　【本报讯】（记者 吴素红 通讯员 毛贻平）记者昨日从百胜餐饮集团中国事业部获悉，百胜餐饮集团中国事业部９月１日正式对外发布《百胜中国食品安全政策白皮书》第二版。

　　２００７年１１月，百胜餐饮集团中国事业部首次公布了《百胜中国食品安全政策白皮书》。白皮书的出台是企业主动将自身的食品产业链公布于众，让公众更了解企业的食品安全管理环节，同时也在行业内起到示范作用。百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼介绍，此次再版白皮书是百胜就食品安全问题向社会作出的郑重承诺，进一步加强自身及相关产业链的食品安全管理和监督。

　　记者发现，在白皮书第二版中，百胜重点强调了科学的食品安全管理，对各项管理措施的介绍更具体。除此之外，百胜还根据世界卫生组织等国际权威机构关于食品安全管理的最新资料，增加了对食品添加剂、食源性疾病、农药残留等热点问题的介绍。