随着中秋节的临近，省会各大商家的“月饼大战”也即将打响。连日来，记者走访了北国超市、保龙仓、天客隆等各大超市卖场，发现各色包装、多种口味的月饼已纷纷摆上柜台，让省会市民提前感受到了中秋的气氛。

　　-市场：提早上市备中秋

　　虽然距离中秋还有半个月的时间，但消费者不难发现，早在9月初，各色包装、多种口味的月饼就摆上柜台，列队一般地等待消费者的选购。

　　对此，保龙仓超市有关负责人告诉记者，今年月饼上柜的确比去年早一些，这主要是因为今年的中秋与“十一”长假的重叠，各商家更为看好今年的市场，所以纷纷提前预热。并有调查显示，大多数消费者都会提前半个月选择中秋礼品，而郊县消费者购买时间则更早，故商家们都为提前备战中秋做好了充足的准备。

　　在超市卖场，记者发现，不论是散装月饼还是盒装月饼都陆陆续续地有消费者在选购，据介绍，本周是市场启动的关键一周，预计下周将迎来销售的高峰。

　　-品牌：“外来军”异军突起

　　“今年月饼市场的品牌竞争已达到白热化的地步，不仅有本地的传统老字号，外地的许多品牌也开始抢滩这一市场，西饼屋、大饭店等这些原本自产自销的商户也开始进入超市，使得品牌之间的博弈更加激烈。”北国超市营运中心的有关负责人告诉记者。

　　正如这位负责人介绍，记者在各大超市的月饼专柜发现，除了往年常见的洛杉奇、米莎贝尔、五羊等本地品牌以外，山西的华维等“外来军”也出现在销售大军中，甚至新加坡的面包心语、美国的哈根达斯等国外品牌也带着最具中国情怀的月饼产品走进了省会的各大超市卖场。此外，桃李、步步高等西饼屋，以及原本只在自己酒店接受预订的世纪大饭店月饼等今年也开始直供商超，使得品牌之间的竞争更趋激烈。

　　“吃月饼是中国人过中秋节的传统习俗，这使得月饼产品的利润一直较高，并且今年的中秋又与"十一"同庆，故各品牌都非常看好中秋市场，品牌大战也就再所难免了。”业内人士分析道。

　　-价格：与去年基本持平

　　近几个月，市场上的糖价大幅飙升，白糖期货8月份以来累计涨幅已超过20%。糖作为月饼生产的重要原料，会不会直接影响月饼的销售价格？今年中秋会不会再现“天价”月饼？

　　其实，在今年月饼品牌召开订货会时，许多品牌的负责人就表示，受经济危机影响，虽然今年不少月饼原料成本涨了，但价格会与去年持平。而记者走访各大超市时也看到，当前正在热销的月饼价格多集中在70元～80元/盒之间。有品牌相关负责人告诉记者，今年省会月饼主要走大众路线，百元内的月饼可占总市场份额的8成以上。

　　此外，超市卖场的销售人员表示，今年不会再出现所谓的“天价”月饼，许多超市推出了类似688元封顶的高端产品，或推出赠送礼品等促销方式，变相调低价格。

　　-口味：新口味备受青睐

　　今年，月饼市场过于激烈的竞争，也令生产厂商们开始思考如何在产品上“出奇制胜”。于是，除了除了豆沙、蛋黄、莲蓉等传统口味的月饼外，冰皮、水果等新式月饼的增长势头也不在其下。一些更为新奇的，诸如绿茶、紫薯，以及卡布奇诺、玄米抹茶等新口味月饼更是受到了许多年轻消费者的喜爱。

　　此外，记者从各大超市了解到，今年的月饼大战除了口味多样外，“健康”亦是各厂商主推的一大卖点。有的月饼厂以白豆粉代替小麦粉做外皮，另外低糖、低油也成为原料采购和产品加工时的重要考量因素。

　　对此，有专家表示，中秋吃月饼是中国的传统风俗，但随着时代的进步，月饼制做也应该“与时俱进”。希望传统的月饼商家也能紧跟消费者需求，使健康的概念在月饼这种传统食品领域也渐成风潮。

　　-包装：注重文化内涵

　　“中秋吃月饼是应节之举，但有时感觉吃月饼就是在吃包装。有的产品包装很精美，但打开后却没有几块月饼，感觉有些上当。”市民张女士如是说。

　　与张女士有着同样想法的市民不在少数，对此，保龙仓超市有关负责人告诉记者，今年受质监部门严查月饼过度包装的影响，上千元的月饼礼盒已鲜见踪影，五六百元的月饼礼盒也是少数。

　　月饼厂商除了丰富礼盒内的内涵，美观之余也很实惠外，对外包装风格也做了许多文章，如有些厂家推出了中华成语“十全富贵”系列等，有些厂家生产出了6种80元左右的礼盒月饼，这些都使得消费者在购买礼盒月饼时，有了足够的挑选余地。(钟蕾) (来源：燕赵晚报)