新华网赫尔辛基9月21日电 特写：在芬兰自制月饼庆佳节

　　新华社记者赵长春

　　新中国60华诞和中秋佳节即将到来之际，在芬兰工作和生活的许多中国同胞已开始为欢度节日进行各种各样的准备工作，在芬兰生活多年的徐谦就是其中之一。

　　19日在芬兰首都赫尔辛基一个住宅小区的普通家庭里，能干的女主人徐谦利用周末将做月饼的原料备好，用自制糖浆与面粉搅拌均匀做成月饼皮，准备像往年一样亲手做出各种口味的月饼，送给亲朋好友，欢度国庆和中秋节。

　　几年前，喜欢厨艺和糕点制作的徐谦就萌发了自己动手做月饼的想法。尽管在远离祖国的芬兰想买到制作月饼的原料非常困难，但她还是千方百计在当地寻找到制作豆沙、椰蓉、五仁等月饼馅的原材料，自己动手加工成精致的月饼馅。她还托人从国内带来做月饼的模具，并像当年在这里做博士论文那样，以认真严谨的钻研精神，经过反反复复摸索试验，终于亲手做出色、形、味俱佳的月饼。

　　看到心灵手巧的妈妈做月饼，两个聪明可爱的女儿怀着好奇心走过来观看，并兴致勃勃地帮妈妈将月饼馅揉成圆球。在温馨和谐的气氛中，两个女儿全神贯注地观察着妈妈做月饼时的每一个细微动作，看看妈妈是如何将月饼馅神奇地包进薄薄的月饼皮中。

　　看到妈妈熟练地做出一个个月饼，两个女儿也跃跃欲试，都想亲自动手尝试。在妈妈的指导下，小女儿和大女儿先后压制成功一个漂亮的月饼。

　　不一会儿，母女3人一起做了20个精致的月饼坯，既有椰蓉月饼，又有豆沙月饼。这些月饼不论是外观还是质量，都可与食品加工厂生产的月饼媲美。

　　趁着月饼坯放入烤箱烘烤的间隙，徐谦对记者说：“在当地，虽然可以买到现成的月饼，但品种有限，口味通常偏甜。自己动手做月饼，不仅可以按照个人喜好调节口味，而且原料新鲜，没有任何防腐添加剂，吃起来放心。”

　　在芬兰生活多年的徐谦不仅喜爱做月饼，而且对于教会女儿做月饼觉得很有成就感。她高兴地告诉记者：“今年是新中国成立60周年大庆，又赶上跟中秋节非常接近，所以我想做些月饼送给我在芬兰的中国和芬兰朋友。他们以前品尝过我做的月饼，都特别喜欢吃。”

　　十几分钟后，当妈妈把香喷喷的月饼从烤箱里拿出来时，两个女儿品尝着自己做的月饼兴奋不已。她们从小在芬兰长大，通过自己动手做月饼，不仅学会了生活中的实用技能，更重要的是潜移默化地了解到丰富多彩的中国传统文化。

　　月饼是中秋佳节最能表达人们心意的传统赠品。在远离祖国的芬兰，能在家里亲手制作月饼与家人共享并馈赠朋友品尝，充分表达了海外的中国同胞对家人、对朋友的一片深情厚谊，体现了对祖国传统文化的热爱。