寻找真正阳澄湖大闸蟹

　　寻找真正阳澄湖大闸蟹

　　只有贵的大闸蟹，没有真的“阳澄湖”

　　现在市面上还有真正的阳澄湖大闸蟹吗？所谓阳澄湖，按时下网络流行语来描述就是：不要迷恋爷，爷只是个传说。一个简单的数据就可以说明很多问题：今年真正的阳澄湖大闸蟹，年产量不会超过3000吨，但仅上海市场的需求量就达到5万吨。可怜全国食蟹者，贵的大闸蟹吃了不少，真的“阳澄湖”一只没有。

　　山寨“阳澄湖”大闸蟹横行

　　在北京最大的水产批发市场——京深水产批发市场，记者以买大闸蟹为由，不断向商贩打听真正的阳澄湖大闸蟹，一位业主或是出于同情告诉记者：“哪有真正阳澄湖的，阳澄湖大闸蟹根本就来不了北京。为啥？它出口都不够，还到你这儿来。卖了十多年螃蟹了，这市场上就没有一只是真的。说白了，阳澄湖的就是打那个牌子，也是太湖蟹。在阳澄湖洗个澡就是阳澄湖的了。”

　　阳澄湖里泡个澡，就算是阳澄湖大闸蟹了，号称每年批发多少多少万只阳澄湖大闸蟹的京深水产批发市场里，根本就没有一只真的阳澄湖大闸蟹，这样的说法，记者还是第一次听到，历来以货真价实、科技防伪为口号，畅销于市场的阳澄湖大闸蟹，为何在商贩的眼里，假得如此严重呢？批发市场的一位业主说：“阳澄湖的标签每家都有，太湖蟹标上标签就是阳澄湖的蟹了。你买我的蟹，我就给你这个签儿。”

　　防伪戒指阳澄湖可买卖

　　连防伪标识都真假难辨了，我们还能靠什么来辨别大闸蟹呢？那么就直接到阳澄湖去买总可以。可是我们的记者在阳澄湖调查的结果，更让人感到惊讶。

　　苏州阳澄湖的很多养殖户告诉我们，很多来买大闸蟹的人都不需要戒指，剩下的戒指他们就公开地向外销售，据一位业主说，防伪戒指价格“0.7元、0.8元、1元都可以”。记者走访了多家阳澄湖边贩卖大闸蟹的商户，得到的答案竟然都是同样的，即使在原产地，阳澄湖大闸蟹的防伪戒指同样也成了摆设，根本就无法保证螃蟹是不是阳澄湖的正宗货。

　　阳澄湖蟹农还介绍，现在的生意有两种：一种是专门卖螃蟹，而另一种，卖防伪的戒指也能挣钱。由于很多顾客购买大闸蟹时不需要戒指，蟹农们表示，对于剩下来的防伪戒指，遇到想买的人，蟹农会很直接地说个价卖给他们，至于这些防伪标志有没有真的套在真正的阳澄湖大闸蟹身上，他们并不知情。

　　“一条龙”造假 “一条龙”短视

　　一般认为，大闸蟹应该都产自眼前的这个阳澄湖里，但湖边的一个个水塘里，也在养螃蟹，按照常识，水塘的水也是阳澄湖的水，但湖里的螃蟹和水塘里的螃蟹究竟有什么区别呢？一些蟹农在记者的追问下，还是道出了这两种蟹的真正区别。

　　塘蟹的养殖成本要远远低于湖蟹。塘蟹投资起码要5万元，成活率达到70%到80%，而正常的阳澄湖螃蟹成活率只有45%。秘密就在于水塘里养蟹可以用药，螃蟹集中养殖，经常会得病。而阳澄湖水面太大，无法使用药。当然，没有用药品质更有保证。

　　记者了解到，现在大闸蟹的品牌竞争还处在一个低级竞争阶段。当地政府主管部门对养蟹商户并没有严格的限定，对于外地螃蟹运到当地冒充阳澄湖大闸蟹的行为，也没有什么管理措施。中国社会科学院博士马光远表示：相信大家看完以后一定非常震惊，这是一个“一条龙”的造假工程。在这个“一条龙”造假的后面我们看到了一个“一条龙”的短视，从市场管理者到养殖者到整个市场都只看到了短期利益，这个品牌本身值多少钱？品牌倒下之后，它不仅一文不值，而且会给当地带来一些负资产。我们可能培育起来它非常难，需要很多年很多年的努力，但是要毁掉的话，太容易了。《 国际金融报 》

　　（央视二套《环球财经连线》供稿 ）