暗访地下私宰场日宰百头猪 九成做成腊肉毒害人

上图图为私宰场暗访现场,下图为大火中没有烧完的猪肉。
　　在博罗县,一个地下私宰场日宰死猪百头,黑心猪肉流入餐桌,威胁着我们的生命安全。南方日报和南方卫视记者联合开展发起对博罗死猪私宰场的调查,经过一周的暗访,摸清了黑心猪肉的利益链。

　　一口大锅、两块门板、三条水管、四个刀手……淌着血水的五十铃货车将一头头死猪运往博罗县园洲镇上村这个简易的小工棚。在这个地下私宰场,死猪在这里屠宰分割后,再用卡车分批运送出去。

　　现场的一名刀手向记者透露,每天要宰杀一百多头死猪。一位不愿意透露姓名的知情人士透露,私宰场已经存在两年了,所加工的黑心猪肉九成用来做了腊肠和腊肉,其他的主要卖往珠三角一些乡镇的农贸市场,还有少部分流向单位食堂和农贸市场。

　　流水线作业,十分钟搞定一头死猪

　　1月25日下午2时许,记者根据报料人提供的线索,终于找到了上村的地下死猪私宰场。

　　此时,4个刀手正在这个大约150平米的简易小工棚里紧张地忙碌,工棚靠近池塘,整池塘水被猪血染成了乌红色,散发着一股臭味。地上堆满了等待屠宰的死猪和分割好的猪肉,血红的污水流了一地,记者在现场发现了大约有六七十个已经宰好的猪脑袋堆放在工棚的角落。

　　在工棚入口处,用尼龙袋装好的猪肉上叮满了几百只苍蝇,旁边还停放了一辆淌着血水的五十铃货车,除了车厢里有三四头死猪外,货车尾部的地面上还躺着3头刚从车上卸下来的死猪,其中一头猪的颜色已经发紫。

　　记者借口联系业务,多次询问猪肉价格,刀手称老板正赶过来,价格要老板才能拍板。等待期间,记者在现场看到,场子里最大的死猪足有两百公斤,最小的约四五十公斤。屠宰场虽然只有4个人,但是分工明确。用钩子从车上把死猪拖下来,然后拉近大锅里烫上几分钟,接着进行剃毛—开膛—分割。

　　整个过程犹如流水线作业一般,一头死猪从卸车到屠宰,再到分割成猪肉,不到10分钟就可以全部搞定。

　　十余分钟后,一位自称老板的男子过来屠宰场,并不太愿意搭理记者。记者再三追问价格,该老板才告知记者“统价(均价)四块七,大小必须一起!”

　　记者以死猪肉在市场不好售卖为由进行杀价,要求老板给予优惠。

　　“再便宜就没得做了,这些肉很好卖的,别人一天都要卖好几条。”该老板还透露,价格不能再低了,但是供货肯定可以保证。“你一天要几千斤,都没问题!”

　　不起眼的冷冻库,老板称存货很多

　　记者谎称,购买死猪肉主要是想供应食堂。屠宰场老板听后给记者建议,供应食堂的猪肉可以从冷冻库里拿,冷冻过的肉更难被发现,而且品相更靓。“排骨两块(每斤),肚子三块八(每斤)。”记者的连续发问引起了屠宰场老板和刀手的警觉,他们开始盘问记者是哪里带来的,坐的什么车,谁介绍过来的,介绍人的手机号码和车牌号码等等信息,都被记者一一含糊应付过去。

　　记者提出要去冷冻库看货,如果觉得合适就决定来这里进货。屠宰场老板本来已经答应带记者去冷冻库看货,称仓库里存货很多。

　　结果开车到半路,屠宰场的刀手打电话过来提醒老板要谨慎记者。于是,屠宰场老板以冷冻库的和场子里的猪肉一样为由,不能陪记者去冷冻库了,并称自己有急事需处理而匆匆离去。

　　下午3时半许,记者途中被赶下车,根据知情人士的指引找到了位于博罗县园洲镇义和中学附近的冷冻库,这里和屠宰场相距大概七八公里。

　　一座不起眼的小红砖平房由一扇结实的铁门把守,门口散落着沾有血迹的尼龙袋、橡胶手套和塑料袋。

　　在房子的另一侧,记者还发现这里安装了冷冻设备的室外压缩机、大电闸和三厢电表,电表运转速度非常快。