商家宰客伎俩正演变为不成文行规

　　你在餐厅被“冤大头”过吗？

　　用现金券把你骗过来

　　主动上小菜蒙你买单

　　假装算错账增收费用

　　“酒楼送的100元现金券，第二次去消费时才发现原来只能抵扣当次消费的50%”、“办餐厅会员卡，享受折扣却好难，商家往往用特价菜不能享受折扣等多重理由回避消费者。”……信息时报自本月初开通3·15投诉热线后，接到此类投诉十余宗。

　　无独有偶，在今年3·15期间，广州市消委会和广州市工商局12315消费者权益保护中心首次发布了十大行业消费潜规则，其中饮食方面的投诉案有800多宗，投诉量居十大被曝光行业的第二位。

　　如果说，消委会公布的这些“行规”、“业规”已为消费者所熟知，那么，还有一些隐藏在食品消费环节、不容易被觉察的霸王条款，则令消费者更是防不胜防。

　　案例1

　　办餐厅会员卡

　　要享折扣却很难

　　卢小姐持有某餐厅的会员卡，但在一次消费后结账时，服务员却称，她点的是特价菜，不能享受会员9折优惠。卢小姐的这种遭遇在餐饮行业很普遍，市民王先生是某湘菜馆的会员，去年年底他在该湘菜馆消费了将近200元，本以为按照8折的优惠，会省下将近40元，但实际付账时却发现仅有不到20元的折扣。王先生对帐单时才发现，原来烟、啤酒以及两个特价菜均不在打折范围内。

　　番禺消费者李小姐向信息时报反映称，一次她在市桥桥南的某西餐厅就餐后，餐厅赠送了她2张冷饮券，表示可在下次消费时获赠2杯柠檬红茶。可当她第二次去消费时，才被告之只能在下午茶时段赠送。她将冷饮券反过来，才发现有一行小字写着赠送时段，让她倍感被忽悠。

　　应对：问清优惠使用方式

　　消费者要清楚赠券、会员卡的优惠使用方式，商家往往会设置许多限制条款。消费者在获得会员卡或赠券后，应主动向商家询问有何具体细则，因为通常商家不会主动告知。

　　案例2

　　餐厅为避税

　　不开发票或开假票

　　记者随机对身边10位朋友、同学展开小范围调查，发现几乎每个人在餐饮消费时都遭遇过酒家拒开发票的情况。黄小姐年初八在农林下路一家川菜馆就餐，要求服务员给发票。服务员不大乐意，并表示，“如果你不开发票，我们可送你一个果盘。”

　　除了拒开发票，更多的餐厅是以“发票用完了，请过几天再来取”为由搪塞消费者。而大部分受访者表示，如果餐厅说过几天再来拿发票，如果不是很必要，就不会再去取了。

　　据悉，部分经营者还会使出“不要发票就可免去餐费零头”、“打了折所以不能开发票”等招数来避免开发票。最让消费者气愤的是，有的餐厅居然会开出假发票。由于经常要请客户吃饭，冯小姐需要发票回去向公司财务报销。不过令她颇为不愉快的是，经常在一些中小型餐厅就餐后收到假发票，然后又要大费周章地向餐厅重新要真发票。“换发票时，还有些餐厅说发票用完了，要过几天才能提供，他们留下了我的电话，但等来等去都没有等到餐厅的电话。”

　　应对：拒绝付款打12366举报

　　根据《消法》规定，经营者提供商品或服务，应按照国家有关规定或商业惯例向消费者出具购货凭证或者服务单据；消费者索要购货凭证或者服务单据的，经营者必须出具。因此，如果商家不开发票，消费者可拒绝付款，并可打12366举报。

　　案例3

　　现金券是个“诱饵”

　　打折促销并不优惠

　　为了刺激消费者消费，广州各大酒楼往往会推出各种现金券、打折等措施。然而，这些看似“让利于民”的现金券，背后却有着诸多限制，所谓的打折、优惠都变成了表面功夫。

　　期限短限制多难享优惠

　　市民陈小姐向记者反映，某家餐厅推出了中午时段8.8折的优惠，但到现场消费后陈小姐大失所望，“海鲜、酒水、特价菜都不能打折，所谓的8.8折，其实就是吸引消费者去吃饭的噱头。”

　　而市民张先生则向记者反映，平时他经常要请客户吃饭，手上也有各家酒楼赠送的很多现金券。但这些现金券使用起来，却有诸多限制。例如滨江东路的某大型酒楼，消费满100元就送20元券，张先生经常在此消费，已持有近千元消费券，但每次都只能抵扣当此消费金额的50%，这让张先生手上的券怎么用也用不完。

　　张先生表示，这些优惠往往还有一个共同的特点，就是使用的期限很短，有的仅有一个月、半个月。而且关于使用现金券的诸多限制，酒楼不会详细地印刷在券上，通常只是贴在酒楼现场的公布栏上，很多食客是不会留意的，直到第二次去时才大呼上当。

　　酒楼送券可一箭双雕

　　记者私下与几位餐饮界资深人士沟通时，他们均向记者透露，现金券、会员卡等均是餐饮界惯用的利诱食客的伎俩。

　　某酒楼老总吴先生透露，以现金券为例，一般会设定很多限制，通常是当次不能消费，下次也不能全额使用，一般不能超过埋单金额的50%，即送了100元，下次如果消费120元，现金券也只能使用60元，而且不能抵扣特价菜，不能开发票。所有这些限制的最终目的，就是拖住食客每次都有券，但又每次都用不完，而且还不用开发票。

　　而另一位餐饮界职业经理人丁先生向记者透露，现在餐饮的发票税高达10%，而一间酒楼的纯利润通常在20%以下，越是大型的酒楼利润率越低，通常只有10%~15%，送现金券可达到避税的作用。而使用时的诸多限制细则，酒楼是不会清楚印在券上的，通常只会用小字体印上“不可兑换现金”、“节假日不可用”、“所有细则以酒楼公布为准”等。

　　应对：被误导消费有权索赔

　　根据《消法》规定：“消费者因经营者利用虚假广告提供商品或者服务，其合法权益受到损害的，可以向经营者要求赔偿。”也就是说，如果餐厅在进行优惠活动时，没有在广告或优惠券上说明具体的优惠事项，误导了消费者，消费者有权向其索赔。

　　案例4

　　打错单乱算账

　　巧立名目增收费用

　　是电脑打单计费的，帐目应该不会算错吧？在餐厅消费时，很多消费者出于这个考虑不会仔细核对帐单，这就很容易中了一些不法餐厅的陷阱。

　　日前，香格里拉大酒店下辖的一个餐厅被消费者投诉乱收费而且服务态度差。原来该消费者在结帐后对单时发现，标价680多元的小龙虾，帐单上却打成6800元，足足贵了10倍。事后该餐厅负责人解释称，酒店售卖小龙虾以“两”作计重单位，但员工一时疏忽错当作“斤”来算价，最终价格也就翻了10倍。本来该消费者打算息事宁人，但因为酒店退还多收款项足足是5天后的事，因此投诉其服务差。

　　姑且不论上述案例是餐厅有意还是无心，不少消费者却是实实在在被“宰”过。消费者林先生向记者投诉，日前在三元里一家餐厅就餐，对帐单时发现一道自己没点的青菜赫然出现在帐单中，多收了22块。当他找服务员理论时，服务员只是轻描淡写地说了句“可能是打错单了”，然后将钱退回给林先生。

　　除了增加一些消费者并未消费的菜肴外，有些酒楼在一杯茶、一块毛巾、一包餐巾纸，甚至是一盘小小的花生之类的开胃菜都要消费者掏腰包，而这些物品往往都是餐厅在消费者一坐下就火速送上，没有明确地告知消费者需要额外付款。对于这些“小钱”，不少消费者往往为了避免与餐厅发生冲突而被迫接受额外收费。

　　应对：检查账单索要发票

　　如果不想被宰，消费者最好在餐厅送上开胃菜、纸巾等小件物品前询问是否需要付费。在结账前一定要查验账单，并索要发票，以便权益受损时提供证据。

　　餐饮界资深人士伍先生指出，越高档的酒楼，这种擅自改单的现象越严重。因为高档酒楼商务宴请较多，数额较大，通常不会一个菜一个菜进行核实，尤其是那种争抢着埋单的客人，更加不会检查账单。而普通酒楼中，如果是100多元的账单，多收3~5元是很正常的。所以消费者一定要多个心眼，以防被蒙。

　　案例5

　　部长推销“特价海鲜”

　　实则死虾死鱼

　　近日，黄先生打来电话向记者反映，上周末他与家人到一家海鲜酒楼吃饭，部长告诉他当天的明虾是特价，并向他热情推销。于是他点了一斤明虾，并看着工人在海鲜池中捞起活蹦乱跳的虾。谁知端上来后，吃到十几只味道不正常的虾。从小在海边长大的黄先生对海鲜的味道非常敏感，他马上就明白这些虾里掺进了死虾。

　　应对：“部长推荐”未必好

　　天河一家海鲜酒楼的负责人马先生向记者透露，恶意促销是餐饮界常见的事情，部长每天都有任务向客人推销剩下的海鲜和毛利高的菜。例如他也会向部长下达任务，将当天已死的鱼或虾等海鲜推销出去，通常一斤生虾会掺2~3两死虾，客人在海鲜池看到当场捞起的新鲜海鲜，进去后就会换掉。同时，一般称海鲜的袋子都很厚，起码有一两重。餐饮界资深人士指出，部长热情推销的菜式，往往不一定是好东西，消费者最好多个心眼。

　　记者观察

　　商家惯用伎俩

　　正演变为不成文行规

　　本期报道的诸多现象，恰恰记者都亲身经历过，而且与这些消费者感同身受。消费者在被潜规则的同时，逐渐无奈地开始适应，见惯不怪，让这些潜规则成为了不成文的行规，肆无忌惮地在行业中通行。

　　人性的弱点让不少消费者面对商家“利诱”时欲罢不能，一次又一次将钱包打开的同时还暗自欢喜：自己“赚”了！孰不知那边厢商家正在狂喜：消费者都中计了！

　　商人永远是无利不起早，在这个商业社会，我们不能杜绝各种商业手法，也不能对此横加指责，毕竟真正合理的促销打折也确实是存在的，所以，消费者应擦亮眼睛，理性面对促销、打折、赠券，把握好自己的需求和承受力，才能少花冤枉钱。

　　希望每一位消费者都能拥有慧眼，远离“潜规则”。